Cavala em folha na grelha é um excelente prato simples para cozinhar na natureza. Os peixes podem ser decorados em várias variações, triviais ou mais refinados, diversificando bastante o menu de piqueniques e obtendo cada vez novas impressões da refeição.
Como cozinhar cavala com cavala?
Cavala em folha no carvão sempre fica suculenta e difícil de estragar, mas certas sutilezas do peixe cozinhar ainda estão lá e precisam ser lembradas, começando a implementar qualquer uma das tecnologias selecionadas.
- A cavala congelada é descongelada, livre das entranhas e, se desejado, das barbatanas, cauda e cabeça.
- As carcaças são lavadas para fora e para dentro, com especial atenção para o filme preto, que pode dar amargor ao prato. É previamente limpo com uma faca ou removido com um guardanapo.
- Sal de cavala seguinte, pimenta, despeje o suco de limão ou use uma marinada mais refinada e deixe por 20-30 minutos.
- Frite o peixe em um envelope hermeticamente selado sobre brasas por cerca de 30 a 40 minutos.
Como marinar cavala para marmelada?
Se houver uma cavala no cardápio do seu piquenique, você pode descobrir a receita da marinada para este peixe mais tarde. Um conjunto tradicional de sal, pimenta e suco de limão, neste caso, é complementado com alho picado, que dará um prato picante e coentro moído, harmonizando com sucesso com a carne de qualquer peixe. Uma mistura picante é suficiente para conservar três carcaças de tamanho médio.
Ingredientes:
- oleo vegetal - 50 ml;
- limão - 0,5 pedaços;
- alho - 7 dentes;
- sal, coentro, pimenta preta - 1 colher de chá.
Preparação
- Com o limão espremer o suco, misture com a manteiga.
- Alho finamente picado moído com sal, coentro e pimenta, adicione a mistura de suco e óleo, misture.
- Esfregue a substância picante do peixe e deixe por 30-60 minutos.
Cavala na grelha na grelha - receita
Cavala assada em uma folha em um braseiro de acordo com esta receita tem um sabor suave equilibrado agradável e uma picada moderada. As carcaças pré-marinadas são colocadas em secções oleadas da folha e cuidadosamente seladas de modo a que durante o tratamento térmico o líquido permaneça no interior e o peixe retenha a suculência.
Ingredientes:
- cavala - 3 pedaços;
- limão - 1 peça;
- creme azedo e mostarda - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- De um limão espremer o suco, esfregue-os carcaças, tendo-os temperado também pimenta.
- Após 20 minutos, engraxar o peixe com uma mistura de creme azedo e mostarda, coloque a salsa no abdômen.
- Vire as carcaças com papel alumínio e deixe por 20 minutos, após o que elas são colocadas na grelha sobre as brasas.
- Após cerca de 30 minutos, a cavala na chapa da grelha estará pronta.
Cavala em folha com limão
A cavala assada em folha com limão torna-se surpreendentemente aromática, adquire uma acidez agradável e uma nota cítrica picante. Além disso, as fatias de limão neutralizam o cheiro específico de peixe, que na cavala é muito pronunciado e assusta muitos ao escolher uma variedade de peixe para cozinhar.
Ingredientes:
- cavala - 3 pedaços;
- limão - 2 pedaços;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 2 peças;
- temperos para peixe - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Peixe cortado em vários lugares na parte de trás, esfregou com sal, pimenta, temperos, polvilhado com o suco de um limão, deixe por 30 minutos.
- Eles colocam fatias de limão nas costas e cebolas no abdômen.
- Lubrifique o peixe com creme de leite, coloque no papel alumínio, sele bem.
- Após 30 minutos de cozimento, a cavala com limão na chapa da grelha estará pronta.
Cavala assada com legumes na folha
Se você quiser cozinhar peixe ao mesmo tempo com um enfeite leve, use a seguinte receita. Cavala em folha com legumes é delicioso a gosto e surpreendentemente perfumado. Além disso, agradará e ingredientes adicionais: as fatias vegetais encharcadas com sucos de peixe e temperos ficam especialmente saborosos.
Ingredientes:
- cavala - 2 pedaços;
- berinjelas e tomates - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- creme azedo - 150 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, especiarias, óleo vegetal.
Preparação
- A cavala é esfregada com sal, pimenta, temperos e alho.
- Ter o peixe em seções separadas da folha, no abdômen e nas laterais, espalhe os vegetais fatiados com sabor a gosto.
- Cobrir a composição com uma segunda folha de papel alumínio, selar e assar no carvão sobre os carvões por 40 minutos.
Cavala em molho de soja na grelha
Cavala assada em folha com molho de soja, verifica-se não só incrivelmente delicioso, mas também graças a uma marinada especial adquire uma aparência apetitosa.Se desejado, a composição da mistura picante pode ser expandida adicionando um pouco de alho, coentro ou outras especiarias combinadas harmoniosamente com carne de peixe.
Ingredientes:
- cavala - 2 pedaços;
- molho de soja - 200 ml;
- Gengibre moído - 2 colheres de chá.
- limão - 0,5 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta.
Preparação
- Peixe esfregou com sal, pimenta, polvilhado com suco de limão, e depois de 10 minutos cheio com molho de soja e deixou marinar por 30-40 minutos, periodicamente virando.
- Coloque cebolas picadas no abdômen, coloque as carcaças nas seções da folha junto com a marinada e sele o mais firmemente possível.
- Após 30 minutos de cozimento, uma cavala saborosa na grelha estará pronta.
Cavala assada com batatas na folha
Outra opção para cozinhar com guarnição é cavala, assada em uma grelha, com fatias de batata em fatias finas. Uma composição particularmente perfumada é obtida se você adicionar um pouco de endro picado e cebola às batatas, que podem ser substituídas por hastes verdes ou limão branco.
Ingredientes:
- cavala - 2 pedaços;
- batatas - 4 pcs.
- limão - 0,5 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Os peixes são derramados, apimentados, polvilhados com suco de limão, deixados por 20 minutos.
- Prepare as batatas, descasque e corte finamente os tubérculos, misture com verdes, cebolas e temperos, coloque-os no abdômen do peixe e coloque-os nas laterais, colocando diante deles o peixe sobre uma almofada de rodelas de limão.
- Depois de 40 minutos de assar sobre a cavala de carvão com batatas na chapa na grelha estará pronto.
Filetes de cavala na grelha
Para cavala na folha no braseiro preparada mais rapidamente, você pode usar arquivando filetes de peixe, separando isto de ossos você mesmo ou comprando isto pronto na loja. Como uma marinada é possível usar tradicionalmente suco de limão e temperos padrão ou tomar um vinho branco seco com uma mistura de ervas secas aromáticas.
Ingredientes:
- filé de cavala - 4 pçs.
- vinho seco branco - 70 ml;
- Ervas italianas - 4 pitada;
- coentro - a gosto;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- A preparação da cavala na grelha começa com a decapagem do produto inicial. Filés salgados, pimentões, polvilhados com ervas, regados com vinho e deixados por 20 minutos.
- Coloque o peixe na folha de papel, sele e leve ao forno por 15-20 minutos.
Cavala recheada na grelha
Saborosa, nutritiva e encorpada resultará em cavala recheada em papel alumínio. Prepare o peixe pode ser preenchido com cebola frita com cenoura ou cogumelos, mistura de vegetais, uma mistura de frutas secas e nozes ou outras composições. Segue-se uma variante do conjunto padrão de vegetais e a técnica da receita está definida.
Ingredientes:
- cavala - 2 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- abobrinha - 1 peça;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- verdes - 1 cacho;
- limão - 0,5 pedaços;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- A cavala é cortada nas costas, a crista e as entranhas são removidas e lavadas.
- Esfregue a carne com sal, pimenta, especiarias, polvilhe com suco de limão.
- Fatia legumes, verduras, tempere a gosto, preencha com a mistura resultante de carcaça de cavala.
- Puxe o peixe com barbante, coloque em papel alumínio e asse no braseiro por 40 minutos.
Cavala em mostarda na grelha
A cavala picante e perfumada é obtida , cozida em folha de carvão, decorada de acordo com a seguinte receita. O efeito desejado é conseguido através de uma marinada aguda de mostarda, que é adicionada para saborear ervas aromáticas, especiarias, verduras picadas, cebola moída ou picada ou alho.
Ingredientes:
- cavala - 2 pedaços;
- mostarda - 3 colheres de sopa. colheres;
- maionese ou creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 20 ml;
- cebola - 1 peça;
- endro e salsa - 1 bando
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Misture os ingredientes para a marinada e tempere a mistura com peixe.
- Após 30 minutos, as carcaças são colocadas nas lâminas e seladas.
- Termine a preparação da cavala em folha na grelha, tendo permanecido sobre carvões em brasa durante 30 minutos.