Peixe frito - as melhores receitas para fazer deliciosos pratos

Peixe frito é um prato que tem uma variedade de receitas. Pequeno rio ou peixe do mar vermelho cozinha muito rapidamente, sempre sai delicioso, combinado com diferentes especiarias, legumes e servido com qualquer prato lateral. Para todos os outros benefícios, refresco é muito útil, você pode até mesmo comer para o jantar.

Quão delicioso é fritar peixe?

Qualquer peixe frito é uma receita universal que pode ser adaptada às suas próprias preferências. Para fritar pedaços em molho ou em massa, com enfeite de legumes ou debaixo de uma marinada básica de cebolas e cenouras. Em qualquer caso, o prato será delicioso e nutritivo, o principal é não cozinhar demais.

1. Delicioso peixe frito é cozido rapidamente. Um pequeno peixe do rio é torrado por não mais do que 5 minutos de cada lado. Carcaças com carne densa ou peixe vermelho são cozidas por 10-12 minutos de cada lado.
2. Qualquer prato de peixe frito é complementado com especiarias, em alguns casos, eles desempenham um papel importante, por exemplo, ajudam a lidar com o cheiro de lama inerente ao carver, linguado, carpa ou poleiro de lúcio. O melhor de tudo, esta tarefa irá lidar com tomilho, alecrim e suco de limão.
3. Peixe branco, muitas vezes se desintegra durante a fritura para evitar isso, enrole os pedaços na farinha.
4. Na fritura e decapagem de peixes de água doce leva mais tempo para se proteger de possíveis parasitas.

Peixe frito em uma frigideira - receita

É saboroso para fritar peixe em uma frigideira pode cozinhar cada. Se a carcaça que você comprou congelada, descongele-os completamente na prateleira inferior da geladeira. É importante limpar bem a cavidade abdominal, removendo todas as vísceras e membranas escuras. Apare as barbatanas e brânquias, eles adicionam amargura ao prato pronto.

Ingredientes:

• cavala - 2 pedaços;
• sal, pimenta, tomilho;
• suco de limão - 20 ml;
• Farinha para panificação;
• óleo para fritar.

Preparação

1. Descongele o peixe descongelado e limpo em bifes com 2 cm de espessura.
2. Tempere com sal, especiarias e polvilhe com suco de limão.
3. Deixe as peças para marinar por 20 minutos.
4. Enrole a farinha e frite em óleo até dourar. Transfira para uma assadeira em uma camada.
5. Um peixe branco assado deve ser cozido no forno por 15 minutos.

Como fritar peixe em uma massa em uma frigideira?

A maneira mais fácil de preparar peixe frito em massa. Para este prato é ideal para peixe de orçamento: uma pescada ou pollock. A massa é feita de diferentes formas, básica - ovo, farinha e especiarias. Para fazer a crosta se tornar mais crocante adicione água gelada ou água mineral, a farinha é parcialmente substituída por amido de batata.

Ingredientes:

• pescada - 800 g;
• ovo - 2 pedaços;
• farinha - 3 colheres de sopa. l.
• água mineral - 50 ml;
• Farinha para panificação;
• sal, uma mistura de pimentas, suco de limão.

Preparação

1. Escrave o descongelamento, lave, corte em pequenos pedaços.
2. Sal, pimenta, polvilhe com suco e deixe por meia hora.
3. Misture os ovos com farinha e água, amassando a massa, como creme amargo grosso.
4. Peixe primeiro rolar em farinha, em seguida, em massa.
5. Frite de todos os lados até dourar.
6. Transfira o peixe para um refratário e leve ao forno por 15 minutos.

Peixe frito com marinada

Um maradade em uma receita de peixe frito é geralmente chamado de travesseiro de vegetais feito de cebola e cenoura. Se desejado, a composição pode ser expandida e adicionar a pimenta búlgara, tomate e ervas secas. Para cozinhar, você pode escolher pollack, pescada, carpa, arenque ou cavala. Antes de fritar o peixe, ele precisa ser descongelado, marinado em especiarias e suco cítrico, embalado em farinha.

Ingredientes:

• peixe - 600 g;
• cebola - 2 peças;
• cenoura - 2 peças;
• pimentão - 1 peça;
• tomate - 2 pcs.
• suco de tomate - 150 ml;
• Farinha para panificação;
• óleo para fritar;
• sal, pimenta, suco de limão.

Preparação

1. Corte o peixe em pedaços, tempere com sal e especiarias, polvilhe com suco de limão, deixe por 30 minutos.
2. Tempere as peças na farinha e frite até dourar.
3. Enquanto isso, em uma frigideira separada, frite os quatrocentos anéis de cebola e pimentão, rale as cenouras e acrescente as rodelas de tomate. Despeje o tomate, queime por 5 minutos.
4. Despeje a marinada, cubra e deixe ferver por 10 a 15 minutos.

Peixe frito com cebola em Leningrado

Peixe frito em Leningrado - um prato completo e auto-suficiente, que parece apetitoso e o sabor é simplesmente delicioso. Na composição dos trata apenas ingredientes orçamentais, mas o resultado é sempre excelente. A principal característica do prato é uma cebola crocante, frita e batata, também assada até dourar.

Ingredientes:

• filetes de peixe branco - 500 g;
• Farinha para panificação;
• óleo para fritar;
• cebola - 2 peças;
• batatas - 6 peças.
• sal, uma mistura de pimentas.

Preparação

1. Corte o filé em porções, sal, tempere com pimenta e outras especiarias.
2. Coe os pedaços em farinha e frite até dourar.
3. Cebolas cortadas em anéis, rolo de farinha e frite em frito.
4. Corte as batatas em canecas, frite até ficar pronto, sal.
5. Ao servir, o peixe frito é colocado no centro do prato, a cebola crocante é espalhada por cima, as batatas são colocadas ao redor do peixe.

Como fritar peixe vermelho em uma frigideira?

prato, cuja preparação não levará mais de meia hora. Você pode usar salmão ou espécies mais acessíveis: truta, ketu ou salmão. Se você decidir fritar salmão rosa, tenha em mente que sua carne é bastante seca, por isso requer marinar preliminar em suco de limão com óleo vegetal.

Ingredientes:

• bifes de peixe vermelho - 2 peças.
• sal, pimenta, tomilho;
• azeite - 20 ml;
• suco de limão - 10 ml.

Preparação

1. Bifes lavar, secar cuidadosamente, sal, cubra com especiarias, azeite e suco de limão. Deixe por 20 minutos.
2. Espalhe a grelha, coloque o peixe e frite dos dois lados até dourar.
3. Desligue o fogo, cubra a frigideira com papel alumínio e espere 10 minutos.

Como fritar o peixe do rio em uma frigideira?

Peixe de rio frito em uma frigideira é cozido muito rapidamente, mas antes de cozinhar a carcaça deve ser cuidadosamente processada: lavada, limpa de escamas e entranhas. Mesmo esse peixe é muito ósseo, especialmente carpas e lúcios. Antes de fritar, tal peixe é cortado com uma "malha", para que os ossos não sejam sentidos.

Ingredientes:

• carpa - 2 peças.
• Farinha para panificação;
• óleo para fritar;
• sal, uma mistura de pimentas.

Preparação

1. Lave o peixe, limpe, corte na superfície, sal e pimenta.
2. Enrole a farinha e frite em uma frigideira quente em ambos os lados.
3. Peixe de rio frito servido imediatamente, mesmo quente.

Peixe frito em tomate

Uma receita clássica para cozinhar peixe é a saudade do tomate. O molho para peixe frito é preparado a partir de um mors ou uma pasta, diluído em água, adicione vários vegetais. O principal segredo do excelente sabor é o açúcar, apenas uma pitada de adoçante irá transformar o molho e torná-lo especialmente saboroso.

Ingredientes:

• pollock - 500 g;
• Farinha para panificação;
• óleo para fritar;
• sal, uma mistura de pimentas;

Substrato:

• fruta de tomate - 250 ml;
• cebola, cenoura, pimentão - 1 pc;
• sal, açúcar - 1 pitada.

Preparação

1. Corte o peixe, sal, pimenta, enrole a farinha, frite até dourar, transfira para o braseiro.
2. Spasertuyte cebola, adicione tiras de pimenta e cenoura ralada, despeje o tomate, sal, deixe ferver, solte o açúcar.
3. Despeje o molho sobre o peixe e cozinhe por 15 minutos com o mínimo de calor.

Como fritar peixe em uma multivariada?

Peixe frito em um multivark - a maneira mais simples de alimentar uma família com um jantar saudável, sem incluir o fogão e não ter manchado uma montanha de pratos. Todos os componentes do prato são preparados em um recipiente, você só precisa mudar os modos de cozimento no tempo. Você determina a composição vegetal por si mesmo, você pode usar uma mistura congelada pronta.

Ingredientes:

• peixe - 500 g;
• legumes congelados - 200 g;
• óleo para fritar;
• farinha;
• sal, pimenta, tomilho, alecrim;
• limão - ½ pcs.

Preparação

1. Pedaços de peixe temporada com especiarias, zakaniruyte na farinha, frite na tigela do aparelho em "Cozimento".
2. Adicione a mistura vegetal, despeje o suco de limão, marrom por 10 minutos.
3. Mude para "Quenching" e cozinhe por mais 10 minutos.

Como fritar peixe na grelha?

O peixe assado inteiramente na fogueira é um prato incomparável que certamente substituirá o tradicional espetinho de carne. Para fritar, cavala, carvão, truta arco-íris são ideais. É conveniente usar uma grelha para cozinhar. As carcaças pré-marinam em especiarias, óleo vegetal e sumo de limão.

Ingredientes:

• peixe - 2 peças;
• sal, tomilho, pimenta;
• azeite, suco de limão.

Preparação

1. Lave as carcaças com uma mistura de especiarias, óleo e suco.
2. Coloque em uma grelha e assar sobre brasas até obter uma crosta crocante.
3. Peixe frito servido na mesa quente.