Recomendamos que você comece a fazer excelentes ovos de beterraba, e você pode aprender como preparar este aperitivo para o inverno, a partir das receitas oferecidas abaixo.
Muito saboroso caviar de uma beterraba através de um moedor de carne - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- beterraba suculenta - 2,5 kg;
- cebola - 900 g;
- tomates carnudos - 900 g;
- açúcar, sal - 1,5 st. colheres;
- endro fresco - 1 cacho;
- óleo de girassol - 220 ml;
- vinagre de mesa - 90 ml.
Preparação
Cebola descascada, beterraba suculenta e tomates carnudos são cortados em fatias arbitrárias. Para trabalhar com um moedor de carne, selecione um filtro grande e deixe passar em diferentes capacidades todos os vegetais preparados. Em uma panela grande e larga com um fundo grosso, aquecemos o óleo de girassol quente até que a névoa perfumada apareça. Espalhe uma cebola retorcida e por 5 minutos, mexendo, frite. Em seguida, adicione beterraba crua picada a ela e, deixando o fogo mais perto do meio, frite os vegetais até mesmo pela mesma hora. O último põe em tomates de caviar, e junto com eles introduzimos o açúcar e o sal de moagem fino. Ainda reduzir ligeiramente o fogo, cubra os legumes com uma tampa adequada e cozinhe-os por cerca de 1,5 horas. 20 minutos antes de desligar o fogo, despeje no vinagre de mesa de caviar e adicione dill fresco picado. Nós colocamos um lanche pronto em frascos cuidadosamente envidraçados, que são completamente assados no forno, que são selados com tampas seladas.
Beterraba de ovas picante com alho para o inverno
Ingredientes:
- beterraba cozida - 1,5 kg;
- miolo de nozes - 180 g;
- pimentão quente - 2 pcs.
- alho - 220 g;
- folhas de manjericão verde - 8 peças.
- azeite de oliva - 180 ml;
- sal de cozinha - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
As beterrabas já cozidas e resfriadas são limpas e cortadas em lóbulos não muito grandes, que rolam imediatamente pela tela mais fina do moedor de carne. Por meio dela, soltamos as amêndoas, a pimenta e os dentes do alho jovem.
Em uma panela grande e profunda, aqueça o bom azeite e coloque nele toda a mistura de vegetais que moemos com nozes. Nele adicionamos sal de cozinha, misturamos tudo com cuidado, colocamos o caviar de legumes em um modo de fogo médio e o extinguimos por pelo menos uma hora. 10-12 minutos antes do final do cozimento, colocamos o manjericão no moedor de carne. Nós distribuímos nosso caviar de beterraba picante com três vezes panelas fervendo e até a parada completa rolá-las com tampas cozidas.
Caviar de beterraba e cenoura para o inverno sem vinagre
Ingredientes:
- beterraba cozida - 1,7 kg;
- cenouras frescas - 600 g;
- cebola - 450 g;
- páprica doce (terra) - 1 colher de sopa. colher;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 120 ml;
- sal - 3 colheres de chá;
- ácido cítrico - 1,5 colheres de chá;
- óleo de girassol - 140 ml.
Preparação
Com a beterraba resfriada, corte a raiz grossa e remova a camada de casca com facilidade. Cortamos a carne do feto em pedaços arbitrários e os deixamos passar pelo moedor de carne elétrico. Cenouras frescas e suculentas também são descascadas e esmagadas da mesma maneira apenas em outro recipiente limpo. Substituindo outra tigela limpa, nós montamos nela um arco torcido. Em uma panela grande, aqueça toda a quantidade necessária de óleo e frite nela cebolas esmagadas até ficarem macias. Em seguida, coloque as cenouras frescas e mantenha os vegetais em fogo até dourar. Nós introduzimos nas beterrabas pan-assadas e, misturando-o com todos os legumes, frite por 4-5 minutos. Em uma pequena quantidade de água morna, misture o extrato de tomate com o sal da cozinha e despeje tudo no caviar. Também polvilhe com páprica doce e adicione ácido cítrico. Apague o nosso caviar insanamente delicado 1 hora e 45 minutos e, em seguida, coloque-o em latas devidamente preparadas.