Almôndegas em molho de tomate são uma excelente alternativa para costeletas todos os dias. Ao contrário do último, legumes, cereais, queijo e cogumelos são adicionados à sua base de carne, e as bolas são colocadas para fora e servidas em molho doce e azedo grosso. Como resultado, eles se tornam suculentos e tão cheios de sabor que se transformam em um prato independente e nutritivo.
Como cozinhar almôndegas em molho de tomate?
Tradicionalmente, almôndegas são feitas de carne picada, ovos, arroz, cebola e cenoura. Da massa, as bolas são moldadas, panificadas em farinha e fritas. Em seguida, adicione o molho.
- Por via de regra, prepare um molho de almôndegas de pasta de tomate. Para fazer isso, 70 g de pasta são misturados com 500 ml de água, 60 g de farinha e uma pitada de açúcar. Despeje em almôndegas e cozinhe ou assar por não mais que uma hora.
- Almôndegas fritas devem estar em ambos os lados em uma panela aberta, mas o guisado deve ser colocado sob a tampa.
- Especialmente delicioso será almôndegas com molho de tomate, se você torná-los um pouco maior que uma noz. Então eles são mais rápidos fritos e melhor embebidos em molho.
Almôndegas em molho de tomate em uma frigideira
Há muitas razões para perceber a receita de almôndegas com arroz em molho de tomate em uma frigideira. Em primeiro lugar, as almôndegas fritas guardam perfeitamente a forma e não se desfazem durante a têmpera no molho, que é cozido com elas ao mesmo tempo, graças a isto os produtos são muito mais deliciosos e suculentos, e as donas de casa não precisam lavar pratos extras.
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- arroz - 120 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- pasta de tomate - 40 g;
- farinha - 60 g;
- óleo - 80 ml;
- creme azedo - 100 g;
- água 250 ml.
Preparação
- Arroz ferver, pique a cebola e pique as cenouras.
- Misture alguns legumes com carne picada, arroz e ovo.
- Forme as almôndegas, zapanniruyte-los em farinha e frite.
- Adicione os vegetais restantes e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje o molho de tomate, creme azedo e água.
- Cozinhe as almôndegas fritas em molho de tomate por 30 minutos.
Almôndegas em molho de tomate no forno
De todas as opções culinárias, as almôndegas no forno com molho de tomate são as mais corretas e úteis. O processo de cozimento ajuda a preservar as vitaminas e ajuda a evitar a pré-fritura, pois as almôndegas são cozidas sem gordura em seu próprio suco e molho, transformando-se em um produto saudável e de baixa caloria.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- ovo - 1 pedaço;
- arroz cozido - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- tomates em suco próprio - 450 g;
- óleo - 60 ml;
- ervas frescas - 20 g.
Preparação
- Adicione o arroz, o ovo, a cebola e o alho à carne moída e forme as almôndegas.
- Aqueça os tomates no óleo.
- Encha as almôndegas com molho e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
- Decore as almôndegas cozidas em molho de tomate com ervas.
Almôndegas italianas em molho de tomate - receita
Muitas amantes nem suspeitam que, se você adicionar um pouco de queijo, biscuit e torrar as bolas fritas em um molho perfumado, almôndegas finas em molho de tomate italiano vão decorar suas mesas. Tudo é muito simples, saboroso, satisfatório e colorido. Almôndegas podem ser servidas como um prato separado com pão ou, tradicionalmente, com uma guarnição de espaguete.
Ingredientes :
- carne moída - 650 g;
- migalhas de pão - 40 g;
- Parmesão - 80 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- tomates em seu próprio suco - 800 g;
- açúcar - 20 g;
- óleo - 60 ml;
- pimenta preta - 5 g;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparação
- Spasseruyte cebola e alho.
- Metade da mistura é adicionada ao picadinho, o resto é colocado com a pasta.
- Adicione o tomate, tempere e deixe ferver o molho por 30 minutos.
- Misture a carne picada com ovo, farinha de rosca, 40 g de parmesão e formar almôndegas.
- Asse as almôndegas em óleo por 10 minutos.
- Transfira para o molho e cozinhe por 15 minutos.
- Polvilhe as almôndegas em molho de tomate com queijo parmesão.
Almôndegas com queijo em molho de tomate
Almôndegas com mussarela em molho de tomate são outro prato italiano simples e saboroso. Nesta versão, as bolas são preenchidas com mussarela, que derrete bem, mantém a forma e não sai da concha da carne. As próprias almôndegas são feitas de carne picada de frango: é preparada mais rapidamente, por causa do que o queijo tem tempo de adquirir a consistência necessária e não secar.
Ingredientes:
- picada de frango - 550 g;
- bolas de mozzarella - 20 peças;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- molho de tomate - 500 ml;
- água 250 ml.
Preparação
- Misture o recheio de carne com a cebola e o ovo e forme as almôndegas.
- Comece com mussarela.
- Despeje almôndegas com molho de tomate com água.
- Asse almôndegas de frango em molho de tomate a 180 graus por 20 minutos.
Almôndegas com trigo mourisco em molho de tomate
Almôndegas em molho de tomate são receitas variadas. Junto com o tradicional, onde o arroz picado é adicionado, há uma variante com trigo sarraceno. Essa abordagem não padronizada ajuda a divulgar os sabores dos cereais de maneira diferente e complementa a dieta de adultos e crianças com um produto útil, escondendo o trigo-mourisco nas bolas apetitosas das quais as crianças não gostam.
Ingredientes:
- carne moída - 600 g;
- trigo mourisco fervido - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- suco de tomate - 700 ml;
- açúcar - 10 g;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Misture a carne moída com trigo sarraceno, cebola e almôndegas.
- Coloque-os no suco de tomate por 10 minutos.
Almôndegas de peixe em molho de tomate - receita
Almôndegas de peixe em molho de tomate são uma excelente alternativa aos produtos de carne. Além disso, as bolinhas de peixe são mais macias e leves, e seu sabor neutro pode ser reforçado com especiarias e molho, transformando um prato trivial em uma obra-prima de restaurante. Neste caso, carne picada é feita exclusivamente de peixe branco, adicionando clara de ovo para uma textura mais arejada.
Ingredientes :
- carne de polvo - 500 g;
- proteína - 1 unidade;
- migalhas de pão - 120 g;
- salsa - 20 g;
- suco de tomate com polpa - 800 ml;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Misture a carne picada com proteína, farinha de rosca, pimenta, salsa e formulas almôndegas.
- Despeje as almôndegas com o suco de tomate e deixe de molho por 20 minutos em uma frigideira.
Almôndegas com repolho em molho de tomate
Almôndegas em tomate não são apenas simples, mas também um prato vantajoso, já que é possível variar a carne picada com vegetais, de onde o prato vai ganhar tanto financeiramente quanto com bom gosto. O melhor candidato é o repolho. Ela é suculenta, perfeitamente combinada com carne, e em seu dueto com tomates, muitas receitas são construídas. Essas almôndegas lembram rolinhos de repolho, e o problema com elas é menor do que com as últimas.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- repolho - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 40 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- creme azedo - 80 g;
- água - 200 ml.
Preparação
- Mexa todos os vegetais e misture com carne picada. Forme as almôndegas.
- Derrame-os com molho de tomate e creme azedo.
- As almôndegas no molho de tomate são cozidas a 180 graus por hora.
Almôndegas com cogumelos em molho de tomate
Cogumelos são o componente mais acessível com o qual as almôndegas tradicionais em molho de tomate e creme azedo terão um sabor melhor e perfumado. Sua textura carnuda e densa torna a carne picadinha mais expressiva, e o prato como um todo adquire suculência e aroma. Ao mesmo tempo, eles não precisam de pré-tratamento: eles são adicionados ao pão cru e assados no forno.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- recheio de carne - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo - 80 g;
- água 250 ml;
- creme azedo - 80 g;
- farinha - 40 g;
- suco de tomate - 250 ml;
- açúcar - 10 g.
Preparação
- Misture a carne picada com cogumelos, queijo, ovo e formar almôndegas.
- Combine creme azedo, suco de tomate, farinha, água, açúcar.
- Despeje o molho de almôndegas e leve ao forno a 180 graus por hora.
Almôndegas vegetarianas em molho de tomate
Almôndegas são tão diversas que podem satisfazer todos os gostos e desejos. Assim, vegetarianos e admiradores de alimentos saudáveis podem cozinhar almôndegas com legumes em molho de tomate sem carne, substituindo sua ausência por feijões, sementes e, para saciedade, acrescentar arroz. Deste prato só fica mais delicioso e enriquecido com uma massa de substâncias úteis.
Ingredientes:
- feijão cozido - 250 g;
- arroz cozido - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- repolho - 100 g;
- sementes - 120 g;
- suco de tomate - 500 ml.
Preparação
- Repolho, cenoura e cebola pique e coloque por 15 minutos.
- Bata as sementes com 125 g de feijão no liquidificador.
- Misture tudo, forme as almôndegas e asse no suco de tomate a 180 graus e 30 minutos.
Almôndegas em molho de tomate em multivark
Sabe-se que um multivarker lida bem com a extinção de molhos. Eles são muito perfumados e densos. É por isso que muitas donas de casa preferem cozinhar almôndegas com molho de tomate e alho apenas nele. Para cozinhar, cebola tomate e alho com pasta de tomate em Zharka, coloque as almôndegas, adicione o suco de tomate e vire "Plov" por uma hora.
Ingredientes :
- carne picada - 550 g;
- arroz cozido - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 30 g;
- suco de tomate - 800 ml;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Cozinhe a cebola e o alho junto com o macarrão no "Zharke" 10 minutos.
- Coloque carne moída, arroz e bolinhas de ovo e despeje o suco.
- Cozinhe na hora "Plov".