E se você comprou um lombo não a vaca mais nova? Assar em uma panela! Para carne como carne, esta maneira de cozinhar é ótima. Acaba sendo especialmente gentil e suave. E se você adicionar legumes a ela, a carne ficará encharcada com o suco, cheia do aroma das especiarias e derreterá na boca. E ainda assim - é muito simples! Bife desmanchado em panelas, enviado para o forno e "esquecido" por uma hora, até que sua casa esteja cheia de saborosos cheiros de carne. É por isso que há tantas receitas de carne em panelas, e elas são tão populares.
Carne cozida em uma panela com creme azedo
Ingredientes:
Para a carne:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 4 pcs.
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres.
Para molho:
- farinha - 1/2 colher de sopa. colheres;
- creme azedo - 1 copo;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
Como preparar carne em uma panela? Lave a carne em água fria, seque com uma toalha de papel, retire as veias, o excesso de gordura e corte as fibras em pequenos pedaços. Cebolas cortadas em meio anéis. No fundo de cada panela, despeje uma colher de óleo, coloque a carne com cebola, sal e misture. Cubra com as tampas e mande por meia hora no forno, aquecido a 180 graus.
Para o molho misture a farinha com sal, mostarda e creme azedo. Você pode adicionar um punhado de cogumelos secos pré-embebidos. Os aromas se misturam e acabam sendo mágicos. Despeje o molho nas panelas e deixe por mais meia hora no forno em fogo baixo.
Carne com legumes em uma panela
Ingredientes:
- carne bovina - 800 g;
- berinjela - 600 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomates - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- alho - 6 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- oleo vegetal - 1/3;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Prepare a carne como na receita anterior. Em seguida, frite os pedaços de carne, juntamente com as cebolas em cubos e cenouras. Em uma frigideira separada, frite as fatias de berinjela, pimenta e tomate (você pode levar o seu conjunto favorito de legumes - o prato só vai se beneficiar disso - não tenha medo de experimentos na cozinha). Eu uno carne com legumes, eu pus isto em panelas, salgue, apimente. Cubra as tampas e asse a hora no forno em fogo baixo.
Adicione ao cozido em uma panela de carne pressionada alho e salsa picada. Nós mantemos alguns minutos sob tampas fechadas. Servimos o prato quente, com creme azedo ou com maionese.
Carne com arroz em uma panela
Ingredientes:
- carne de vaca - 250 g;
- arroz integral - 1 copo;
- gengibre (ralado) - 2 colheres de chá;
- amêndoas (esmagadas) - 3 colheres de sopa. colheres;
- brócolis - 200 g;
- molho de soja - 3 colheres de chá.
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
A carne preparada é fatiada e frita em uma frigideira bem aquecida com amêndoas, gengibre e brócolis por cerca de 5 minutos, espalhamos metade da carne em potes, adicionamos o arroz lavado e por cima - novamente a carne. Deve-se ter em mente que a garupa deve aumentar de volume e encher os potes não mais que 2/3. Encha a água quente fervida dois dedos acima do nível da carne. Distribua uniformemente o pote de molho de soja. Você pode adicionar sal e pimenta. Enviamos por meia hora para o forno, aquecido a 200 graus. Se durante esse tempo o arroz não estiver cozido e a água fervida, adicione um pouco de água fervente e segure por mais 3 a 5 minutos.
Carne em uma panela com batatas
Ingredientes:
- vitela - 1 kg;
- batatas - 10 pcs.
- ameixas - 100 g;
- cebola - 3 peças;
- salsa, endro - 1 cacho;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Carne preparada cortada e frita com cebola, coloque em panelas. Adicione as batatas fatiadas, metade ameixas. Mandamos apodrecer no forno em fogo lento por cerca de uma hora. 5 minutos antes da prontidão, adicionamos aos potes verduras picadinhas.