Sopa de abóbora- purê de batatas têm um sabor muito mais doce e cremoso do que pratos similares, é por isso que é tão calorosamente amado por comedores de todo o mundo. Com um liquidificador, é fácil fazer uma refeição dessas.
Receita de purê de abóbora
Ingredientes:
- abóbora - 1,5 kg;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 20 g;
- batatas - 2 pedaços;
- Alho-porro - 1 peça;
- caldo de galinha - 1 l;
- creme - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas verdes;
- sal, pimenta.
Preparação
Abóbora, limpa de sementes e coloque em uma assadeira, juntamente com dentes de alho. Nós derramamos todo o óleo e colocamos a panela no forno aquecida a 180 graus por 40 minutos.
Parte branca do alho-poró cortado em anéis finos e deixe entrar o braseiro na manteiga 3-4 minutos. Adicione as batatas descascadas e cortadas às cebolas. Continuamos cozinhando por mais 5 minutos. Agora despeje o conteúdo do caldo de galinha , misturado com 2 copos de água fria. Levamos o líquido para ferver, depois reduzimos o fogo e continuamos a cozinhar as batatas até ficarem macias.
A polpa da abóbora cozida é batida em purê com um liquidificador, junto com o alho. Separadamente, bata as batatas com as cebolas no caldo e misture ambos os ingredientes. Nós aquecemos sopa de legumes com uma abóbora, recheie com creme e polvilhe com cebolinha antes de servir.
Sopa de abóbora deliciosa
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- alho-poró - 1 pedaço;
- alho - 2 dentes;
- cominho - 1 colher de chá;
- Noz-moscada - 1/2 colher de chá;
- abóbora - 1 kg;
- batatas - 1 pc.
- caldo de galinha - 1 l;
- creme - 125 ml.
Preparação
Na panela, aqueça o óleo e frite as cebolas finamente picadas com anéis finos de alho-poró. Depois de 2-3 minutos, adicione o alho picado, temperos e cozinhe todos juntos por mais 30 segundos. Colocamos em uma panela a abóbora, cortamos em cubos, batatas e enchemos tudo com caldo. Leve o caldo para ferver e reduza o fogo. A preparação do purê de abóbora leva 30 minutos, após o que deve ser resfriado e batido com um liquidificador em um purê homogêneo. Retornamos a sopa ao prato, misturamos com creme e temperamos a gosto.
Sopa de purê de abóbora
Ingredientes:
- abbora - 750 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- tomilho - 2 ramos;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta - a gosto;
- erva-doce - 1 cebola;
- caldo de legumes - 4 itens;
- manjericão - 1 cacho;
- sementes de abóbora - meio século;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- azeite - 4-5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
O forno é aquecido até 210 graus. A abóbora é limpa de sementes e cortada em cubos, em seguida, espalhe em uma assadeira e despeje com azeite. Polvilhe pedaços de abóbora com sal e pimenta e leve ao forno por 30 minutos.
Sementes de abóbora fritar em uma panela por 5 minutos. Colocamos as sementes fritas na tigela do liquidificador junto com o manjericão,
Na panela frite o funcho fatiado até ficar macio. Adicionar à abóbora descascada de erva-doce, caldo de legumes e um pouco de água, se necessário. Nós trazemos o líquido para ferver, reduzir o calor e guisado por 10 minutos. Esfregamos os vegetais no caldo, temperamo-lo a gosto e depois devolvê-lo ao fogão, cozinhe até engrossar. Servimos sopa com pasta de manjericão, verduras e um punhado de sementes de abóbora.
Este prato é adequado para comida para bebé. Sopa de abóbora das crianças pode ser menos intensa a gosto, por isso não adicionar pasta de manjericão, e na sopa, exceto abóbora e erva-doce, colocamos as cenouras cozidas, para mais doces.