Recomendamos receitas para cozinhar sopa de legumes, que, apesar da simplicidade do desempenho, nos permitem obter excelentes resultados. Este prato é perfeito para o menu magro e dieta.
Deliciosa sopa de legumes magra com feijão - receita
Ingredientes:
- feijão pequeno - 190 g;
- tubérculos de batata - 650 g;
- cenouras - 90 g;
- bulbos de cebola - 90 g;
- tomates frescos - 210 g;
- óleo vegetal sem sabor - 40 ml;
- água purificada - 2,4 l;
- grãos de mostarda - 1/2 colher de chá;
- sementes de gergelim - 15 g;
- páprica em pó - 15 g;
- orégano - 1 pitada;
- salsa seca - 2 pitada;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- sal comum - 2 pitadas.
Preparação
Poucas horas antes da esperada preparação da sopa magra, mergulhamos o feijão em água fria, depois de o termos lavado bem antes. Os grãos encharcados são lavados mais uma vez, despejados em uma panela com água purificada e preparados para cozinhar, reduzindo depois de ferver o fogo ao mínimo.
Sem perder tempo, estamos preparando um molho de vegetais para a sopa. Para fazer isso, no vegetal aquecido sem sabor fritar óleo originalmente grãos de mostarda e sementes de gergelim, e depois de um minuto adicionar os pequenos melões e cenouras descascadas e cortadas em cubos. Após alguns minutos, colocamos os tomates descascados e finamente picados, temperamos com muita páprica em pó, misturamos e fritamos por mais três a cinco minutos, mexendo.
Em uma panela com feijão macio quase pronto, colocamos as batatas em cubos e depois de dez minutos colocamos vegetais assados na sopa, adicionamos orégano, pimenta moída, salsa seca e sal a gosto, demos mais cinco sopas para ferver e dez minutos para preparar antes de arquivar.
Delicioso purê de sopa de legumes magra com brócolis - receita
Ingredientes:
- brócolis de repolho - 850 g;
- cenouras - 110 g;
- bolbo de cebola - 70 g;
- tomates frescos - 120 g;
- espinafre fresco - 1 cacho;
- páprica em pó - a gosto;
- manjericão seco - a gosto;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Inflorescências lavadas brócolis, descascadas e cortadas aleatoriamente cebola e cenoura ralada são derramadas com água e cozidos até ficar macio. Depois disso, adicione aos legumes frescos espinafre lavado, tomate picado sem a pele, também jogamos sal, pimenta, manjericão e páprica e socos a massa com um liquidificador para o estado de purê de batatas. Ferva a sopa por mais sete minutos e podemos servir.