Sopas são um bom começo para qualquer mesa de jantar, especialmente se a sopa é espessa e cheia. Escolher a sopa certa irá ajudá-lo a definir um bom tom para todo o jantar. Mas isso não significa que deva ser apenas um vegetal leve ou uma boa porção de carne. Sopa deve abrir todas as papilas gustativas e levemente saturar, permitir que o corpo tenha o prazer de comer. Uma tal sopa é sopa de creme finlandesa com salmão. Deliciosa carne de salmão e creme tornam o sabor inesquecível.
Sopa de creme com salmão
Ingredientes:
- filé de salmão - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- manteiga - 50 g;
- creme 20% - 200 ml;
- sal, pimenta;
- endro;
- água - 2 litros.
Preparação
Derreta a manteiga em uma panela e nela, pique as cebolas picadas e as cenouras. Batatas cortadas em cubos e adicioná-lo à panela. Em seguida, despeje a água e cozinhe por cerca de 15 minutos. Corte os filés de salmão em pedaços menores e adicione-os à panela. Em seguida, sal e pimenta a gosto. Após 5 minutos, despeje o creme na sopa e cozinhe por mais 5 minutos. Ao servir, decore a sopa com ervas de endro.
Sopa cremosa picante com peixe
Como fazer sopa cremosa para que fique com uma torção? Por exemplo, que foi um pouco mais nítido, mas não apimentado. É muito fácil incluir sua imaginação.
Ingredientes:
- filé de salmão ou salmão - 500 g;
- caldo de legumes - 0,7 l;
- creme 20% - 100 ml;
- manteiga - 75 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda afiada - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- verdes.
Preparação
Lave bem os filés de peixe, seque, sal e pimenta. Coloque o filé de peixe no forno por 20 minutos a 180 graus. Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a farinha. Mexa constantemente por 2-3 minutos. Digite a farinha torrada no caldo fervente pré-definido no fogo. Cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a mostarda e cozinhe por mais um minuto 3. Retire a panela do prato, coloque o creme na sopa. Em pratos profundos, coloque alguns pedaços de peixe, sirva caldo e decore com verduras.
Sopa cremosa de salmão
Sopas cremosas finlandesas, apesar da composição similar dos ingredientes, podem ser diferentes. Alguém gosta de uma sopa mais líquida sem acrescentar legumes, e alguém prefere ser mais grosso. Há muitos admiradores de sopas de creme e sopa de creme com salmão. A principal coisa em tudo isso é escolher os ingredientes certos nas proporções corretas, para não transformar a sopa em mingau comum.
Ingredientes:
- filé de salmão - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- creme 15% - 200 ml;
- água - 3 l;
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- metade de um pão branco;
- azeite - 4 colheres de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- limão - 1 peça;
- azeitonas;
- sal, pimenta;
- grama seca.
Preparação
Primeiro, cozinhe os croutons. Corte a massa do pão e corte em fatias. Em uma tigela, misture o azeite, alho esmagado, sal, pimenta e ervas secas. Deixe a mistura por cerca de 10 minutos para ficar em pé. Em seguida, unte o pão em ambos os lados com uma mistura, corte em cubos e leve ao forno para secar por 5 minutos. Bolachas devem ficar rosadas.