O brócolis é um tipo de couve-flor e é o líder no conteúdo de vitamina C. A pesquisa provou que o consumo diário deste produto pode enriquecer nosso corpo com substâncias necessárias à saúde, como potássio, cálcio, sódio, fósforo, ferro, vitaminas A, PP, U e beta-caroteno.
O brócolis tornou-se uma opção ideal para aqueles que querem perder peso, porque em 100 gramas deste repolho contém apenas 30 calorias. Além disso, nutricionistas aconselham usá-lo para doenças do sistema cardíaco, com úlcera péptica ou com um sistema nervoso enfraquecido.
Existem muitas receitas para cozinhar vários pratos de brócolis, mas o mais popular deles é a sopa. Então, como cozinhar sopas com repolho de brócolis? Vamos dar uma olhada em vários tipos desses pratos e receitas para sua preparação.
A receita para a sopa de brócolis
A receita mais simples para a sopa de brócolis é a seguinte: as cebolas são cortadas em meio-anel e fritas em uma pequena quantidade de manteiga. No caldo fervente (carne, frango), brócolis, cebola assada, batatas picadas e cenouras são colocadas (se você quiser, você pode ralar a cenoura e fritá-la junto com as cebolas - mas isso já é um amador). 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o tomate pelado. Sirva esta sopa melhor com verduras e creme azedo. E se você adicionar um queijo ralado ao prato preparado antes de servir e mantê-lo no fogo por alguns minutos, então você vai ter sopa de brócolis com queijo. Assim, alterando ligeiramente as receitas do prato, você pode obter um sabor mais refinado.
Sopa de brócolis com queijo
Mas há outra receita para a sopa de brócolis e queijo. Pegue o alho-poró, corte e frite em uma mistura de azeite e manteiga. Acrescentamos metade da cabeça de brócolis, encha-a com caldo quente para que os vegetais fiquem ligeiramente cobertos e cozinhe por cerca de 15 minutos. Depois disso, moer no liquidificador e adicione o queijo, mexendo até
Sopa de brócolis com creme
Se você gosta de sopas de leite, você pode cozinhar sopa de brócolis com creme. Desmontamos o brócolis nas inflorescências e o enchemos de caldo quente. Em fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 8 minutos. Nós cultivamos o amido em uma pouca quantidade de água em conjunto com temperos e acrescentamos ao repolho. Antes de servir, insira a gema batida com creme na sopa.
Qualquer uma dessas sopas pode ser adaptada para comida de bebê. Sopas de repolho de brócolis para crianças diferem em menos especiarias adicionadas a eles. E se seus filhos não gostam de sopas, eles podem ser lindamente decorados e então eles os comerão com prazer.