Legumes cozidos no forno - uma opção ideal para um prato saudável ou um lanche leve e auto-suficiente que irá preservar a harmonia, encher o corpo com a energia certa e vitaminas. Há muitas maneiras de preparar pratos usando diferentes ingredientes e técnicas básicas para fazer receitas.
Quão saborosa é cozinhar legumes no forno?
Pratos de legumes no forno são dietéticos devido ao uso de uma quantidade mínima de gordura. Os ingredientes são cozidos inteiramente ou em fatias, de acordo com as recomendações da receita selecionada.
- Ingredientes vegetais podem ser cozidos em uma assadeira aberta. Para isso, são polvilhadas com óleo para preservar a suculência e, se desejado, temperadas antes ou depois do cozimento.
- Sem o uso de gorduras, você pode cozinhar legumes em uma luva ou papel alumínio.
- Deliciosos legumes cozidos são cozidos no forno sob a grelha. Eles são servidos com molhos, simplesmente com sal ou usados para fazer saladas.
- Os ingredientes vegetais podem ser usados para fazer guisados assados, ensopados, assados em panelas ou formas.
- Quanto para assar legumes no forno vai depender do tipo utilizado, o tamanho da fruta ou fatias de seu corte, bem como o resultado final desejado.
Como assar completamente os legumes no forno?
Legumes cozidos no forno na assadeira adquirir a suavidade necessária, cor clara e sabor agradável. Eles podem ser usados para cozinhar caviar vegetal, saladas, outros pratos. A maioria dos tipos de vegetais após o cozimento exige remoção da pele. Para facilitar o processo, os frutos quentes são colocados por 5-10 minutos em um saco.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- Pimentas búlgaro - 2 pcs.
- tomates - 4 pcs.
- cebola e alho.
Preparação
- Berinjelas lavadas e secas, pimentas, tomates são colocados em uma assadeira.
- Nas proximidades tem uma cebola descascada e alho.
- Preparação de legumes no forno é concluída em um forno aquecido a 180 graus, com uma assadeira nele por 45 minutos.
Legumes no forno cozido em pedaços grandes - receita
Legumes cozidos em pedaços grandes no forno, adequados para a apresentação como guarnição de carne ou peixe. Além disso, se você encher os ingredientes com molho perfumado, o prato vai se tornar uma salada quente e pode ser servido por si mesmo. Prato de vegetais é usado para criar todos os tipos de molhos, purês vegetais, caviar.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 peça;
- Pimentas búlgaras - 3 peças;
- tomates - 2-3 pcs;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, ervas provençais.
Preparação
- Legumes cortados em pedaços grandes, colocados em forma.
- O óleo é misturado com sal, pimenta, ervas, regadas com uma mistura de fatias.
- Cozinhe os legumes cozidos no forno a 200 graus por 30 minutos sob a folha e outros 15 minutos sem ele.
Salada de legumes cozidos
Preparar uma salada de legumes cozidos no forno pode simplesmente reabastecer os ingredientes quentes do molho ou complementar as fatias resfriadas de queijo feta, tofu ou outros para escolher. Aqueles que não gostam de lanches afiados podem ser excluídos da composição do chili e reduzir a quantidade de alho, adicionando 1 dente de alho.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 peça;
- berinjela - 2 pedaços;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- tomates - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- pimentão - 0,5 pcs;
- coentro - 0,5 viga;
- óleo - 40 ml;
- Queijo feta - 70 g;
- sal, pimenta, tomilho, orégano.
Preparação
- Abobrinha, berinjela, pimentão e tomate, assar 45-60 minutos inteiros.
- Pimentas e tomates são colocados por 5 minutos em uma bolsa descascada.
- Livrar a casca e berinjela com abobrinha.
- Fatie a polpa vegetal em cubos, adicione o alho, o pimentão, o coentro e as cebolas.
- Tempere a salada com azeite e sal, ervas, servido com queijo feta.
Legumes cozidos em uma manga no forno
Os legumes cozidos na manga do forno conservam totalmente a suculência e, quando adicionados aos temperos, são aromatizados com os seus sabores e sabores. Muitas vezes, o sortimento de vegetais é usado como acompanhamento para um prato principal de carne ou peixe. Especialmente delicioso prato será com batatas jovens.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 pcs.
- berinjela - 1 pedaço;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- batatas - 4 pcs.
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta, ervas italianas, azeite.
Preparação
- Legumes são lavados, cortados em fatias grandes.
- Legumes salgados cortados, salpicados, polvilhados com óleo, polvilhados com ervas e colocados em uma manga.
- Após 45 minutos a 200 graus, os legumes assados no forno estarão prontos.
Legumes grelhados no forno - receita
Os legumes grelhados mais deliciosos e aromáticos, se você cozinhá-los na grelha com uma névoa. No entanto, no forno você pode obter uma versão muito decente do lanche. Fatias vegetais são servidas sem aditivos, suplementadas com molhos ou polvilhadas com óleo. Legumes variados podem ser suplementados com cogumelos ou frutas.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- tomates - 5 pcs.
- cebola - 2 peças;
- champignons - 300 g;
- maçã e vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 4 colheres de sopa. colheres;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, açúcar.
Preparação
- Legumes são cortados em grandes fatias de 1,5 cm de espessura.
- Misture 2 tipos de vinagre com manteiga, sal, açúcar e ervas, despeje no corte de vegetais, misture, dê 20 minutos impregnados.
- Espalhe as fatias em uma grelha e cozinhe legumes grelhados no forno a 200 graus e 30 minutos.
Legumes em folha no forno - receita
Pratos de legumes cozidos são valorizados por propriedades alimentares, facilidade e segurança da integridade do corte. Prepare uma guarnição ou uma salada quente pode ser repartida em seções separadas da folha, temperando os legumes antes ou depois de assar com as especiarias desejadas, manteiga, suco de limão ou ervas frescas picadas.
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- tomates - 4 pcs.
- feijão de corda - 200 g;
- Ervas provençais e manjericão seco - 1,5 colheres de chá cada;
- óleo - 4 colheres de sopa. colheres;
- assa-fétida - 1/3 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- Legumes de fatia, tempere com ervas, manteiga, assa-fétida e sal, espalhe sobre seções de folha, sele.
- Asse os legumes em papel alumínio no forno a 200 graus e 25 minutos.
Caçarola de legumes no forno
Prepare os legumes no forno na forma de uma deliciosa caçarola . É preferível usar frutas jovens cortando-as em círculos. Em vez de leite, um creme ou uma mistura de ovos batidos e não creme azedo é adequado como recheio. Dos temperos, a paleta de paladar mais harmoniosamente complementada é o curry ou uma mistura de ervas provençais.
Ingredientes:
- abobrinha - 200 g;
- batatas jovens - 200 g;
- Pimenta búlgara e brócolis - 150 g;
- tomates - 150 g;
- ervilhas e cebolas - 120 g;
- leite - 400 ml;
- queijo - 100 g;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, curry.
Preparação
- Coloque as fatias de batatas picadas, cebola e abobrinha em um formulário.
- No topo distribua uma mistura de pimenta, ervilha e brócolis.
- Encha toda a mistura temperada de sal e curry de leite e manteiga.
- Envie o formulário para o forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Polvilhe a superfície da caçarola com o queijo e cozinhe por mais 10 minutos.
Pimenta recheada com legumes, assada no forno - receita
Legumes cozidos podem ser preparados usando idéias originais. Por exemplo, um prato apetitoso incomum será recheado com pimentas doces búlgaros variados vegetais. Eles podem ser servidos com dignidade não apenas durante a semana, mas também em feriados, decorando visivelmente e diversificando o lanche em qualquer festa.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara de cores diferentes - 1 kg;
- cenoura - 500 g;
- raiz de aipo e salsa - 1 pc;
- cebola - 300 g;
- molho de tomate - 0,5 copos;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Com pimentas cortadas no topo, corte as caixas de sementes.
- Frite individualmente cebola cebola com cenoura e salsa e aipo.
- Combine as duas batatas fritas, tempere.
- Encha com uma massa de pimentas, cubra com topos, disponha em um formulário.
- Misture o molho com 150 ml de água, tempere, despeje nas pimentas.
- Prepare o prato por 30 minutos a 180 graus.
Legumes em uma panela no forno
Assar legumes no forno permitirá que você aprecie o incrível sabor do ragu. Se desejado, a composição do prato pode ser complementada com filé de peito de frango, fritar fatias aromatizadas em óleo e colocar no fundo da panela a primeira camada. Variedade de vegetais pode ser feita a gosto, usando os ingredientes desejados.
Ingredientes:
- abobrinha e berinjela - 1 pc;
- batatas e pimentos doces - 2 pcs.
- tomates - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco e água - 100 ml cada;
- oleo - 70 ml;
- sal, pimenta, ervas, ervas secas.
Preparação
- Berinjelas fatiadas, pimentas, batatas e cebolas são fritas em óleo, transferidas para uma panela.
- Adicione o tomate, abobrinha, alho, verduras, temperos, despeje água e vinho.
- Prepare os legumes sob a tampa a 200 graus por 1,5 horas.
Legumes assados no forno com queijo
Legumes cozidos no forno com queijo são adequados para servir em casa ou como complemento à carne. Em vez de inflorescências de brócolis, é permitido usar couve-flor, ervilhas substituídas por milho macio congelado, feijão verde ou aspargos fatiados e creme azedo com gordura média.
Ingredientes:
- brócolis - 400 g;
- batatas e cenouras - 2 pcs.
- ervilhas verdes - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 100 g;
- óleo - 30 ml;
- sal, pimenta, ervas italianas.
Preparação
- Cortar batatas, cenouras em círculos, corte-as em canecas.
- No topo estão brócolis com ervilhas e anéis de cebola.
- Bata os ovos, adicionando creme de leite, sal, pimenta grama, derramado sobre legumes.
- Asse o prato por 1 hora sob papel alumínio.
- Polvilhe os legumes com queijo, retorne o recipiente ao forno por mais 15 minutos.
Legumes em espetos no forno
Legumes cozidos em espetos no forno será um ótimo complemento para uma mesa de buffet ou outra festa. Um lanche útil pode ser preparado para servir diariamente, mimado com o seu sabor incrível. Abobrinha permitida para substituir a berinjela, e em vez de champignon para tirar os chapéus de outros cogumelos.
Ingredientes:
- champignons - 10 peças;
- tomates - 4 pcs.
- berinjelas e abobrinha - 2 pcs.
- óleo - 5 colheres de sopa. colheres;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- Ervas e manjericão provençais - 1 colher de chá cada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Abobrinha e berinjela são cortadas com canecas de 1 cm de espessura, 1,5 cm de espessura de tomates.
- Prepare uma marinada para legumes no forno, misturando a manteiga com vinagre balsâmico, sal, pimenta e ervas, tempere-os com cogumelos fatiados vegetais, deixe por 20 minutos.
- Cadeia as fatias de legumes e cogumelos em espetos, coloque em uma grelha e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
Ratatouille de legumes no forno
Deitado em uma forma de leque de berinjela com legumes no forno e assado até que a maciez lhe permitirá saborear um original a gosto e prato de vegetais de aparência requintada da culinária francesa chamada ratatouille. Você pode cozinhá-lo durante a semana, nos feriados, sem dúvida incluir um menu magra ou vegetariana.
Ingredientes:
- berinjelas e abobrinha - 300 g;
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 30 g;
- cebola - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- oleo - 70 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite a cebola em óleo.
- Adicione 2 assados no forno e pimentões picados, tomates em cubos (500 g).
- Tempere o molho, cozinhe por 10 minutos, despeje no molde.
- Berinjelas, abobrinhas e tomates são triturados com canecas, empilhadas, alternando entre si, em forma de leque em molho.
- Polvilhe o prato com alho, despeje o óleo, asse 30 minutos sob papel alumínio e outros 15 minutos sem ele.