O sabor das almôndegas pode ser variado, com sucesso, pegando a receita para o molho de acompanhamento. Por uma base é possível tomar o creme azedo ou a pasta de tomate, tendo complementado o gosto com temperos ou verduras. Sobre como fazer tal molho a almôndegas, contamos hoje em nossas receitas.
O molho para almôndegas é uma receita com creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 490 g;
- farinha de trigo - 25-35 g;
- cebola - 80 g;
- cenoura - 80 g;
- oleo vegetal - 70 ml;
- ervas aromáticas secas;
- pimenta preta moída;
- sal;
- caldo (se necessário).
Preparação
Eu começo a preparação do molho para almôndegas com o processamento de legumes. Cenouras lavadas, limpas e moídas em um ralador fino e descascadas cebolas rasgadas com pequenos cubos. Espalhe a massa vegetal no óleo aquecido em uma frigideira ou em uma panela com um fundo grosso e passe até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Agora despeje a farinha, frite junto com os legumes por um minuto e adicione o creme azedo porção, continuamente mexendo intensamente. Aqueça o molho a ferver e, se necessário, se houver vontade de obter uma consistência mais líquida, adicione o caldo. Nós trazemos a mistura resultante para o gosto desejado, adicionando sal, pimenta preta moída, ervas aromáticas secas e as especiarias desejadas e pode derramar o molho de almôndegas para posterior preparação.
Note que a textura mais líquida do molho é adequada para extinguir almôndegas em uma frigideira ou panela no fogão, e a mais espessa será ideal para cozinhar o prato no forno.
Delicioso molho para almôndegas com massa de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 120 g;
- caldo - 550-750 ml;
- cebola - 95 g;
- cenoura - 95 g;
- doce pimenta búlgara - 120 g;
- raiz de aipo - 75 g;
- raiz de salsa - 75 g;
- oleo vegetal - 65 ml;
- ervas aromáticas secas - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- as especiarias desejadas - a gosto;
- sal - a gosto;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Como na receita anterior, vamos lidar com legumes. Neste caso, o conjunto de legumes é muito mais largo, mas o sabor do molho só irá beneficiar. Então, nós limpamos as raízes lavadas de cenoura, salsa e aipo e processamos em melenkoy