A importância do iogurte natural para uma dieta saudável tem sido comprovada e, portanto, este produto deve estar presente em nossa dieta. As bactérias úteis nela não apenas normalizam a microflora intestinal, mas também reduzem o risco de flora patogênica, estimulam a imunidade e assimilação de várias vitaminas e aminoácidos e também contribuem para a limpeza do corpo de várias toxinas e toxinas, que é tão importante em condições de nossa ecologia não muito favorável.
A ausência de estabilizantes, espessantes e conservantes em iogurte natural caseiro torna-o em comparação com o industrial muito mais preferível e preferível para consumo. O que é necessário para preparar adequadamente o iogurte natural?
Como fazer iogurte natural em casa?
Ingredientes:
- Leite - 2 litros ou de acordo com as instruções para o fermento;
- Sourdough - 1 pacote.
Preparação
Para a preparação do iogurte natural, são necessários apenas dois produtos: leite e fermento . Leite escolher qualquer armazenamento a longo prazo, que pode ser comprado em qualquer loja ou mercado. O fermento é uma coleção de bactérias que, ao interagir com o ambiente lácteo, começam a se desenvolver, transformando o leite em um iogurte extremamente útil. Você pode comprar esta matéria-prima milagrosa na farmácia ou em departamentos especializados de lojas e supermercados.
O processo de cozimento é absolutamente simples. É suficiente apenas observar algumas condições inegáveis e aderir à fórmula indicada na embalagem com o fermento. E você pode fazer iogurte, como com o uso de utensílios de cozinha, como iogurte ou multivarka, e o modo de vida mais primitivo. Em qualquer caso, os pratos usados para fazer o produto devem ser estéreis. Isso ajudará a evitar o desenvolvimento junto com bactérias patogênicas benéficas.
Para a preparação mais simples de iogurte , vamos ferver o leite e deixe esfriar a uma temperatura de cerca de quarenta graus, adicione o fermento de acordo com as instruções, mexa e envolva bem. Para o trabalho favorável das bactérias, é necessário manter a temperatura do meio (leite) no mesmo nível inicial. Por conseguinte, é desejável colocar o recipiente para além de um local quente, por exemplo perto de uma bateria, de uma placa ou de um forno ligeiramente aquecido e desligado, para além de aquecer o recipiente com a peça de trabalho. Se todas as condições forem cumpridas corretamente após oito horas, o iogurte caseiro natural estará pronto.
Iogurte natural no multivark?
Ingredientes:
- Leite - 2 litros ou de acordo com as instruções para o fermento;
- Sourdough - 1 pacote.
Preparação
Alguns dispositivos multivachine são equipados com o modo "Yogurt", o que permite que eles sejam usados com confiança para esse processo. Mas mesmo que o seu dispositivo não tenha essa função, você pode usar o modo com as condições de temperatura mais mínimas, como, por exemplo, "Aquecido".
Preparando-se para preparar iogurte caseiro natural em um multivark, ferver e esfriar a uma temperatura de quarenta graus de leite. Nós misturamo-lo com o fermento nas proporções indicadas na instrução e enchê-lo com frascos que são definidos em uma chapa multicast e preenchido com água à mesma temperatura que o leite, para que ele atinja os "ombros". Após oito horas no modo "Iogurte" ou "Aquecimento", o produto estará pronto. É o suficiente para esfriar
De qualquer iogurte natural caseiro, você pode fazer grego. Para fazer isso, coloque-o em uma gaze quádrupla dobrada e pese-o em uma tigela ou afundar por várias horas. Quanto mais tempo o soro do leite for drenado, mais grosso o iogurte grego ficará.
Além disso, se desejar, você pode adicionar cacau em pó ao leite ao preparar o iogurte, para que possamos obter iogurte de chocolate. E adicionando pedaços de frutas, frutas ou purê de frutas e bagas ao produto acabado, vamos enchê-lo com novos sabores e vitaminas adicionais.