Sob o nome "carne em francês com carne picada", geralmente entendem um prato multi-camada, que é uma espécie de granada de batata analógica, apenas com carne ou frango na composição. Tendo organizado todos os ingredientes na ordem necessária, o prato coloca-se no forno e bronzeado, não infrequentemente sob uma camada de queijo.
Carne em francês com batatas e recheio
Carne, batatas e alho-poró são uma combinação clássica de produtos para a cozinha da Provença. Transfira-se para lá e para você, cozinhando o prato de acordo com a seguinte receita.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 940 g;
- manteiga - 55 g;
- alho-poró (parte branca) - 2 pedaços;
- Carne moída - 560 g;
- caldo de carne - 230 ml;
- queijo ralado - 115 g;
- Orégano seco - 1/2 colher de chá.
Preparação
Use 2/3 de manteiga para passar o alho-poró. Quando as peças ficarem transparentes, acrescente carne picada, tempere tudo e aumente o calor. Assim que a carne derramar uma crosta dourada, encha-a com caldo e deixe-a definhar por 15 minutos, já em um pequeno calor. Distribua a carne picada preparada na forma escolhida, e no topo espalhe os círculos de batata e manteiga.
Carne em francês de carne picada deve ser realizada no forno por 45 minutos a 200 graus, com a forma a ser coberta com papel alumínio. Depois que a folha é removida, o topo das caçarolas é coberto com queijo e deixado por 15 minutos sob a grelha.
É ainda mais conveniente para cozinhar carne em francês com carne picada em um multivarquet, você pode imediatamente marrom a carne com cebolas em "Cozimento", coloque em caldo e, em seguida, coloque as fatias de batatas e continue cozinhando por mais 50 minutos.
Como preparar carne francesa de frango?
Frango é idealmente combinado com molhos brancos, razão pela qual decidimos adicionar a seguinte receita ao molho bechamel e adicionar fatias de tomate para o brilho.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 680 g;
- carne moída de frango - 440 g;
- tomilho - 4 ramos;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- Molho Bechamel - 460 ml;
- queijo - 155 g;
- tomates - 2-3 pcs.
Preparação
Frango marrom, no final da refeição, adicione o tomilho e alho à carne. Corte os tubérculos de batata descascados o mais finamente possível. Na parte inferior do formulário selecionado, coloque o frango, cubra com molho 2/3 e espalhe as fatias finas de batata por cima. Lubrifique tudo com o molho restante e decore com fatias de tomate. Coloque a carne em francês com carne picada e os tomates asse a 180 graus e 35 minutos, depois mude para a grelha, polvilhe o prato com queijo e deixe dourar.