Oferecemos para preparar hoje repolho saudável e deliciosamente delicioso com repolho e cogumelos, que todos certamente gostarão, e sua fragrância divina rapidamente reunirá sua casa na mesa de jantar!
Sopa Boyar com cogumelos
Ingredientes:
- cogumelos secos - 30 g;
- repolho branco - 300 g;
- cevada de pérola - 0,5 st;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 1 peça;
- creme azedo - 100 ml;
- especiarias, ervas.
Preparação
Vamos ver como cozinhar sopa com cogumelos. Então, para começar, mergulhe em água fervida morna em diferentes tigelas de cevadinha e cogumelos secos. A cevada de pérola embala-se normalmente durante uma hora e cogumelos - aproximadamente 3-4 horas, depois do qual se lavam completamente, põem em uma panela, verteram com a água limpa, ligeiramente salgaram e ferveram até que cozido.
Em seguida, delicadamente pegue os cogumelos, raspe finamente e mande de volta para a panela. Cenouras e cebolas são lavadas, limpas, finamente picadas e refogadas na manteiga derretida e por 5 minutos. Em seguida, despeje um pouco de água fervida e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos.
Depois disso, transferimos o assado para uma panela com cogumelos. As batatas são limpas e cortadas em pequenos cubos e repolho finamente picado. Mergulhemos a cevadinha molhada em água levemente salgada até que esteja pronta, escorra a água e despeje em uma panela com caldo. Adicione à sopa batatas e repolho, sal, pimenta a gosto, cubra e cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam prontos. Antes de servir, colocamos sopa de cogumelos secos em pratos, recheie com creme de leite se desejar e polvilhe com ervas frescas picadas.
Shchi com cogumelos e feijão
Ingredientes:
- cogumelos congelados brancos - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- feijão branco - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- chucrute - 400 g;
- óleo vegetal;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- batatas - 4 peças
Preparação
Para preparar uma deliciosa sopa de repolho, os cepos são retirados da embalagem com antecedência, descongelados e despejados com água fervente por 5 minutos. Em seguida, pegue uma panela, coloque água e coloque um fogo pequeno. Simultaneamente, cortamos em pedaços médios de cogumelos, os passamos em óleo vegetal e os enviamos a uma panela de água fervente, reduzimos o calor a um mínimo e cozinhamos cogumelos por 20-30 minutos.
E desta vez, limpamos a cebola e as cenouras. Cebola picada cubos e cenouras moer em um ralador grande. Agora coloque os legumes preparados em uma frigideira com óleo vegetal e passe-os em fogo fraco, mexendo até ficarem macios e levemente dourados.
No processo de cozimento, colocamos um pouco de pasta de tomate nos legumes, misturamos, diluímos levemente com água e fritamos por cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, remova delicadamente a frigideira do fogo e reserve a fritura cozida enquanto estiver à margem. As batatas são descascadas, enxaguadas e cortadas em cubos médios. Agora, para os cogumelos cozidos corretamente, jogamos o cubo de caldo, mexemos e deixamos a sopa fluir por mais 5 minutos, depois disso, mandamos o assado de legumes e as batatas cortadas na panela.
Aguardamos a sopa ferver novamente, após o que reduzimos novamente o calor ao mínimo, adicionamos o prato a gosto, temperamos com pimenta moída e cobrimos com uma tampa. Nesse meio tempo, um pouco de chucrute lavado, espremido do excesso de suco e colocado em uma panela. Feijão é lavado e também jogado na sopa.
Nós misturamos tudo completamente, provamos e deixamos o prato ferver por mais 10 minutos até que os legumes estejam prontos. Sopa de repolho azedo acabado com cogumelos é removido do fogo, deixe-os brew por 20 minutos e, em seguida, vertido em porções de placas profundas, preenchendo com creme de leite gelado.