Sopa de salmão com creme

Suave e suave ao paladar, a sopa cremosa de salmão se refere aos pratos festivos da culinária escandinava.

A principal vantagem do creme é que eles removem o cheiro de peixe. Além de salmão, você pode usar qualquer outro peixe vermelho e creme, se desejar, você pode substituir o creme de leite ou leite, diluído com farinha.

Cada um dos ingredientes dará à sopa um sabor novo e completamente diferente. Alterando os ingredientes do prato, você pode conseguir a opção mais adequada para si mesmo.

Salmão com creme

Ingredientes:

• filé de salmão 400 g;
• ovos - 2 pedaços;
• limão - 1 peça;
• creme - 200 ml;
• leite - 200 ml;
• Pimentão vermelho búlgaro - 1 pc;
• ervas picadas - 30 g;
• manteiga - 20 g;
• pimenta branca, sal.

Preparação

Bata o filé de salmão no liquidificador com ovos e creme. No purê resultante, adicione pimenta branca e sal. Pimento búlgaro assar no forno até amolecer. Esfrie, descasque e limpe as sementes.

Com limão, nós removemos as raspas, esmagamos e misturamos com purê de peixe e purê de pimenta vermelha. A mistura resultante é salgada, adicione o suco de limão e despeje o leite quente. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Nós removemos do prato e jogamos em uma sopa um pedaço de manteiga. Nós entramos em pratos profundos e tratamos nossos parentes e amigos.

Outra receita para sopa de salmão com creme, mas já com o uso de conservas de peixe.

Sopa de creme com salmão e creme

Ingredientes:

• salmão enlatado - 400 g;
• filetes de perca do mar - 250 g;
• camarão - 100 g;
• caldo de peixe - 200 ml;
• leite - 600 ml;
• manteiga - 50 g;
• oleo vegetal - 30 ml;
• farinha - 20 g;
• ovos - 2 pedaços;
• creme - 300 ml;
• manjericão, sal, pimenta.

Preparação

Nós moemos o peixe duas vezes em um moedor de carne, colocá-lo em uma panela, encha-o com caldo e cozinhe por 10 minutos. Em outro prato, frite a farinha em meia porção de manteiga. Quando a farinha estiver marrom claro, despeje o leite e leve a mistura para ferver. Adicione o purê de salmão e cozinhe por 20 minutos. Limpe através de uma peneira. Fazemos um curativo, para isso batemos os ovos com creme e a segunda parte da manteiga. Solim, pimenta e despeje na sopa.

Camarão lavado, cozido em água salgada e limpo. Filé de perca cortado em pequenas porções e frite em óleo vegetal. Os verdes de manjericão são lavados, secos e esmagados. Colocamos na sopa pedaços fritos de peixe, camarão e manjericão. Aqueça por 5-7 minutos sem ferver. Sopa creme quente de salmão com creme é derramada em pratos aquecidos e colocados sobre a mesa.