Muitos de nós, mesmo após a formatura, sonham saborear o molho como na cantina soviética: espessa, com pedaços de carne bem extinta, legumes, com um aroma incrível e um leve tom acastanhado. Uma adição apetitosa aos seus acompanhamentos favoritos pode ser feita com as próprias mãos, seguindo as receitas simples deste material.
Receita para molho, como na sala de jantar
Esta receita é a mais minimalista e autêntica. Em sua estrutura, pedaços de carne são prensados com caldo e cebola, e uma pequena quantidade de pasta de tomate é adicionada para obter a tonalidade desejada.
Ingredientes:
- carne de bovino - 1,1 kg;
- caldo de carne - 1,8 l;
- água fria - 55 ml;
- farinha - 15 g;
- cebola - 145 g;
- pasta de tomate - 10 g.
Preparação
Spasseruyte grandes pedaços de cebola para uma tonalidade dourada pronunciada. Em paralelo, coloque um braseiro no fogo e acrescente pedaços de carne a ele. Quando a carne também pega um blush, misture com a cebola e despeje o caldo de carne. Em seguida, coloque uma colher de pasta de tomate e misture os ingredientes, recolhendo os pedaços fritos do fundo da louça. Reduza o calor sob o braseiro e deixe tudo para definhar por duas horas. Depois de um tempo, para que o molho, que foi preparado nas salas de jantar da URSS, alcançasse a consistência desejada, despeje o diluído em água fria com farinha e espere a mistura engrossar.
Molhe este molho sobre arroz, macarrão e batatas.
O molho, como na cantina soviética - uma receita
A versão mais orçamentária do molho e cozinhou em absoluto sem carne, no caldo ou até mais fácil - na água.
Ingredientes:
- farinha - 35 g;
- caldo - 380 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- cebola - 115 g;
- cenouras - 95 g.
Preparação
Frite a farinha em uma frigideira seca até obter uma sombra cremosa, despeje em uma tigela e despeje o óleo na frigideira. Spasseruyte nele esmagou verduras e polvilhe-os com farinha torrada. Dissolva tudo com caldo e misture com a pasta de tomate. Deixe o molho grosso.
Como fazer um molho, como na cantina soviética - uma receita
Outra maneira de fazer um molho favorito é usar os pratos depois de fritar o óleo. Quando a carne estiver dourada e a frigideira estiver gorda e os pedaços grudarem na louça, junte uma cebola picada grande e frite os pedaços até ficarem macios. Em seguida, polvilhe algumas colheres de sopa de farinha e despeje meia xícara de água. Mexa, tentando levantar todos os restos do fundo. Quando o molho engrossa - pronto.