Salmão rosa é um peixe nobre e pode decorar qualquer prato, mesmo que seja simples como uma sopa comum. No curso é tudo - donas de casa zelosas da cabeça, cauda e barbatanas remanescentes após a preparação do salmão rosa ferver o ouvido nobre. E a comida enlatada pode ajudar, quando é necessário fazer um jantar literalmente por meia hora.
Sopa de salmão rosa enlatada
Ingredientes:
- salmão rosa enlatado - 1 b.
- arroz - 3 colheres de sopa. colheres;
- batatas - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças.
- pimenta ervilhas perfumadas - 6 pcs.
- folha de louro - 1 peça;
- verdes - 1 cacho;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Como preparar sopa de peixe a partir de comida enlatada? Salmão rosa em seu próprio suco é excelente para isso. Em água fervente, jogamos as batatas em cubos, uma pequena lâmpada inteira, uma folha de louro e grãos de pimenta. Solim, após 10 minutos, adicione o arroz lavado. Frite finamente cebola picada até dourar, adicione a cenoura ralada, pimenta búlgara picada. Extinguimos alguns minutos sob a tampa fechada, legumes prontos mudamos em uma sopa. Abrimos o salmão rosa, juntamos o excesso de óleo, colocamos o peixe em pedaços menores e os enviamos para a sopa. Nós adicionamos ervas provençais, ferver por mais 3 minutos e retire do fogo.
É melhor dar uma sopa de peixe para insistir meia hora. Depois de derramar em pratos e polvilhe com verduras picadinhas.
Sopa de salmão com azeda - receita
Sopa de verão muito leve e fresca, verde. A receita é para 4 porções.
Ingredientes:
- filé de salmão rosa na pele - 400 g;
- batatas - 4 pcs.
- ovos - 2 pedaços;
- azeda - 1 pacote;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- Pimenta preta terra - 1 pitada.
Preparação
Nós cortamos o salmão rosa em pedaços pequenos, colocamos em uma panela. Encha com água para cobrir o peixe por um centímetro. Deixe ferver, rosqueie o fogo e puff por 15 minutos.
Corte as batatas em cubos em água fervente com sal (1 L) e cozinhe até ficar pronto. Ovos quebram em um copo, mexem com um garfo e despeje nas batatas. Adicione o alazão picado e o salmão rosa. Deixe ferver, pimenta e retire do fogo. Sirva com creme azedo.
Purê de sopa de peixe de salmão rosa
Ingredientes:
- filé de salmão rosa - 300 g;
- caldo de peixe - 1,5 l;
- batatas - 6 peças.
- cor de repolho - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- bolachas - 100 g;
- creme (teor de gordura não inferior a 30%) - 3 colheres de sopa. colheres;
- verdes - 1 cacho;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta em pó - a gosto.
Preparação
Finamente cortar as cenouras, despeje o caldo de peixe, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos. Adicione as batatas em cubos e, após 10 minutos, a couve-flor e os pedaços de peixe são divididos em inflorescências. Nós cozinhamos até ficar pronto. Frite finamente picado cebola para a transparência, adicione a sopa, leve para ferver e retire do fogo.
Pique a sopa com um liquidificador, despeje o creme e misture bem. Despeje em pratos, polvilhe com ervas picadas e croutons.
Sopa de peixe da cabeça de salmão rosa
Ingredientes:
- cabeça de salmão rosa - 2 pcs.
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- milheto - 3 colheres de sopa. colheres;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- folha de louro - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- salsa - 1 cacho;
- pimenta preta - 5 peças.
- sal - a gosto.
Preparação
Lançar em água fervente com sal (3 litros) batatas e cenouras em cubos, bem como uma lâmpada inteira. Millet encharcado por 15 minutos em água morna e adicione ao futuro ouvido, sal. Tomen sob a tampa por 20 minutos em um pequeno incêndio, depois de pegar a lâmpada inteira. Cortamos a cabeça do salmão rosa ao longo de duas metades, enxaguamos e removemos as brânquias. Adicionar à sopa e deixe ferver até ficar cozido com uma folha de louro e ervilhas. Retire do prato, adicione a manteiga e salsa picada.