Da groselha não são apenas deliciosas compotas e geléias. Receitas de um saboroso molho de groselha estão esperando por você abaixo.
Molho de groselha para o inverno - receita
Ingredientes:
- groselha - 2 kg;
- canela e cravo moído, pimenta do reino perfumado e preto - 10 gramas;
- açúcar - 900 g;
- vinagre de mesa - 180 ml.
Preparação
Transformamos a groselha no purê de qualquer maneira conveniente. Nós colocamos em uma panela e mandamos para o fogão. Quando a massa começa a gorgolejar, o fogo é reduzido ao mínimo. A massa não deve ferver. Adicione o açúcar em porções e misture. Quando todo o açúcar tiver sido colocado, adicione temperos e vinagre. Ferva 5 minutos e dispense os frascos no vapor. A groselha a carne do inverno pode guardar-se na temperatura ambiente.
Molho de groselha com alho
Ingredientes:
- groselha madura - 1,5 kg;
- pimenta - 1 pc;
- açúcar - 20 g;
- uma mistura de pimentas - ½ colher de chá;
- sal - 15 g;
- alho - 6-8 dentículos.
Preparação
As bagas são lavadas, esmagadas com um moedor de carne ou liquidificador. Então passamos por uma peneira para eliminar os ossos. Colocamos papoula na prensa de alho e pimenta. Adicione o açúcar, sal e misture bem. Tudo, molho de groselha com alho está pronto!
Molho de groselha preta para o inverno - receita
Ingredientes:
- água - 300 ml;
- Groselha preta - 550 g;
- pimenta amarga - metade;
- acar - 125 g;
- Coentro moído , páprica - 1 colher de chá;
- pimentão (ervilhas) - 6 unid.
Preparação
Para o molho, coloque apenas as bagas maduras. Nós os lavamos, arrancamos as caudas. Nós os colocamos em uma panela, colocamos na água, colocamos a pimenta. Cozinhamos a groselha por cerca de um quarto de hora e depois a moemos por uma peneira. Neste purê, adicione o açúcar, a páprica, o coentro e a pimenta picada em pequenos cubos. Ferva o molho por cerca de um quarto de hora. Durante esse tempo, vai engrossar bem. Despeje em frascos e feche.
Molho de groselha preta picante para o inverno
Ingredientes:
- Groselha preta madura - 1 kg;
- pimenta preta - 15 g;
- noz-moscada, páprica, manjericão - 10 gramas cada;
- verdes de endro - 30 g;
- alho - 8-10 dentículos;
- sal.
Preparação
Eu lavo minha groselha e seco bem. Colocamos no liquidificador, adicionamos endro e alho previamente esmagados. Ali enviamos todas as especiarias e sal necessários. Então nós moemos tudo. Colocamos o molho em frascos esterilizados, cortamos e nos escondemos no frio. Aproveite o seu apetite!