Ayran é famosa por suas propriedades úteis únicas, graças às quais a bebida é considerada um elixir da saúde e da juventude. Além disso, ele mata perfeitamente a sede e satura, alivia os sintomas de uma ressaca e também é um excelente componente do menu de dieta.
Como cozinhar ayran em casa - receita
Ingredientes:
- iogurte natural - 640 ml;
- água mineral - 220 ml;
- sal grande - 5-10 g.
Preparação
A receita mais simples para cozinhar ayran em casa é uma opção que envolve o uso de iogurtes naturais caseiros refrigerados prontos. É necessário bater bem com um misturador para um esplendor, acrescentando a água mineral e sal a gosto no final do processo. Esta receita é especialmente popular na culinária turca.
Como fazer ayran em casa a partir de leite de cabra ou vaca - prescrição
Ingredientes:
- leite caseiro (leite de cabra ou vaca) - 520 ml;
- fermento - 155 g;
- água;
- sal.
Preparação
Se você tiver a oportunidade de usar cabrito caseiro ou leite de vaca para fazer ayran, certifique-se de usá-lo. Esse ayran será ainda mais útil e saboroso. Como uma partida pode ser usada como uma mistura especial para ayran, e tomar o creme de leite habitual, kefir ou leite coalhado.
Leite pré-ferver no fogão o maior tempo possível, mexendo e deixe esfriar a uma temperatura de quarenta graus. Em seguida, adicione o sourdough, misture bem, coloque a mistura em um frasco ou outro recipiente, feche bem e envolva-o por seis horas. Depois de um tempo, colocamos o airan para amadurecimento e resfriamento na prateleira do refrigerador, depois diluímos até a densidade desejada com água, adicionamos sal e imediatamente o usamos.
Ayran com verduras e pepino - receita
Ingredientes:
- kefir gordo ou iogurte natural em casa - 980 ml;
- água carbonatada mineral - 600 ml;
- pepino não grande fresco - a gosto;
- Verduras para escolher (endro, salsa, tomilho, hortelã) - 1 pequeno bando;
- sal é grande - 1/2 colher de chá.
Preparação
Ayran pode ser adicionado com verduras e pepinos, o que tornará o seu sabor ainda mais refrescante e apetitoso. Para fazer uma tal bebida, coloque kefir ou iogurte caseiro natural em uma tigela ou outro recipiente, adicione sal, ervas frescas picadas, ralado ou um pepino cortado em fatias pequenas e misture a batedeira com um esplendor e leveza. No final do procedimento de chicoteamento, ayran é derramada com um fino fio de água mineral com gás. Observe que todos os componentes antes da mistura devem ser pré-resfriados no refrigerador e, ao alimentar o ayran, você pode adicionar vários pedaços de gelo.