Muitos de nós amam berinjela por sua textura cremosa e sabor suave, que combina perfeitamente com uma enorme variedade de adições. Neste artigo vamos compartilhar receitas para vários lanches com berinjela para todos os gostos.
Aperitivo "cauda de pavão" de berinjela com tomate
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- queijo processado - 100 g;
- maionese - a gosto;
- alho - 1 dente de alho;
- ovos - 2 pedaços;
- pepino - 1 pedaço;
- tomate - 1 pedaço;
- azeitonas - 7-10 peças;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
As berinjelas são cortadas, polvilhadas com sal e deixadas por 1 hora, para que o excesso de umidade, e com isso o amargor, desapareça. Fatias de berinjela ao longo do tempo lavadas e secas com uma toalha de papel. Frite o vegetal em ambos os lados até dourar.
Agora prepare legumes frescos: corte o pepino em anéis finos, retire o miolo do tomate e corte em meio anéis, corte as azeitonas ao meio.
Para massa de salada em ralador esfregue queijo fundido e ovos cozidos. Enchemos tudo com maionese e adicionamos o alho passado pela prensa.
Distribuímos a massa de salada sobre a berinjela, de cima colocamos um pedaço de pepino, emolduramos com um meio anel de tomate e terminamos o quadro com um pedaço de azeite, e nosso aperitivo frio de beringela está pronto para servir.
Aperitivo de berinjela - rola com queijo
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- queijo duro ralado - 70 g;
- tomates - 2 pedaços;
- ciabatta - 1 peça;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - a gosto;
- manjericão - 1 punhado pequeno;
- suco de limão - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Berinjela cortada ao longo de fatias finas, polvilhada com sal, despejada com um pouco de óleo e enviada para assar no forno até ficar cozida a 200 graus.
Enquanto isso, coloque o queijo, uma fatia de pão ciabatta, manjericão, alho em uma tigela e despeje o azeite. Bata tudo na uniformidade e misture com tomate triturado. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Distribuímos o recheio na fatia de berinjela e rolamos com rolos.
Aperitivo quente de berinjela no forno
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- picadinho de frango - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- verdes (salsa, endro) - a gosto;
- tomates - 2 pedaços;
- queijo duro - 100 g;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Cebola moer e frite até dourar em óleo vegetal. Na frigideira com cebola, coloque a carne picada, adicione sal e pimenta, frite tudo até o recheio estar pronto. Mexa a carne picada com ervas picadas.
Berinjela cortada em anéis e frite em uma panela até dourar. Colocamos cada fatia em uma assadeira, engraxá-la com maionese, cubra com uma fatia de tomate e carne picada. Polvilhe as "torretas" acabadas com o queijo e leve ao forno a 180 graus, até que o queijo derreta. Bem, isso é tudo, berinjelas no forno estão prontas!
Aperitivo picante de berinjela
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- tomate - 1 pedaço;
- alho - 3 dentes;
- pimenta - 1 pc;
- salsa - 1 cacho;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 5 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- Queijo mussarela;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Berinjela cortada em fatias finas, sal e deixe por uma hora para livrar o vegetal de amargura.
Enquanto isso, vamos preparar uma pasta afiada. De pimenta, removemos as sementes e colocamos as vagens no liquidificador. Após a pimenta em
Tomates são cortados em anéis da mesma espessura que as berinjelas.
Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal. Berinjela é mergulhada em ovo batido com leite e rapidamente frito em ambos os lados até dourar. Em cima da berinjela ainda quente, distribua um pouco de pasta afiada e coloque um círculo de tomate. Repetimos o procedimento mais 2-3 vezes. Como resultado, temos uma torreta baixa, que deve ser polvilhada com "Mozzarella" e pode ser servida na mesa.