Se você decidir diversificar a dieta com pratos de peixe, então, provavelmente, a primeira coisa que vem à sua mente é cozinhar costeletas de peixe. Eles são fáceis de preparar, podem ser feitos de qualquer tipo de peixe e a variedade de receitas não é inferior a análogos de carne. Sobre nossas receitas de culinária favoritas para costeletas de peixe mais detalhadamente neste material.
Receita para cozinhar costeletas de peixe de bacalhau
O bacalhau distingue-se pela alta dieta, e a sua carne branca tenra facilmente seca, por isso, para preparar costeletas de tais peixes deve aproximar-se sabiamente.
Ingredientes:
- pão à milanesa - 125 g;
- filetes de bacalhau - 760 g;
- cebola - 95 g;
- creme azedo - 45 g;
- pimenta - a gosto;
- um punhado de salsa verde;
- suco de limão - 25 ml.
Preparação
Descasque os filés de bacalhau de pequenas sementes e pique. Com o último propósito, você pode usar não apenas um moedor de carne ou um liquidificador, mas também uma faca afiada, para que os pedaços de peixe no prato sejam notavelmente mais palpáveis.
Quando o peixe picado estiver pronto, adicione creme azedo, cebola picada, pimenta, verduras, suco cítrico, sal e farinha de rosca fresca. Misture os ingredientes bem, de preferência com as mãos, para conectá-los com certeza, em seguida, formar porções da massa para as costeletas e frite até dourar, preparando as costeletas de peixe não demorou muito.
Costeletas de peixe de chum - receita
Como outros peixes de salmão, o chum é gordo, mas mesmo assim, para um sabor mais delicado e suculento, adicionamos um pouco de manteiga macia ao recheio.
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- clara de ovo - 1 pc;
- filé de camarão salmão - 460 g;
- maionese - 65 g;
- amido 45 g;
- suco de limão - 10 ml.
Preparação
Torça o filé de peixe e tempere bem, e depois adicione o suco de cítrico. Adicione o ovo e o amido à proteína e misture bem com as mãos. Coloque pedaços de óleo macio e esprema um pouco de maionese, em seguida, mexa novamente. Preparação de carne picada de peixe para costeletas acabou, agora deixe-a no fresco por 15 minutos para facilitar a moldagem e, em seguida, esculpir as porções de picar e fritar até que a gordura.
Receita para costeletas de peixe picado
Ingredientes:
- filé de peixe - 540 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 85 g;
- um punhado de salsa verde, manjericão;
- cebola - 35 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Comece limpando o filé de peixe e moendo-o. Quando pedaços de peixe são picados, tempere-os e adicione-os com ervas. Moer as cebolas e esfregue os dentes de alho na pasta. Adicione tudo ao peixe picado, depois bata o ovo e polvilhe a farinha. Mais uma vez misturar todos juntos, formular uma massa de costeletas e, em seguida, fritar em uma panela com um óleo bem aquecido até a gordura.
Receita para cozinhar costeletas de peixe em casa
Mesmo costeletas de carne não são frequentemente misturadas com aditivos como cereais e legumes para aumentar o volume total do prato na saída. Decidimos suplementar a massa de costeleta de peixe vermelho com batatas para o mesmo propósito, e também fazer com que as costeletas acabadas saiam mais macias.
Ingredientes:
- filé de salmão - 320 g;
- batatas - 270 g;
- leite - 115 ml;
- farinha - 35 g;
- mostarda de mel - 15 g;
- verduras de salsa - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 55 g;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão.
Preparação
Você deve começar com a preparação de purê de batatas cozidas, para as quais os tubérculos são primeiramente fervidos, depois ligeiramente resfriados e moídos em purê junto com leite. Para a mistura final, em seguida, adicione endro e mostarda de mel, coloque a farinha e coloque as cebolas picadas. Quando a mistura estiver pronta, ela ficará formando costeletas, mergulhe-as em um ovo batido e polvilhe com farinha de rosca. O estágio final é assado até dourar, após o qual as costeletas podem ser servidas.