Os champignons, como cogumelos mais acessíveis e comuns no mercado, raramente não aparecem nas nossas mesas. Outra receita com estes cogumelos pode ser uma pasta deliciosa e nutritiva.
Receita de pasta Carbonara com champignons
Ingredientes:
- esparguete - 400 g;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- champignons - 400 g;
- bacon - 75 g;
- ovos - 3 peças;
- salsa - 1/4;
- Parmesão - 50 g.
Preparação
O espaguete é fervido em água salgada, seguindo as instruções da embalagem. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de cogumelos e bacon por 5-6 minutos ou até que o bacon fique crocante.
Esparguete cozido é misturado com cogumelos e bacon, despeje em ovos batidos, vegetação esmagada e, novamente, misture tudo cuidadosamente. Do calor de espaguete e cogumelos, o ovo deve endurecer, mas não coagular, se isso não aconteceu - levemente aquecer o macarrão com bacon e cogumelos em uma panela.
Sirva a pasta de carbonara, polvilhe com parmesão ralado e uma pequena quantidade de verduras picadas. Um copo de vinho é opcional, mas altamente desejável.
Uma receita de macarrão com champignon e tomate
Ingredientes:
- pasta - 300-400 g;
- azeite - 1 colher de chá;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- champignons - 250 g;
- tomates em seu próprio suco - 1 1/2 st;
- manjericão - 1 cacho;
- pasta de tomate - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- Orégano seco, tomilho - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Ferva a massa por 7-10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola picada e o alho por 5 minutos. Para a salsicha de cebola, adicione cogumelos fatiados e tomates em seu próprio suco , continuamos cozinhando por mais 8-10 minutos. O conteúdo da frigideira é misturado com pasta de tomate e ervas. Ferva o molho até engrossar em fogo médio, não se esqueça de mexer constantemente e misture com massa cozida.
Macarrão com camarão e champignon
Ingredientes:
- esparguete - 350 g;
- manteiga - 1/2 st + 2 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- cream cheese - 150 g;
- salsa fresca;
- Camarão - 250 g.
Preparação
O espaguete é fervido em água salgada de acordo com as instruções. Enquanto isso, em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de óleo e frite os cogumelos picados neles. Os cogumelos terminados transferem-se para um prato, e no seu lugar, derreta o óleo restante e frite o alho nele durante 30 segundos. Misture o alho frito com creme de queijo, adicione os verdes picados e deixe ferver o molho por 5 minutos. Se necessário, coloque um pouco de água ou caldo.
Camarões são cozidos ou fritos em uma frigideira na manteiga, em seguida, adicione ao molho de queijo junto com os cogumelos. Misture o molho acabado com o espaguete e sirva a massa com champignons, camarões e queijo na mesa.
Macarrão com frango e cogumelos
Ingredientes:
- filé de frango - 2 peças;
- champignons - 300 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- Marsala - 3/4 do item;
- canja de galinha - 1/2 st;
- creme - 1/2 colher de sopa.
- pasta - 500 g;
- parmesão ralado - 1 item;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- salsa.
Preparação
Temporada de filé de frango com sal e pimenta, frite até dourar de ambos os lados, fresco e cortado em tiras.
Massas ferver em água fervente e, entretanto, em uma mistura de azeite e manteiga admitimos champignons com cebolas. Uma vez que a cebola esteja macia, despeje o vinho, creme e caldo na panela. Assim que o líquido ferve, reduzimos o calor e cozinhamos o molho até engrossar. Coloque um molho grosso de frango e misture com macarrão. Servimos macarrão com champignons e creme imediatamente após a preparação, polvilhe com ervas picadas e uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado.