Frango e creme podem ser seguramente chamados os melhores amigos no mundo de todos os ingredientes. A carne de frango torna-se muito mais macia (especialmente filé) devido ao langor em molho de creme azedo. Entre outras coisas, ambos os ingredientes não têm sabor muito pronunciado e, portanto, podem ser suplementados por uma enorme variedade de ervas, molhos e temperos aromáticos. Vamos falar sobre uma dessas receitas neste material, dedicada a um frango com molho de alho cremoso.
Frango em molho de alho cremoso - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 1,2 kg;
- caldo de galinha - 235 ml;
- suco de limão - 35 ml;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- flocos de pimenta vermelha - beliscar;
- azeite extra-virgem - 15 ml;
- cebola - 65 g;
- creme - 70 ml;
- manteiga - 45 g;
- um punhado de verdes.
Preparação
Frite rapidamente o frango até o escaldadinho, pré-temperando a carne com uma pitada de sal. Transfira a carne para um prato e, em uma frigideira, disperse as cebolas picadas. Quando ele também fica marrom, despeje o caldo e raspe tudo o que ficou preso no fundo da louça. Adicione o suco de limão, esprema o alho e deixe ferver o líquido. Retire os pratos do fogo, misture o conteúdo da panela com manteiga e creme e, em seguida, coloque os filés pré-torrados. Asse o frango em um molho cremoso de alho no forno por cerca de 8-10 minutos a 175.
Frango com cogumelos em molho de alho cremoso
Ingredientes:
- filé de frango - 1,2 kg;
- azeite extra-virgem - 35 ml;
- alho-porro - 65 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- creme - 235 ml;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- suco de limão - 15 ml;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Corte o frango em pedaços do tamanho preferido e frite até ficar pronto. Coloque a carne em um prato separado, e no lugar do pássaro marrom o alho-poró. Quando os anéis de cebola ficarem transparentes, adicione-os com alho e deixe por mais meio minuto. Despeje o creme, misture com mostarda e espere o molho engrossar em fogo médio. Adicione o pássaro, e depois de alguns minutos, retire o prato do fogo e adicione a salsa.
Pela mesma tecnologia, um frango em um molho de alho cremoso pode ser feito em um multivarquet, definindo o modo "Bake" no dispositivo.
Frango em um molho de alho cremoso em uma frigideira
Ingredientes:
- filé de frango - 740 g;
- dentes de alho - 5 pcs.
- manteiga - 15 g;
- farinha - 10 g;
- vinho branco - 115 ml;
- páprica - 1 colher de chá;
- bourbon - 45 ml;
- creme - 22 ml.
Preparação
Frango de corda frito com alho. Quase terminado pássaro polvilhe com farinha e despeje o resto dos ingredientes. Cozinhe o molho por 5 minutos e comece a degustação.