Ao ler e dizer a palavra "costeleta", todo mundo parece ter algo saboroso, embora o significado original dessa palavra, digamos, esteja um tanto distante da compreensão e do uso modernos no ambiente de língua russa. Principalmente o produto é feito de carne picada, bem frita em uma panela. Uma deliciosa costeleta é um verdadeiro símbolo do conforto familiar, uma fonte de emoções positivas. No entanto, nem todos (ou nem sempre) comem carne por várias razões.
Neste caso, você pode preparar rissóis de peixe ou vegetais, por exemplo, de beterraba e / ou cenoura, tais receitas são um achado real para o jejum, vegetarianos de qualquer tipo, bem como pessoas forçadas a seguir várias dietas.
Diga-lhe como fazer costeletas de beterraba. Naturalmente, é melhor escolher não forragens e não variedades técnicas de beterrabas.
Costeletas de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 4 pcs. o tamanho médio;
- migalhas de pão - 4-5 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal (para fritar) - 3-4 m. colheres;
- ovo de galinha - 2 pcs.
Preparação
A beterraba é lavada, descascada, esfregada em um ralador médio e suco levemente espremido. Você pode pré-cozer ou ferver. Neste caso, descasque a casca depois de assar ou ferver. Adicione os ovos, você pode adicionar algumas especiarias. Da massa recebida formamos costeletas, desmoronamos em pão ralado e fritamos em óleo.
Se você substituir metade da beterraba por cenoura, ela será muito saborosa. Costeletas de beterraba - um prato tradicional da culinária sueca, receitas semelhantes, é claro, são conhecidas em outros países.
Se você vestir o recheio de caril e fritar em manteiga derretida, você pode mudar de forma proveitosa o sabor adocicado de beterraba e cenoura para um mais nobre. Essa abordagem é típica das tradições culinárias indianas.
Deve-se notar que adicionar nozes picadas (qualquer) e alho ao recheio tornará o sabor das costeletas de beterraba mais refinado e interessante. Deste modo, um prato vegetariano descomplicado e, à primeira vista, chato torna-se adequado para uma mesa festiva.
Nem todos podem se dar ao luxo de comer ovos novamente, por várias razões. Neste caso, um pouco de queijo duro ralado pode ser adicionado ao recheio (para que as costeletas não desmoronem ao girar, e o sabor será mais interessante).
Receita para costeletas de beterraba e cenoura
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs. o tamanho médio;
- cenouras - 1-3 partes;
- creme azedo - 2-5 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 1-2 pcs. (opcional);
- óleo;
- semolina;
- especiarias;
- alho - 3-4 cravos;
- verdes (para decoração) - a gosto.
Preparação
Cenouras e beterrabas são lavadas e limpas, e depois esfregamos em um ralador grande. Salgado com água fervente, espere por 10-15 minutos e vamos mesclar a água - então as cenouras e beterrabas raladas ficarão mais macias. Vamos largá-lo no coador. Você pode pré-cozer legumes ou ferver. Vamos adicionar ao creme de carne picada, especiarias, alho espremido e quanto sêmola é necessária. Nós formamos costeletas, é possível e rolá-las em um mangá.
Além disso podemos fritar costeletas de beterraba em uma frigideira, mas é melhor cozinhá-las no forno (isto também se aplica à receita prévia, veja em cima). Em todo caso, assar é uma maneira mais saudável de cozinhar alimentos,
Coloque as costeletas em uma assadeira (ou em um molde), oleada e coloque-a no forno. Fazemos costeletas a 200ºC por não mais que 25-30 minutos. Isso é tudo costeletas de cenoura com beterraba pronto!
Você pode cozinhar costeletas de beterraba cozidas no vapor convencional ou em um multivark. O tempo para cozinhar é de cerca de 20 a 30 minutos. Você pode escolher outro modo e assar costeletas. As recomendações para definir a hora são melhor encontradas nas instruções do dispositivo específico. Costeletas de beterraba (bem como quaisquer outros vegetais) podem ser servidos como um prato separado ou pratos de carne e peixe (em qualquer caso, com ervas frescas).