Sopa de abóbora, talvez, é uma das poucas com um número tão grande de variações clássicas, diferindo em grande parte na composição, no sabor e na textura. Em diferentes países do mundo, ele é preparado à sua maneira, usando uma base líquida diferente e preenchendo um certo conjunto de componentes adicionais.
Sopa de abóbora - uma receita para um clássico
Sopa de abóbora clássica, cuja receita pode ser encontrada em qualquer livro de receitas universal, geralmente tem uma textura cremosa semelhante a um purê. Quente com fatias de um vegetal não é considerado um clássico e é raramente cozido. Em seguida, você aprenderá como preparar sopa de abóbora em variações populares e desfrutar de um prato realmente saboroso, incrivelmente útil e leve.
Sopa de creme de abóbora com creme
Para quem ainda não sabe fazer sopa de abóbora, é preferível começar a conhecer esse tipo de prato com uma variação à base de creme. O processo simples de criar uma textura tão sedosa, sedosa e cremosa e o gosto equilibrado e harmonioso correto tornou-se a chave para o sucesso da receita e garantiu a primazia nas classificações culinárias de muitos países.
Ingredientes:
- abóbora - 950 g;
- água - 1,2 l;
- cebola - 120 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- manteiga e óleo vegetal - 40 g;
- gordura creme - 100 ml;
- açúcar granulado - 1/3 colher de chá;
- ramos de tomilho, sal, pimenta;
- bacon, sementes de abóbora, croutons para o depósito.
Preparação
- Em uma mistura de dois tipos de óleos fritar cubos de cebola, alho, tomilho.
- Jogue os cubinhos de abóbora, polvilhe-os com uma pitada de açúcar e frite um pouco mais.
- Despeje legumes com água fervente e cozinhe por vinte minutos.
- Pure os ingredientes, adicione sal, tempere as especiarias, coloque o creme e misture.
- Sirva a sopa de abóbora, acrescentando-a em um prato com batatas fritas de bacon, sementes e croutons .
Sopa de Abóbora com Frango
Sopa de abóbora com caldo de galinha é rica e rica. É mais preferível levar para casa frango ou, em casos extremos, armazenar pernas ou coxas. Permita com perfeição o sabor de vegetais e ervas aromáticas italianas, um pouco de pitada que deve ser adicionada aos vegetais durante o cozimento.
Ingredientes:
- frango - 480 g;
- Polpa de abóbora - 240 g;
- cebolas, cenouras - 120 g;
- batatas - 480 g;
- bacon ou lombo - 4 fatias;
- Ervas italianas, cominho, louro, sal, pimenta.
Preparação
- A carne é fervida em água salgada com louro, a polpa é separada e cortada e o caldo é filtrado.
- Empilhe as abóboras e batatas em uma panela, misture-as com ervas, sementes de alcaravia e cozinhe até ficarem macias.
- Em uma frigideira frite o bacon ou o lombo, crepitações são pegadas e deixadas para lixamento, e a gordura é aparas fritas de cebola e cenoura.
- A massa vegetal é combinada com a fritura, é raspada, misturada com carne, aquecida e servida.
Sopa de Abóbora com Gengibre
Mais sobre como fazer sopa de abóbora com uma nota de gengibre picante. A composição da comida faz com que seja uma das mais úteis sem exageros. As propriedades da raiz de gengibre em combinação com o arsenal de todos os elementos valiosos contidos na abóbora tornar-se-ão uma explosão de vitamina insubstituível para o corpo, que melhorará o trabalho de todos os órgãos e fortalecerá a imunidade.
Ingredientes:
- abóbora - 0,5 kg;
- raiz de gengibre fresco ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas, cenouras - 120 g;
- um caldo de legumes - 480 ml;
- azeite - 40 g;
- Sementes de abóbora para alimentação;
- sal.
Preparação
- Na manteiga frita raiz e cubos cubos de cebola.
- Adicione os pedaços de cenoura, frite, coloque a polpa de abóbora e despeje o caldo de legumes fervendo.
- Quando a maciez dos vegetais é alcançada, eles são transformados em purê de batatas e o creme é colocado.
- Sirva sopa de abóbora com sementes.
Sopa de Abóbora com Camarão
Você pode cozinhar sopa de abóbora muito saborosa com uma nota de frutos do mar, usando as recomendações abaixo. A paleta de sabores original e incomum da comida é conseguida adicionando diretamente ao prato frito em camarões descascados de óleo de alho.
Ingredientes:
- abbora - 940 g;
- camarão descascado - 340 g;
- bulbos, cenouras - 120 g;
- água - 1 l;
- gordura creme - 100 ml;
- dentes de alho - 4 pcs.
- azeite e cremoso - 40 g;
- especiarias, sal, ervas.
Preparação
- Em gordura de manteiga, cebola e cenoura cortada e palha de abóbora são lançadas.
- Despeje os ingredientes com água fervente, acrescente sal, tempere os temperos, cozinhe até ficar homogêneo, misture com o creme.
- No azeite de oliva, fritar os dentes de alho, removê-los e colocar camarão em um recipiente.
- Dê os camarões para dourar, coloque em pratos e despeje a abóbora com purê de batatas.
Sopa de abóbora magra
Um verdadeiro achado será para vegetarianos ou jejuar sopa de abóbora com cogumelos. Sua base magra não impede surpreender os provadores com excelentes características de sabor. Cogumelos podem ser frescos, congelados ou secos. Ao usar o último, o sabor do cogumelo domina o vegetal, e o sabor é mais saturado.
Ingredientes:
- abbora - 940 g;
- batata - 940 g;
- cebolas, cenouras - 120 g;
- Pimentas búlgaro - 180 g;
- cogumelos frescos (secos) - 250 (50) g;
- eo vegetal - 40 g;
- especiarias, sal, ervas.
Preparação
- Legumes derramados, batatas, pimentões e abóbora são empilhados em uma panela, despejados com água para cobrir e cozinhar até ficarem macios.
- Os cogumelos são preparados corretamente, picadinhos e fritos em óleo, sal e pimenta.
- A massa vegetal é moída, combinada com cogumelos e servida com verduras.
Sopa de Abóbora com Queijo
O incrível sabor cremoso da deliciosa e brilhante comida cozida de acordo com esta receita irá agradar os apreciadores de pratos com queijo. Muitas vezes use o produto fundido na forma de uma pasta - ele se dissolve mais rapidamente e torna a palatabilidade da comida aveludada e macia.
Ingredientes:
- abbora - 960 g;
- batata - 960 g;
- cebola cebola - 120 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs;
- queijo fundido - 220 g;
- óleo - 90 g;
- páprica, sal, louro.
Preparação
- Cozinhe a sopa de abóbora com queijo derretido simplesmente. Passe a chalota com alho em óleo e adicione aos legumes pré-cozidos em uma panela.
- Componentes Podsalivayut, temperos de sabor, páprica, se transformar em uma pasta homogênea e aquecer, acrescentando queijo.
Sopa de abóbora no multivariada
A tendência para usar em qualquer situação culinária do dispositivo multivariado não desconsidera o tópico de cozinhar sopa de abóbora. O prato, decorado com a ajuda de um ajudante de cozinha, é especialmente frutado e perfumado, o que torna necessário cozinhá-lo de tal maneira. Especial picante dará as ervas quentes provençais.
Ingredientes:
- abbora - 960 g;
- batata - 900 g;
- alho-poró, cenoura - 120 g;
- gordura creme - 100 ml;
- dentes de alho - 4 pcs.
- ervas provençais - 2 colheres de chá;
- azeite e manteiga - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesão - 90 g;
- manjericão, sal.
Preparação
- Em uma mistura dos dois tipos de óleos, os dentes de alho são dourados em um multicast no "Asse", eles são extraídos, e os alhos-poró e cenouras são adicionados ao tanque para o passador.
- Lay a abóbora, despeje água fervente e cozinhe no "Quenching" por meia hora.
- No fogão em uma colher, aqueça até um creme ferver com ervas provençais e deixe em infusão.
- Em uma frigideira, o bacon é cozido até ficar crocante.
- Pryiruyut massa vegetal pronto, misturado com creme de sabor, podsalivayut.
- Serviu sopa de abóbora com bacon, ralado parmesão manjericão.