Mingau de trigo sarraceno - um prato importante da cozinha eslava, reverenciado em todos os momentos para excelente sabor, nutrição impressionante e a capacidade de combinar perfeitamente com muitos produtos. Em uma versão lacônica - é um prato lateral, e com a participação da carne de cogumelos ou outros ingredientes - um prato independente satisfatório.
Como preparar mingau de trigo sarraceno?
Mingau de trigo sarraceno delicioso será obtido, mesmo com os custos mínimos de trabalho da anfitriã, se você observar as proporções de cereais e água e levar em conta algumas nuances adicionais da tecnologia de cozimento.
- Para a preparação do mingau, é preferível escolher pratos com fundo grosso e paredes.
- Cereais friáveis de trigo sarraceno serão obtidos se uma parte dos cereais lavados e lavados tomar duas partes de água ou caldo.
- Depois de ferver, o prato é cozido em fogo moderado sob a tampa até que a umidade seja completamente absorvida.
- Além de cozinhar em um prato, o mingau pode ser cozido em um forno, multivark ou forno de microondas.
- Os garfos durante a cozedura podem ser complementados com carne, legumes frescos ou processados termicamente, cogumelos, manteiga ou leite.
- Para um sabor rico e friabilidade ideal, o cereal é pré-frito em uma frigideira seca ou com a adição de manteiga.
O que é mingau de trigo sarraceno útil?
O mingau de trigo sarraceno, cujo benefício e dano é devido aos componentes contidos no prato, tem sido considerado um alimento heróico capaz de saturar, satisfazendo a fome, dando força e enchendo o corpo com a energia certa.
- O valor da proteína na garupa é comparável ao encontrado em carne ou peixe, então mingau de trigo mourisco é especialmente indicado em jejum ou para a dieta de vegetarianos.
- As gorduras poli-insaturadas contidas no trigo mourisco irão limpar os vasos sanguíneos, diminuir o nível de colesterol e acelerar o metabolismo.
- Composição rica em vitamina do mingau é mostrada no beribéri, para fortalecer a imunidade, aumentar a hemoglobina, melhorar o desempenho dos sistemas cardiovasculares e outros do corpo.
- Apesar da utilidade do prato com cautela e em pequenas quantidades, ele deve ser usado por um paciente com diabetes e sofrer de insuficiência renal.
Mingau de trigo sarraceno no leite - receita
O mingau de trigo sarraceno é uma receita que pode ser preparada para crianças e adultos no café da manhã ou no lanche da tarde, complementando o cereal cozido com leite. O prato revela seu sabor de uma maneira nova, adquirindo um sabor e riqueza especiais em sua forma doce. O benefício de tal refeição é óbvio e é uma excelente motivação para a inclusão freqüente de mingau em sua dieta.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- leite - 800 ml;
- açúcar granulado - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- sal - beliscar.
Preparação
- Trigo mourisco ferveu sob uma tampa em água com sal até cozida e completamente absorvida a umidade.
- Despeje o leite, adicione o açúcar, leve o prato para ferver.
- Mingau de trigo mourisco acabado de leite servido com manteiga.
Como ferver um mingau de trigo sarraceno na água?
Para mingau de trigo sarraceno cozido na água adquiriu a friabilidade desejada, você deve observar as proporções de cereais e líquidos, escolha os pratos certos e trigo mourisco de qualidade. Garantido mingau delicioso será obtido se o produto é pré-calcinado em uma frigideira até que haja um crepitar fácil.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- manteiga - 50 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Os grumos são colhidos, lavados e, se desejado, assados em uma frigideira com a adição de uma porção de óleo.
- Adicione água, sal, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe o conteúdo em fogo brando, sem mexer, até que a umidade seja completamente absorvida.
- O mingau de trigo sarraceno acabado é aromatizado com manteiga.
Mingau de trigo sarraceno com carne - receita
Uma receita simples de mingau de trigo sarraceno com carne tornará possível preparar um jantar ou jantar completo e satisfatório para toda a família. O prato é servido sozinho ou complementado com legumes frescos, todos os tipos de picles ou salada leve. Grumos são harmoniosamente combinados com carne de porco, carne, frango ou qualquer outro pássaro.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 2 xícaras;
- água - 1,5 litros;
- carne - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- manteiga - 30 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Refogue a carne cortada no óleo vegetal.
- Adicione as cebolas com as cenouras, coloque na água, adicione o tempero e deixe o prato até a maciez das fatias de carne.
- Trigo mourisco, se desejar, frite, adicione a carne com caldo, cozinhe sob a tampa em fogo moderado até ficar macio.
- Mingau de trigo sarraceno aromático com carne é temperado quando servido com creme de manteiga.
Mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas
Desde os tempos antigos, uma grande combinação de mingau de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas é famosa. Graças à adição, o prato adquire saciedade adicional e se transforma em um excelente lanche independente. Como um aditivo, você pode usar madeira cozida e cogumelos fritos e cogumelos, que não requerem pré-cozimento.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- manteiga - 30 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Colocam trigo sarraceno cozido, eviscerado e lavado com água crupe e deixando em fogo moderado sob a tampa para absorver a umidade.
- Frite em uma mistura de dois tipos de cebola óleos com cogumelos picados, tempere com sal, pimenta, espalhe para trigo mourisco.
- Mingau de trigo sarraceno acabado com cogumelos de cebola é misturado e servido quente.
Mingau de trigo sarraceno com ensopado - receita
Mingau de trigo sarraceno com carne cozida - rápido, nutritivo e não problemático em cozinhar alimentos, que podem ser alimentados com uma família com fome, ao receber uma série de críticas lisonjeiras. O principal é escolher carne enlatada de qualidade ou, idealmente, ter um pote feito de carne de porco, vaca ou frango.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- guisado - 1 panela;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- oleo vegetal - 30 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Trigo mourisco cozido em água salgada.
- Em uma frigideira frite em um arco de cebola picada com cenoura e alho.
- Adicione o guisado, evapore o excesso de umidade, mude os filés para mingau cozido, misture, sirva com verduras.
Mingau de trigo sarraceno como um comerciante - receita
O mingau de trigo sarraceno como comerciante pode ser cozido com fatias inteiras de qualquer carne, que deve ser pré-cozida em caldo. Para uma versão mais rápida do prato, tome carne picada pronta. Em vez de pasta de tomate na estação, adicione tomates recém-cortados moídos ou cortados na hora, o que adicionará uma nota de frescor.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- recheio de carne - 400 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Na panela frite as cebolas com cenoura.
- Adicione carne moída, frite por 5 minutos.
- Eles colocam pasta de tomate, cubra com trigo sarraceno assado, despeje a gua quente.
- Tempere o prato a gosto, adicionando especiarias e louro, cubra o recipiente com uma tampa e tampon o conteúdo até que a umidade seja completamente absorvida.
Mingau de trigo sarraceno com abóbora - receita
Preparação de mingau de trigo sarraceno com polpa de abóbora irá avaliar a vantagem de combinar cereais com um vegetal de outono valioso e útil. O prato é preparado com leite, com creme ou em uma versão livre de leite, adicionando uma abóbora, cozida para o pronto, pronto para ser cozido em óleo vegetal com cebola e especiarias.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 300 g;
- água - 300 ml;
- abbora - 400 g;
- creme - 200 ml;
- manteiga - 50 g;
- sal, açúcar.
Preparação
- Trigo mourisco cozido em água salgada até meio cozido.
- Na manteiga ou com a adição de vegetais deixe uma abóbora cortada, polvilhe no processo de languidez com açúcar.
- Acrescente a massa de abóbora ao trigo mourisco, complete o creme.
- Porashivaetsya mingau de trigo sarraceno no fogo mais silencioso sob a tampa para a maciez dos cereais.
Mingau de trigo sarraceno no forno em uma panela
Especialmente rico, delicioso e perfumado será cozido mingau de trigo sarraceno em uma panela no forno. Muitas vezes o prato é preparado com carne, acrescentando se desejado legumes pré-fritos ou frescos, cogumelos, creme azedo ou tomate. Os filés de frango tenro podem ser substituídos por carne de porco ou vitela jovem.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 200 g;
- água 400 ml;
- filé de frango - 400 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- manteiga e óleo vegetal - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- louro - 2 peças;
- Ervas Provence, especiarias para aves de capoeira;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frango é cortado, salgado, apimentado, temperado com especiarias e alho, deixado por 30 minutos, depois um pouco bronzeado em óleo vegetal.
- Eles colocam a carne em uma panela.
- Adicione legumes salgados, trigo mourisco, água, temperos e louro, cobrir o recipiente com uma tampa e cozinhe no forno a 200 graus 40-50 minutos.
Caçarola de trigo sarraceno assada
O mingau de trigo sarraceno no forno pode ser preparado na forma de uma caçarola apetitosa. De maneira semelhante, você pode usar qualitativamente o enfeite restante após a última refeição, tendo recebido uma criação culinária completamente nova e original, que é apropriada para servir com creme azedo, outro molho mais apimentado ou picante.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- queijo - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- leite - 100 ml;
- ovos - 3 peças;
- mistura de pimenta, especiarias;
- sal, óleo.
Preparação
- Trigo mourisco cozido em água até ficar cozido.
- Na forma oleada, havia camadas de trigo sarraceno, cebola picada, salsa e queijo ralado.
- Encha os ingredientes com uma mistura de ovos batidos e leite, leve ao forno por 25 minutos a 200 graus.
A receita de mingau de trigo sarraceno na multivariada
É conveniente cozinhar mingau de trigo mourisco em um multivark . O prato é igualmente elementar preparado para o café da manhã no leite, ou para o jantar na água com carne, com todos os tipos de legumes ou cogumelos. Nas versões de leite, o leite é freqüentemente diluído ao meio com água. A quantidade de manteiga e açúcar é ajustada a gosto.
Ingredientes:
- trigo mourisco - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- leite - 2 xícaras;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- sal - beliscar.
Preparação
- Trigo mourisco lavado colocado em uma tigela.
- Adicione leite e água, jogue sal, açúcar e manteiga.
- Preparar mingau de trigo sarraceno no leite no multivark será de 1 hora no modo "Kasha".