Carne de vitela tenra é perfeita para cozinhar shish kebab. Também pode ser uma excelente alternativa para carne de porco ou frango.
Receita de shashlik de vitela
Ingredientes:
- vitela (polpa) - 985 g;
- cebola - 55 g;
- cebola verde fresco - 0,5 bando;
- maionese em casa - 20 ml;
- especiarias .
Preparação
Vitela lavada e cortada em fatias. As cebolas são limpas, picadas por anéis e cebolas verdes picadas finamente com uma faca. Colocamos a carne em uma tigela, dormimos com cebolas preparadas, temperamos com temperos, adicionamos maionese e misturamos tudo bem. Nós marinamos a vitela por 3 horas e, enquanto isso, acendemos a churrasqueira até. Em seguida, enrole as peças nos espetos e frite o kebab shish em uma crosta avermelhada.
Como preparar o kebab de vitela?
Ingredientes:
- polpa de vitela - 455 g;
- bacon defumado - 195 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- manjericão - a gosto;
- especiarias.
Para molho:
- pimentão amarelo doce - 95 g;
- pimenta - 0,5 peças;
- a raiz de gengibre fresco - 1 cm;
- vinagre de vinho - 45 ml;
- açúcar - 15 g.
Preparação
Para fazer o molho, pimenta e gengibre, adicione a pimenta em cubos, despeje tudo com vinagre, óleo e dilua com água. Nós enviamos os pratos com molho no fogo e ferver por 10 minutos. Então nós jogamos o açúcar e fraco por 5-7 minutos sem uma tampa. Vitela e gordura são cortados em pequenos cubos, temperados com especiarias e, alternando, corda em espetos. Maslice misturado com manjericão picado, despeje esta mistura de shish kebab e deixe marinar por 20 minutos. Em seguida, frite na grelha e sirva com molho de gengibre.
Quão saborosa é marinar a carne de vitela do shish kebab?
Ingredientes:
- vitela - 805 g;
- pimenta - 2 vagens;
- molho de soja escuro - 20 ml;
- azeite - 25 ml;
- batata média - 1,5 kg;
- vinho tinto - 0,5 itens;
- açúcar - 10 g;
- cominho - 5 g;
- limão - 65 g;
- páprica - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Carne lavada, seca e cortada em pedaços. Na concha nós aquecemos o molho de soja com vinho tinto, nós jogamos açúcar, pimenta quente e cominho. Colocamos a vitela em uma panela, despejamos uma marinada quente, fechamos a tampa e guardamos por 4 horas no frio. Lavamos as batatas jovens, cortamos em metades e as colocamos em uma tigela. Nós derramamos azeite, jogamos páprica e sal a gosto. Tudo misturado e enviado para o frio por 2 horas. Depois disso, frite a carne e as batatas na grelha, polvilhe o prato com o suco de limão.
Como conservar a vitela no shish kebab no suco de toranja?
Ingredientes:
- vitela - 995 g;
- toranja - 2 peças;
- Pimenta amarela búlgara - 65 g;
- maçã azeda - 1 pc.
- especiarias;
- cebolas - 45 g.
Preparação
Vitela cortada em pedaços e adicione a uma tigela funda. Em seguida, adicione o suco de uma grapefruit, tempere com especiarias e retire a carne para a noite no frio. Pimenta, toranja, cebola e maçã cortadas em pedaços grandes e colocadas em espetos. Separadamente, prepare os espetos com carne e frite tudo até ficar cozido. A carne antes de servir é salgada.
Receitas de kebab de vitela no estilo caucasiano
Ingredientes:
- vitela - 985 g;
- cebola - 145 g;
- gordura - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de mesa - 95 ml;
- especiarias.
Preparação
Corte a carne em cubos e adicione-os a uma tigela. Em seguida, polvilhe com especiarias, jogue a cebola esmagada, despeje o vinagre e misture bem. Marinuem em um lugar frio por 3 horas, e depois amarre a carne em espetos, alternando com cebola, e engraxe tudo com gordura gordurosa. Shish kebab frito na grelha durante 15 minutos e servido com legumes frescos.
Kebab de vitela na cerveja
Ingredientes:
- vitela (polpa) - 1225 g;
- cerveja escura - 1 garrafa;
- cebola - 95 g;
- especiarias.
Preparação
Cortamos a vitela em cubos e os colocamos em uma tigela. Em seguida, adicione as cebolas, anéis picados e despeje toda a cerveja escura. Tempere com as especiarias, deixe marinar a carne durante 30 minutos e, em seguida, amarre os espetos e frite até ficarem vermelhos.