Vegetarianismo significa a rejeição da carne, a dieta é dominada por alimentos vegetais, ovos e produtos lácteos são aceitáveis, em alguns casos, frutos do mar e peixes. A transição para tal tabela deve ser gradual e deliberada, não é recomendado para mudar drasticamente o modo de vida , é melhor passar por várias etapas - de tomar uma decisão deliberada para mudar completamente o menu.
Primeiro você precisa pensar com cuidado e definir um objetivo claro para se tornar um vegetariano. Pese todos os prós e contras deste modo de vida. Os aspectos positivos são a saúde do corpo e a harmonia interior, mas também há momentos negativos - pode ser necessário mudar o círculo de pessoas próximas, enfrentar mal-entendidos na equipe, aprender a cozinhar de uma nova maneira.
A essência do vegetarianismo
A essência do vegetarianismo é a recusa de alimentos de origem animal, isto é, carne de animais, aves, e às vezes frutos do mar e peixes são excluídos, isso depende do tipo de vegetarianismo que você decidiu ir. Afinal, todas as proteínas e complexos vitamínico-minerais, contidos nos produtos cárneos, podem ser substituídos por análogos de origem vegetal, ou seja, o organismo pode recebê-los de frutas e vegetais.
O vegetarianismo ajuda a combater o excesso de peso, pois os alimentos vegetais contêm proteínas e carboidratos complexos, e há muito pouca gordura nele. Com a divisão de frutas e legumes, o corpo recebe um conjunto completo de aminoácidos essenciais, minerais e vitaminas.
O vegetarianismo é útil para o trabalho do trato gastrointestinal, porque os produtos vegetais são mais rapidamente divididos e não estagnam, eles não formam fezes e escórias. Um trabalho bem coordenado do trato gastrointestinal ajuda o metabolismo adequado do corpo, as células não passam fome e não têm a necessidade de armazenar nutrientes nos sedimentos.
Mudar para o vegetarianismo
Mude a comida habitual para um cardápio vegetariano recomenda-se em etapas. Em primeiro lugar, excluir da dieta carne animal e produtos dele - carne de porco, vitela, cordeiro, salsichas, salsichas, presunto defumado e assim por diante. É melhor se acostumar com esse menu dentro de um mês. No próximo estágio, a carne de frango - frango, pato, peru - é excluída da dieta. Para uma nova tabela, use também cerca de um mês. Após a adaptação à comida predominantemente vegetativa, você pode, à vontade, mudar para o vegetarianismo , excluindo frutos do mar e todos os tipos de peixe do cardápio, mas nem todos os vegetarianos o fazem. O organismo precisa de proteína animal em doses mínimas, sem que o sistema imunológico do corpo humano sofra, e o peixe é ideal para o seu reabastecimento.
Acostumando-se ao vegetarianismo, aprenda a usar produtos de origem vegetal apenas para a dieta diária. Expandindo sua imaginação, você pode cozinhar costeletas de legumes ou peixe para substituir a carne habitual, uma variedade de sopas magras sem carne, cereais com diferentes
Voltando ao vegetarianismo, você pode continuar a usar alguns produtos que nos dão animais, isto é, leite e ovos. Claro, é possível usar produtos lácteos fermentados e queijo cottage. Sem restrição, o mel é permitido.
A ênfase principal no menu vegetariano é feita em alimentos vegetais - frutas, legumes, tubérculos, cereais. Tal alimento é comido fresco ou cozido usando um método predominantemente vapor, cozinhar e extinguir. Não se esqueça, se você decidir fritar legumes, use apenas óleos vegetais e elimine completamente a manteiga e outras gorduras de origem animal.