Pratos de abóbora são muito populares em várias tradições culinárias de muitos países e povos. Tradicionalmente delicioso e útil opção russa - mingau de abóbora. A preparação de um tal mingau é um processo simples, mas ainda requer um mínimo de habilidade. Você pode cozinhar mingau de abóbora, usando como base carne de abóbora, e você pode combinar uma abóbora com vários cereais, por exemplo, com arroz ou milho, bem como maná, milho ou aveia. Preencher um mingau pronto bem manteiga, leite, nata azeda ou nata. Para torná-lo especialmente saboroso, você pode adicionar nozes, mel, ameixas, passas, damascos secos e outras frutas secas, bem como algumas especiarias secas.
Abóbora e leite são uma combinação saudável
Mingau de abóbora com leite é um prato útil para comida de bebê.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz;
- 200 g de polpa de polpa;
- 1 xícara de leite;
- 1-2 colheres de sopa de mel;
- 30 g de manteiga.
Preparação:
Como cozinhar mingau de mingau? Lave o arroz em uma panela, encha com água (250-300 ml), adicione um pouco de sal e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, não mexendo muitas vezes, durante aproximadamente 12-15 minutos - um mingau de arroz bastante viscoso deve resultar. Abóbora cortada em pequenos cubos ou podemos esfregá-lo em um ralador grande (é bom usar uma colheitadeira ou chopper). Em um separado, molhado do interior, panela despeje o leite e leve para ferver. Colocamos em uma abóbora de leite fervente e cozinhamos em fogo baixo, mexendo, por cerca de 15-10 minutos. A abóbora cozida será esmagada (ou processada no liquidificador) e misturada com mingau de arroz. Encha o mingau com manteiga. Você pode adicionar passas enxaguadas - para ter um sabor melhor.
Mingau na água
Nem todo mundo gosta de mingau de leite. Você pode cozinhar mingau de aveia na água. Nesta versão, nós simplesmente cozinhamos arroz, foie, aveia, mingau de pérola na água (você pode usar grãos de milho) e separadamente cozinhar polpa de abóbora, moer e misturar tudo. É bom encher este mingau com natas e / ou adicionar frutos secos ao vapor, cortados em pequenos pedaços. Sem dúvida, adicionando algumas especiarias (alho, baunilha, canela, açafrão, açafrão, páprica doce, gengibre e pimenta vermelha quente) a este mingau de abóbora também irá adicionar ao sabor deste prato, o principal é observar a medida.
Mingau em banho-maria
O mingau de abóbora em banho-maria também pode ser delicioso. Para cozinhar, você precisa de 500 gramas de polpa de celulose (sem pele). A polpa de abóbora é cortada em cubos pequenos, colocada em um vapor e cheia com água para metade do volume. Ligue o vaporizador e cozinhe uma abóbora por 15 a 20 minutos, depois amasse a polpa ou faça xixi no liquidificador. Em seguida, você pode misturar a massa de abóbora com o mingau de cereal preparado, leite fervido ou pasteurizado, manteiga, creme, adicione o mel, frutas secas, sementes de abóbora descascadas, alho e especiarias secas. Em tal mingau de abóbora picante requintado é bom adicionar um copo de Madera ou xerez, é claro, se for cozido para adultos. Para abóbora mingau você pode servir chá fresco com limão, chocolate quente, café, mate, rooibos, lapacho.
Mingau na Abóbora
Um tema separado é o mingau, assado em uma abóbora em estilo rústico, quando uma abóbora é usada como um recipiente natural para assar. Em uma pequena abóbora redonda,