O que pode ser mais agradável num dia quente do que depois de uma longa caminhada nas ondas suaves (o oceano, o mar, o lago ou o rio) e, deitado numa espreguiçadeira, comer uma bola ou duas de gelado delicado e perfumado! Infelizmente, nem todo mundo pode se masturbar no mar, mas todo mundo pode se fazer feliz e preparar sorvete caseiro com leite. É fácil, barato e não demora muito. Aqueles que não seguem a figura, podem pagar e opções de alto teor calórico, e para aqueles que perdem peso, recomendamos preparar sorvete caseiro usando receitas de leite sem creme.
Sorvete de leite
Ingredientes:
- leite sem fermento caseiro - 1 l;
- ovo codorna fresca - 20 pcs.
- açúcar branco doméstico purificado - 200-300 g;
- baunilha - 1 pod.
Preparação
No início, o processo mais demorado - nós compartilhamos ovos. Nós só precisamos de gemas. Nós conectamos as gemas com açúcar e misturamos em uma espuma. A vagem de baunilha é cortada, as sementes são raspadas e adicionadas ao leite. O leite é morno, cerca de um terço do leite morno é derramado nas gemas e levado à velocidade máxima para rapidamente combinar a mistura e dar-lhe esplendor. Quando o leite restante ficar quente, despeje em nossa mistura batida e, mexendo vigorosamente com um batedor ou garfo, aqueça até um espessamento fácil em fogo mínimo. Tenha cuidado - a mistura nunca deve ferver, caso contrário as gemas irão simplesmente enrolar. Nós engrossamos o tarugo por uma peneira e colocamos no gelo. Mexa até que o sorvete tenha esfriado à temperatura ambiente. Agora nós enviamos para a máquina para bater o sorvete. Você pode fazer sorvete caseiro (a receita é a mesma) no leite sem uma sorveteira. Colocamos a mistura em pequenos moldes (xícaras de iogurte, moldes de silicone ou xícaras de plástico simples) e os enviamos ao congelador por uma hora e meia a duas horas. Como você pode ver, fazer sorvete caseiro com leite é fácil, a receita é até para crianças.
Alguns segredos
- Se não houver ovos de codorna, você pode usar frango, mas a primeira opção é mais dietética. Além disso, os ovos de codorna não têm salmonela e, como não fervemos a mistura, não há risco de infecção.
- Sorvete de leite de cabra em casa é preparado da mesma maneira. No entanto, ao comprar leite, certifique-se de que ele não tenha um odor específico.
- No sorvete, você pode adicionar enchimentos: pedaços de frutas ou frutas, pedaços de chocolate e outros. Isto é feito da seguinte forma: o recipiente com a massa arrefecida é enviado para o congelador durante um quarto de hora, depois disso misturamos, depois de um quarto de hora, adicionamos o enchimento e misturamos novamente. Na terceira vez, agitamos o sorvete depois de outro mesmo período de tempo.
- Se você quiser obter um sorvete mais delicado e exuberante, a cada mexendo, adicione 3-4 colheres de sopa de chantilly . Então, sorvete será mais calórico, mas também mais suave.
Se você quiser mais saboroso
Claro, sorvete caseiro é ótimo, uma receita simples para o leite é acessível e absolutamente acessível para todos, mas às vezes você quer até mesmo opções festivas. Por exemplo, recheio de chocolate.
Ingredientes:
- gordura de leite integral - 1 l;
- açúcar doméstico branco - 300-350 g;
- chocolate em grânulos - 100 g;
- óleo "Camponês" ou similar - 100 g;
- o ovo é grande - 4-5 pcs.
- vanilina - 1-2 sacos.
Preparação
Chocolate e manteiga são combinados e derretidos em banho-maria, misturados com 2/3 de leite aquecido. Bata as gemas com açúcar e baunilha. Adicionamos o leite restante às gemas. Leite com chocolate é aquecido quase a ferver, em seguida, com rapidez e precisão mexendo, despeje a massa de gema. Legal no fabricante de gelo. Esta receita de sorvete caseiro de chocolate é preenchida com leite, mas pode ser feita com creme sem manteiga.