Doces caseiros são um feriado. E a melhor recompensa para os trabalhos será elogios de parentes. Abaixo, vamos dizer-lhe como preparar um creme de leite com trufas. Pense, é algo complicado. Mas não de todo. Cozinhar é fácil, até mesmo um novato em assuntos culinários irá lidar. Não deixe de experimentar - de acordo com essas receitas, você pode criar uma obra de arte de maneira rápida e fácil.
Receita de creme de leite trufa
Ingredientes:
Para o teste:
- açúcar - 1 xícara;
- creme azedo - 200 g;
- passas - 70 g;
- ovos - 3 peças;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 xícaras;
- refrigerante, escorrido de vinagre - 1 colher de chá.
Para o creme:
- creme azedo - 600 g;
- café solúvel (seco) - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 xícara;
- água a ferver - 35 ml.
Preparação
Nós conectamos os ovos com açúcar, misture, coloque creme de leite, farinha, refrigerante, cacau e misture bem. A massa é ligeiramente mais espessa do que para panquecas . Em seguida, adicione as passas e misture. Forma para graxa de assar com óleo (você não pode lubrificar somente a forma de silicone). A uma temperatura de 180 graus, nós assamos durante 40 minutos. Pronto para esfriar a torta e só então dividir em 3-4 bolos - então quanto você gosta.
Nós preparamos o creme: despeje o açúcar em creme azedo. O café é criado em água fervente, colocado na mistura de creme azedo e misturado. Lubrifique os bolos com o creme. Top do bolo "creme de leite de trufas" é decorado com cacau seco.
Receita para o bolo "Truffle Smetannik"
Ingredientes:
Para o teste:
- açúcar - 1 xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo gordo - 1 xícara;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- farinha - 1 copo;
- cacau - 50 g.
Para impregnação:
- café forte - 200 ml.
Para o creme:
- manteiga - 200 g;
- leite condensado - 100 g;
- cacau - 50 g.
Preparação
Na tigela, coloque os ovos, despeje o açúcar e misture bem, você pode apenas colher, e você pode bater um pouco com um mixer. No peso recebido colocamos o creme azedo. Soda é saciada com vinagre, adicione ao resto dos ingredientes. Em seguida, despejamos a farinha e o cacau e, finalmente, misturamos bem a massa.
A forma, que usaremos para o cozimento de creme azedo de trufas, é oleada - você pode usar tanto cremoso quanto vegetal. Nós de fato a coisa principal que a película gorda se formou, graças a qual a massa não se prenderá. Depois disso, despeje a massa nela e cozinhe por cerca de 35 minutos, a temperatura será de 180 graus. Então removemos o creme azedo do forno, esfriamos e cortamos ao longo da peça para 2 ou 3. Agora colocamos em diferentes pratos e primeiro impregnamos o café, e depois passamos com creme, para o qual misturamos leite condensado, cacau e manteiga. E só depois disso com muito cuidado colocamos bolos um sobre o outro e passamos a decorar o bolo.
Bolo "creme azedo trufado"
Ingredientes:
Para o teste:
- ovos - 1 pedaço;
- açúcar - 1 xícara;
- farinha - 1 ½ xícara;
- cacau - 100 g;
- creme azedo - 1 copo;
- refrigerante, slaked com vinagre - ½ colher de chá.
Para o creme:
- creme azedo - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- manteiga teor de gordura de 82,5% - 50 g;
- café instantâneo.
Para esmalte:
- cacau - 5 g;
- açúcar - 15 g;
- creme azedo - 20 g;
- manteiga 82,5% teor de gordura - 20 g.
Preparação
O ovo é misturado com açúcar, um pouco de batedor, colocamos creme azedo, cacau, farinha e refrigerante. Misture bem todos os ingredientes e despeje a massa em um recipiente untado, que é melhor primeiro polvilhado com farinha ou pão ralado. Nós assamos durante 35 minutos a temperatura média. E só depois de esfriar nós dividimos isto em 3 partes, cada qual é manchado com creme. Para o creme, misture o creme de leite e açúcar, adicione o café a gosto e aqueça, mexendo, quase a ferver. Então jogue
Você também pode combinar o bolo, fazer uma massa de acordo com uma das receitas acima e espalhar o creme de leite com creme azedo e leite condensado. Para fazê-lo, misture 1 lata de leite condensado fervido com 250 g de creme azedo e 15 g de gelatina embebida. Tendo manchado os bolos com tal creme, o bolo "Truffle Smetannik" deve guardar-se na geladeira 2-3 horas antes de servir.
E o topo do bolo em vez do esmalte também pode ser servido com chocolate derretido.