Queijo caseiro de queijo cottage e leite é uma excelente maneira de obter um produto saudável e natural, sem a presença de impurezas e produtos químicos nocivos. O laticínio com sua própria mão tem uma série de vantagens sobre o produto lácteo da loja, tanto em qualidade e sabor, uma vez que a própria anfitriã escolhe os produtos para a base.
Como fazer queijo de queijo cottage e leite?
A receita de queijo caseiro de queijo cottage e leite é baseada no derretimento de produtos lácteos. Além dos ingredientes principais, ovos, manteiga, refrigerante e sal são usados na culinária. Uma mistura de queijo cottage e leite é cozido, o soro é separado. A massa seca é misturada com manteiga, ovos e soda e é rindada durante cerca de 7 minutos até ficar uniforme. O produto é moldado e resfriado.
- Para a receita de queijo de queijo cottage e leite, por favor, qualidade, você precisa preparar o queijo de casa ou queijo cottage cultivado, como nas lojas, há um produto de requeijão que não derrete.
- Use leite de fazenda, e na ausência de tal, escolha loja gordurosa.
- O queijo acabado irá rasgar mais rapidamente se a sua massa não exceder 500 g.
- A dureza do queijo depende da quantidade de óleo, da duração do engarrafamento e da pressão da prensa.
- Quanto maior o teor de gordura da massa, mais oleosa e macia será o queijo.
Queijo duro caseiro de queijo cottage e leite
O queijo duro caseiro de queijo cottage requer vários outros ingredientes - leite e manteiga. Este último é adicionado em quantidades mínimas para reduzir o teor de gordura e atingir a densidade desejada. O endurecimento da massa por 10 minutos permite obter uma dureza ideal. Para aumentá-lo, você só precisa ferver o leite com queijo cottage por mais tempo.
Ingredientes:
- queijo cottage - 550 g;
- leite - 550 ml;
- manteiga - 60 g;
- sal - 1/2 colher de chá;
- refrigerante - 1/2 colher de chá.
Preparação
- Chicote com um queijo cottage liquidificador e coloque em leite fervente.
- Mexendo, cozinhe por 10 minutos.
- Coloque a massa em gaze e descarte o líquido.
- Mova-se. Adicione sal, refrigerante e manteiga. Rapidamente chicoteie.
- Coloque no fogo por um minuto.
- Um pouco legal, formar a cabeça do queijo.
- O queijo duro caseiro de queijo cottage e leite está pronto 20 minutos após o resfriamento.
Queijo caseiro de queijo cottage e ovos
Queijo de leite, queijo cottage e ovos se distingue pela sua nutrição, sabor brilhante e cor agradável. O esquema de fabricação de queijo, neste caso, é simples: a coalhada com leite é cozida e coada, e depois - combina com a massa de manteiga, refrigerante e ovos, e definha até uma densidade. Quando cozinhar, use um banho de água com uma temperatura suave.
Ingredientes:
- queijo cottage - 900 g;
- leite - 900 ml;
- gema - 2 pedaços;
- refrigerante - 5 g;
- óleo - 180 g.
Preparação
- Requeijão, diluir em leite, ferver.
- Mantenha o fogo até a coagulação.
- Pressione a massa pela gaze.
- Bata as gemas com refrigerante e manteiga em banho-maria.
- Adicione o queijo cottage e cozinhe por 7 minutos.
- Queijo caseiro de queijo cottage e leite, despeje em um molde e deixe esfriar por 4 horas.
Requeijão de leite e iogurte
Queijo de leite, kefir e queijo cottage pertence à categoria de queijos frescos. O produto é branco brilhante com uma estrutura macia, não tem crosta e tem um sabor ligeiramente amargo. Ele simplesmente se prepara e rapidamente amadurece no frio. A densidade de queijo pode ajustar-se independentemente, tendo sustentado um produto abaixo da opressão mais de 3 horas.
Ingredientes:
- leite - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- sal - uma pitada.
Preparação
- Kefir chicoteia com ovos.
- Adicione ao leite fervente por 5 minutos.
- Coe a mistura.
- Enrole-o em gaze e coloque-o sob opressão por três horas.
Queijo congelado de queijo cottage em casa
Queijo congelado de queijo cottage e leite é um excelente substituto para uma loja cara. Ao preparar, você deve considerar várias características: para a consistência correta no queijo cottage, é necessário adicionar queijo duro esmagado. Usando suco de limão vai diminuir a taxa de coagulação durante a fusão e ajudar a alcançar a uniformidade.
Ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- creme seco - 100 g;
- leite - 850 ml;
- suco de limão - 50 ml;
- queijo duro - 350 g;
- Alho seco - 35 g.
Preparação
- Coalhada do queijo.
- Em leite morno, dissolva o creme, adicione o alho.
- Migalhas queijo duro misturado com queijo cottage.
- Coloque a massa de coalhada no leite, coloque o suco e cozinhe em banho-maria por 5 minutos.
- Despeje o queijo creme caseiro de queijo cottage e leite em formas e frio.
Queijo mole de queijo cottage em casa
Fazer queijo caseiro a partir de leite é um processo que permite que você mostre sua imaginação e crie sua marca favorita. Esta receita é adequada para os amantes de queijos frescos e macios, pois descreve a culinária suluguni. Não difere do tradicional pelo menos, exceto por uma característica: a massa definha por 40 minutos, após o que já está espremida e é abundantemente salgada.
Ingredientes:
- queijo cottage com teor de gordura de 18% - 900 g;
- leite - 900 ml;
- sal - 20 g;
- ovo - 3 pedaços;
- óleo - 80 g.
Preparação
- Leite ferver, coloque o queijo cottage e cozinhe por 40 minutos.
- Coe a massa pela gaze.
- Adicione sal, ovos, manteiga e bata.
- Cozinhe o queijo por 10 minutos.
- Coloque o queijo de queijo e leite no frio por 3 horas.
Cream cheese de queijo cottage
Preparação de queijo em casa de queijo cottage é um método pelo qual você pode obter um produto com um preço baixo custo. O cream cheese nem sempre está disponível para todos e é frequentemente preparado em casa. Para fazer isso, adicione o suco de limão à mistura de creme e leite, espere a coagulação, escorra o queijo cottage através da gaze e deixe por 6 horas.
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- creme - 250 ml;
- suco de limão - 40 ml;
- iogurte - 30 ml.
Preparação
- Misture o creme com leite, adicione o suco e espere a coagulação.
- Queijo cottage espremer através de gaze, adicione o iogurte, bata.
- Pendure a gaze por 6 horas. Transferir para o frio.
Queijo de requeijão em casa
Queijo de queijo cottage e leite vai se tornar um dos produtos mais úteis se você usar leite de cabra. Tal queijo tem um valor nutritivo especial e contém muitas vitaminas, entre outras coisas, tem um sabor agradável mas único. Este tipo de queijo é amplamente utilizado na culinária de lanches leves e sobremesas.
Ingredientes:
- leite de cabra - 1,9 litros;
- creme azedo - 40 g;
- queijo cottage - 140 g;
- sal - 5 g.
Preparação
- Leite quente, adicione o queijo cottage e sal.
- Ferva, insira creme de leite.
- Espere a massa se formar.
- Puxe o queijo sobre a gaze e amasse por 2 horas.
Queijo em multivark de leite e queijo cottage
A receita de queijo caseiro de queijo cottage vai agradar com bom gosto, simplicidade e rapidez, se um multivark assumir. Graças a um ajudante moderno, a fabricação de queijos tradicionais com a ajuda de um banho de água não é mais relevante. O aquecimento uniforme e uma tigela resistente ao calor mantêm o produto suculento e suave por meia hora.
Ingredientes:
- leite - 1, 9 litros;
- queijo cottage - 450 g;
- ovo - 5 peças.
- funcho fresco - punhado;
- sal - 30 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Despeje o leite na tigela e aqueça no modo "Multipovar" por 15 minutos.
- Adicione os ovos batidos, queijo cottage, alho e verduras. Defina a "sopa" por 10 minutos.
- Queijo quilo em gaze e enviá-lo sob a imprensa por 5 horas.