Almôndegas - uma receita para um universal, não tendo proporções claras ou ingredientes específicos. O prato é preparado a partir de carne picada diferente: carne, peixe ou vegetal, complementado com vários molhos e prepará-los até mesmo com um recheio. Em qualquer caso, a festa é amada por muitas donas de casa pela sua simplicidade e acessibilidade orçamental.
Como cozinhar almôndegas?
Prepare deliciosas almôndegas - não é uma coisa problemática. O principal é determinar os componentes básicos e enchimento de carne picada. Cozinhando-os pode estar em molho ou sem ele, você pode assar no forno ou cozinhar para um casal.
- Almôndegas de carne picada são muitas vezes preenchidas com cereais, tradicionalmente arroz. Você pode adicionar trigo sarraceno como um componente adicional ou não adicionar nada.
- Uma parte integrante das almôndegas clássicas é o molho, deve ser muito. Muitas vezes, frite vegetal ou cogumelo é adicionado ao molho.
- Almôndegas, cuja receita envolve o uso de carne picada de frango ou peru, podem ser confiantemente dadas às crianças.
Como cozinhar almôndegas com arroz?
Almôndegas picadas com arroz são um prato clássico. Na base, você pode adicionar um pouco de legumes: cebola, cenoura e pimentão doce, a partir daí o sabor da refeição vai mudar significativamente. O molho pode ser qualquer - tomate ou cremoso, e você pode até mesmo fazer na água com muita fritura vegetal aromática.
Ingredientes:
- recheio de carne - 600 g;
- Arroz redondo - 150 g;
- cebolas - 2 pc.4
- cenouras - 2 pc.4
- ratunda - 2 peças;
- sal, especiarias, ervas secas.
Preparação
- Cozinhe o arroz meio pronto, leve ao frio e adicione-o ao recheio. Sal, tempere com especiarias e ervas.
- Faça pequenas bolas de carne picada, pan na farinha e frite até os lados vermelhos.
- Transfira as almôndegas em uma panela.
- Cebola Spasseruyte, adicione as cenouras raladas, seguido de palhas e pimentas. Coe por 5 minutos.
- Despeje o frite para as almôndegas, despeje a água.
- Tome as deliciosas almôndegas com molho por 25 minutos.
Almôndegas em tomate
O molho para almôndegas de tomate é uma adição favorita para os pratos de muitos especialistas em culinária. Você pode fazer o molho da pasta de compra, mas é melhor e mais saboroso se você fizer isso a partir de tomates frescos e suco de tomate grosso. Almôndegas, cuja receita é descrita mais adiante, podem ser chamadas básicas, assim você pode complementar o molho com suas especiarias e vegetais favoritos.
Ingredientes :
- carne de porco picada - 600 g;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- Arroz redondo - 100 g;
- tomates - 2 pcs.
- suco de tomate - 300 ml;
- açúcar - 1 pitada;
- pimentão;
- sal, pimenta, ervas secas.
Preparação
- Cozinhe o arroz, legal.
- Spasseruyte cebola e cenoura finamente picada, ralado em um ralador fino.
- Misture a carne picada, arroz e frite, sal, temporada.
- Rolo de bolas, pan na farinha, frite em óleo de todos os lados.
- Transfira as almôndegas acabadas para o braseiro.
- Pimenta búlgara e tomate picado fritar um par de minutos, encha com tomate, sal jogar uma pitada de açúcar e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o molho para almôndegas, deixe ferver por 20 minutos.
Almôndegas com frango picado
Almôndegas de frango podem ser cozidas com qualquer molho, este tipo de carne combina perfeitamente com ingredientes diferentes. Um prato delicioso resultará se acrescentar cogumelos ao molho azedo. O deleite será deliciosamente aromático e se adequará a qualquer enfeite. Dado o baixo valor calórico do prato, você pode comê-lo para o jantar.
Ingredientes:
- moer de frango - 700 g;
- arroz - 50 g;
- cebola - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- farinha.
Para molho:
- cogumelos - 300 g;
- manteiga - 50 g;
- caldo de galinha - 500 ml;
- creme azedo - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa.
Preparação
- Cozinhe o arroz, frio, misture com carne picada.
- Adicione as cebolas picadas, alho picado, sal.
- Forme as bolas na farinha.
- Frite as almôndegas até ficarem vermelhas e coloque em uma panela.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, frite as placas de cogumelo, misture a farinha, mexa.
- Encha com o caldo, adicione o creme azedo, mexa mexendo, até engrossar. Por favor, salgue.
- Despeje o molho sobre as almôndegas e deixe ferver por 15-20 minutos.
Almôndegas de peru
Almôndegas de peru em molho cremoso podem ser facilmente oferecidas para as crianças. O prato acaba por ser leve, perfumado e como os caprichos, que são difíceis de alimentar com alimentos úteis. Almôndegas de peru - a receita é simples, então o prato estará pronto em 40 minutos. O prato ideal será mingau ou macarrão.
Ingredientes:
- carne moída de peru - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- ovo - 1 pc.
- creme - 1 item;
- sal.
Preparação
- No picadinho, adicione cebolas picadas, alho picado.
- Encha um ovo cru, sal.
- Role as bolas, panela e frite por todos os lados.
- Na panela aqueça o creme, sal. Deixe ferver e despeje em almôndegas.
- Tomite por 20 minutos com calor mínimo.
Almôndegas de carne
Almôndegas, cozidas de carne, saem ricas e perfumadas. Para que o prato não pareça seco na carne picada, você também pode rolar a banha e misturar a base preparada com a batata frita. Então os produtos sairão realmente suculentos. Desta quantidade de ingredientes serão 16 bolas idênticas.
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 300 g;
- carne moída - 600 g;
- arroz - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- sal;
- água 100 ml;
- alho - 1 dente;
- mostarda afiada - 20 g.
Preparação
- Tomates mash com um garfo no purê de batatas e misture com carne picada, arroz, ovo.
- Spasertuyte cebola e cenoura, adicione o assado em carne picada, sal, tempere com ervas.
- Forme as bolas.
- Em uma tigela, misture os tomates restantes com água e mostarda.
- Frite as almôndegas com um dente de alho até dourar. Despeje o molho e deixe ferver por 20 minutos.
Almôndegas com batatas no forno
Almôndegas com batatas são um ótimo prato completo, com o qual você pode encher toda a família. A comida é assada no forno e é muito saborosa e aromática. A principal coisa é que você não precisa cozinhar qualquer molho, o tempo principal será gasto na preparação de almôndegas e ingredientes que o acompanham.
Ingredientes:
- recheio de carne - 600 g;
- batatas - 700 g;
- pimentão - 2 pcs.
- cebola marinada - 1 pc;
- queijo - 200 g;
- maionese - 200 g.
Preparação
- Do recheio as bolas, transfira-as para a assadeira oleada.
- Descasque as batatas cortadas com os quartos e coloque-as entre as almôndegas.
- Sal, topo distribuir os semicírculos de pimenta e cebola, cubra com uma malha de maionese.
- Asse por 30 minutos. Rasgue o queijo e asse por mais 15 minutos.
Almôndegas com trigo mourisco
Tente cozinhar almôndegas sem arroz ou, substituindo-as por grumos de trigo sarraceno. Com trigo mourisco é perfeitamente combinado com carne de porco picada, em que você pode adicionar um pouco de gordura para suculência. Sirva tomate com tomates frescos e suco. Deste número de produtos serão 20 pequenas almôndegas. Enfeite é adequado para qualquer um, exceto mingau.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- trigo mourisco - 100 g;
- suco de tomate - 500 ml;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Cozinhe o trigo mourisco até meio cozido, fresco.
- Misture o recheio de carne com o ovo, cebola picada, trigo mourisco, sal, pimenta.
- Forme as bolas, zapadniruyte.
- Frite as almôndegas de ambos os lados, coloque-as no braseiro, encha com o tomate e cozinhe por 25 minutos.
Almôndegas de peixe
Você pode cozinhar almôndegas em uma frigideira, sem transferir produtos de um prato para outro. Isso é especialmente conveniente se você precisar preparar uma pequena porção. Para a polpa, a carne de qualquer peixe é adequada: rio ou mar. Temperos, ideal para tal prato - alecrim e tomilho, e molho é melhor feito creme azedo.
Ingredientes:
- peixe picado - 300 g;
- endro - 50 g;
- suco de limão - 15 ml;
- Farinha para panificação;
- creme azedo - 100 ml;
- água 100 ml;
- sal, alecrim, tomilho.
Preparação
- No picadinho de peixe, adicione endro picado, suco de limão, sal, misture.
- Rolo de bolas, pan e frite em uma frigideira até os lados vermelhos.
- Misture a água com creme azedo e despeje em almôndegas, tempere com tomilho e alecrim.
- Cozinhe por 15-20 minutos.
Como cozinhar almôndegas em uma multivariada?
Almôndegas no multivark - a receita é extremamente simples. Com a ajuda do dispositivo, o prato é preparado rapidamente e sem muitos problemas, e para torná-lo mais útil, você pode soldar as bolas em pares. Mincemeat usar frango, se você precisa reduzir ao máximo o valor calórico do almoço e fazer a comida não acabou fresco, suplemento com legumes e especiarias.
Ingredientes:
- frango picado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- arroz - 50 g;
- sal, especiarias.
Preparação
- No recheio, torça as cebolas, cenouras e alho, misture, sal, tempere com temperos.
- Role as bolas e transfira-as para a grelha de vapor, ligue a cozedura a vapor
- Em um multivark, as almôndegas para um casal são preparadas por 30 minutos.