É claro que as costeletas são um prato sagrado para muitos no espaço pós-soviético, simbolizando o bem-estar da família.
Pode acontecer, no entanto, que as costeletas costumeiras sejam chatas, e eu quero agradar a família com algo incomum.
Neste caso, você pode preparar uma deliciosa e saudável costeleta no forno, cuja receita é bastante simples.
Diga-lhe como você pode preparar uma pilha de carne picada. Vai levar carne picada de carne e batatas frescas. Bem, e mais alguns ingredientes.
O prato é bastante saudável pelo método de tratamento térmico, nutritivo, não exigindo um acompanhamento.
Pilhas de carne picada com queijo
Ingredientes:
- carne de baixo teor de gordura - 250 g;
- carne de porco relativamente oleosa - 250 g;
- filé de frango - 300 g;
- batatas - 300 g;
- queijo duro - 350 g;
- cebola - 1 pc;
- arco verde - 8 penas;
- verdes de endro e salsa;
- pimenta preta em pó;
- sal;
Para molho:
- creme azedo ou creme;
- mostarda pronta;
- rábano (pronto);
- alho - 2 dentes.
Preparação
Da carne e do bulbo descascado, preparamos a carne moída para moagem média, você pode adicionar 1 ovo de galinha. Tempere com pimenta preta moída, adicione ligeiramente e misture com cuidado. Lubrifique a superfície de uma assadeira levemente aquecida e uma fatia de banha. A partir da carne picada formam costeletas redondas, substratos (isto é muito conveniente para fazer com um anel especial).
Levemente polvilhe a superfície de cada costeleta com queijo ralado.
Agora agimos rapidamente. Batatas descascadas são esfregadas em um ralador grande e em cada costeleta nós construímos um "casaco de peles". Aqui estão as pilhas, que assamos no forno por 35 minutos. Nós extraímos a assadeira, polvilhe cada talo com uma mistura de cebolinha picada e queijo ralado.
Para o molho misture o creme com o rábano e o alho picado, tempere com uma pequena quantidade de mostarda e misture. Servimos o molho em uma tigela separada. Nós decoramos com ramos de vegetação. Pão de centeio e um copo de tinturas fortes berry são bons para afundar. Você também pode servir feijão verde cozido, pratos de cogumelos.
Receita alternativa para fazer manchas de carne picada sob um casaco de pele
Batatas, como sabemos, uma fonte de carboidratos "rápidos", com o uso indevido de que ganhamos quilos extras na cintura. Vamos substituir as batatas por abóbora, um produto que contém muitas fibras vegetais.
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- cogumelos brancos frescos ou champignons - 300 g;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- cebola - 1 pc;
- abobrinha - 300 g;
- Queijo ralado - 250 g;
- pimenta preta em pó;
- sal;
- maionese (preferencialmente em casa);
- alho - 2 dentes;
- cebola verde, endro, salsa.
Preparação
Os cogumelos são lavados e fervidos por 20 minutos. Nós extraímos os cogumelos e os moemos juntos com a cebola descascada, depois misturamos tudo com carne picada, fritamos, adicionamos ovos e pimenta preta. Se você precisar de uma consistência mais espessa, adicione um pouco de farinha ou amido.
De carne picada, formamos costeletas redondas, que colocamos em uma assadeira untada. Cada costeleta é coberta com um casaco de pele: polvilhe com queijo ralado e, em cima, com abobrinha, que foi esfregada em um ralador grande.
Asse as pilhas no forno por cerca de meia hora. Nós extraímos a assadeira, cada grelha é coberta com queijo ralado. Você pode derramar as latas com maionese, previamente aromatizado com alho. Servimos este prato com um caldo quente de cogumelos, recheado com ervas picadas. No caldo você pode colocar 4-5 tostas de centeio em casa. Acabou sendo um jantar de dois pratos satisfatório e útil.