Durante séculos, as pessoas usavam apenas leite natural. No entanto, a necessidade de transportar este produto útil por longas distâncias forçou os fabricantes a começar a produzir leite em pó , cuja composição levanta questões entre as pessoas que tentam aderir às regras da alimentação saudável.
Produção e composição de leite em pó
O homem que recebeu leite em pó pela primeira vez foi o médico militar Osip Krichevsky, preocupado com a saúde dos soldados e viajantes, cuja dieta carecia de laticínios. Depois disso, qualquer um que tivesse água morna e concentrado seco poderia se mimar com um copo de leite.
Hoje, o leite em pó é produzido industrialmente em grandes quantidades. Na planta, o leite de vaca fresco é pasteurizado, espessado, homogeneizado e seco a alta temperatura, pelo que o produto seco adquire um sabor de caramelo. Especialmente popular é o leite seco no inverno, quando fresco se torna pequeno. Eles o usam para produzir uma grande variedade de produtos alimentícios - sorvetes, sobremesas, confeitos e salsichas, iogurte, pão, comida para bebês.
A composição do leite seco inclui gorduras, proteínas, carboidratos e componentes minerais. O teor de gordura do leite seco pode variar - de 1 a 25%, o conteúdo calórico do produto também varia - de 373 a 550 kcal.
Teor de proteína do leite seco é 26-36%, teor de carboidratos é 37-52%. Proteínas no produto são os aminoácidos mais importantes, carboidratos - açúcar do leite. Substâncias minerais no leite seco são de 6 a 10%, sendo as mais valiosas cálcio, fósforo e potássio.
Para escolher leite em pó de qualidade deve prestar atenção para a embalagem do produto, idealmente, deve ser hermético. É melhor que o produto não seja produzido de acordo com as especificações,
Leite em pó para uma bela figura
Entre atletas, fisiculturistas, existe a prática de usar leite seco como uma nutrição esportiva barata. No período de crescimento da massa muscular, isso realmente tem razão: uma bebida à base de leite satura com proteínas para construir tecido muscular e carboidratos para repor a energia durante o treinamento. A única nuance é escolher um leite seco com baixo teor de gordura, caso contrário a massa pode ser discada aumentando a camada de gordura. Porções recomendadas de leite em pó para nutrição esportiva: 200-250 g para homens e 100-150 g para mulheres.