Kulich no iogurte ao contrário de análogos, projetado em uma base diferente, resulta mais úmido, macio e arejado. Abaixo estão as variações da receita com diferentes proporções de ingredientes e a tecnologia de criação do teste, cada uma com uma audiência impressionante de fãs fiéis.
Como assar bolo no kefir?
Para fazer a massa de bolos no kefir possível e se tornar a base para obter o cozimento de Páscoa perfeito, é necessário observar algumas regras básicas:
- Todos os ingredientes antes do lote devem ter a mesma temperatura ambiente e o kefir aquecido a 40 graus.
- A farinha deve ser peneirada.
- A sala em que a massa é feita e sua prova é aquecida a 25-30 graus.
- A massa de levedura é amassada durante pelo menos 20 minutos.
- Bolos acabados são untados com glacê de açúcar e decorados a gosto.
Bolo com kefir sem fermento
Muitos são céticos sobre a idéia de cozinhar bolos em uma base sem gordura, até que experimentem o produto preparado de acordo com a seguinte receita. O cozimento resultante é quase inferior aos análogos de levedura, revela-se exuberante, macio e perfumado, e o tempo economiza bastante, sem exigir uma prova prolongada.
Ingredientes:
- kefir - 300 ml;
- óleo - 100 g;
- farinha - 350 g;
- açúcar - 150 g;
- fermento em pó - 4 colheres de chá;
- açúcar de baunilha - 20 g;
- passas - 100 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Derreta a manteiga, jogue as raspas, baunilha, açúcar, despeje em kefir.
- Adicione a farinha com o fermento, prepare as passas embaladas em farinha, mexa por alguns minutos.
- Espalhe a massa em formas, enchendo-as com 2/3.
- Asse um bolo sem gordura no kefir por 30 minutos a 180 graus.
Bolo de manteiga no kefir
Kulichi em iogurte e fermento sempre funciona incrivelmente saboroso, aromático, manter perfeitamente a frescura por um longo tempo. É muito importante preparar os ovos corretamente para adicionar à massa: as gemas são moídas com açúcar até que os cristais sejam dissolvidos, e as claras são batidas com sal em uma espuma espessa e espessa.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 100 g;
- farinha - 700 g;
- açúcar - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar de baunilha - 40 g;
- passas - 150 g;
- sal - beliscar.
Preparação
- Em kefir morno derramar levedura, uma colher de açúcar e ½ xícara de farinha, deixe por 30 minutos.
- Introduzir creme azedo, creme e óleo vegetal, gema de açúcar, chantilly, baunilha e farinha.
- Eles deixam a base para a abordagem no calor, eles já foram enganados.
- Misture as passas, espalhe a massa das formas, enchendo-as com 1/3, para ir até 2/3 e coloque no forno aquecido a 180 graus.
- Asse o bolo no iogurte até secar, coberto com esmalte, decore.
A receita para um bolo sem ovos no iogurte
Kulich em kefir sem ovos é uma excelente variante de panificação para aqueles que por uma razão ou outra não usam este produto para alimentação. Para compensar a falta de cor, você pode adicionar uma pitada de açafrão ou açafrão à massa, e substituir o sabor de pêra com uma saqueta de vanilina ou outro aditivo perfumado para escolher.
Ingredientes:
- farinha - 700 g;
- levedura - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- óleo e creme - 150 g;
- açúcar - 250 g;
- passas - 150 g;
- aromatizante "Duquesa" - 1,5 colher de sopa. colheres;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- sal - ½ colher de chá.
Preparação
- Em kefir quente, o fermento é dissolvido, um par de colheres de açúcar e ½ xícara de farinha, deixada por 15-30 minutos.
- Introduzir os restantes componentes para a massa, amassar.
- Deixar a base para a prova, dar 2 vezes, esquematizar os formulários.
- Asse o bolo no kefir a 180 graus para secar jogo.
Receita de bolo de Páscoa em kefir e creme azedo
Ainda mais saboroso é o bolo de kefir e creme azedo. A quantidade de passas ou açúcar pode variar ao seu gosto, e também adicionar sabor ao seu critério, substituindo ou complementando-os com vanilina. Os produtos preparados com esta receita ficam ainda mais saborosos, mais aromáticos e suculentos a cada dia de armazenamento.
Ingredientes:
- farinha - 1-1,3 kg;
- levedura - 60 g;
- kefir - 2 xícaras;
- ovos - 4 peças;
- �eo - 200 g;
- creme azedo - 100 g;
- açúcar - 2,5 xícaras;
- passas - 150 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- vanilina.
Preparação
- Em kefir quente dissolva levedura, 2 colheres de sopa de açúcar e ½ xícara de farinha.
- Após 20 minutos, adicione os ingredientes restantes, amassar.
- Deixe a massa no fogo para levantar, uma vez se afogar.
- Coloque a base sobre formas oleadas, enchendo-as com 1/3.
- Quando o bolo de creme azedo e o kefir se aproximarem novamente, coloque-o a 180 graus.
Kulich em iogurte com queijo cottage
Quiche bolo no kefir vai agradar com uma textura suculenta úmida e características de sabor impressionantes. O principal componente para a preparação da massa, neste caso, é queijo cottage, que em combinação com kefir e outros ingredientes dá um excelente resultado. Para assar os moldes preencher pelo menos metade - tal base sobe menos que o habitual.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- queijo cottage - 250 g;
- levedura - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo - 50 g;
- açúcar - 150 g;
- passas - 100 g;
- suco de laranja - 50 ml;
- baunilha, sal.
Preparação
- Em kefir quente dissolver o fermento, uma colher de açúcar e farinha, deixe por 20 minutos.
- Adicione o queijo cottage frito e outros ingredientes na colher e amasse.
- Passas são mergulhadas por 30 minutos em suco, após o que elas são secas, panificadas em farinha e misturadas na massa.
- Depois de levantar o teste duas vezes, espalhe-o no molde.
- Asse o bolo com queijo cottage no kefir até a partida seca.
Bolo de Páscoa no kefir e leite
A seguinte receita para o bolo no kefir é realizada com a adição de leite. Esta é uma excelente versão do cozimento de Páscoa, para aqueles que estão acostumados com a receita clássica, mas estão com fome de experimentos. Os produtos neste desempenho são um sucesso, satisfazendo as solicitações e desejos dos consumidores com gostos versáteis.
Ingredientes:
- farinha - 1,5 kg;
- kefir, leite e creme azedo - para 1 copo;
- fermento seco - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 150 g;
- gemas - 8 peças;
- açúcar - 3 xícaras;
- leite condensado - 3 colheres de sopa. colheres;
- passas - 200 g;
- baunilha, sal.
Preparação
- Pré-aqueça o leite com kefir, dissolva em uma mistura de fermento, deixe por 30 minutos.
- Interferir com o resto dos ingredientes, coloque a massa no fogo para a abordagem, uma vez que é amassada.
- Asse o bolo no leite e no kefir na forma oleosa para secar a larva.
Kulich no kefir com casca
Um delicioso bolo de iogurte, cozido de acordo com a seguinte receita, surpreenderá com uma fragrância cítrica picante. Na massa para dar sabor, casca de limão ou laranja é adicionada, o que determina as características do sabor deste bolo de Páscoa . Açúcar baunilha é um ingrediente de equilíbrio que suaviza o cheiro de fermento.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- levedura - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- margarina - 100 g;
- açúcar - ¾ xícara;
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- casca de um limão ou laranja.
Preparação
- Em kefir quente dissolver o fermento, uma colher de açúcar e farinha, deixe por 30 minutos.
- Introduzir chicoteado com gemas de açúcar, margarina derretida, açúcar de baunilha, raspas, chicoteado até os picos de proteína.
- Adicione a farinha e faça o amassar, faça o teste subir duas vezes.
- Assar bolos a 180 graus.
Bolo de Páscoa no kefir no fabricante de pão
Kulich em kefir no fabricante de pão é feito simples. É necessário apenas cuidar dos componentes necessários, colocá-los na ordem correta no balde do dispositivo e selecionar o modo apropriado. O aparelho inteligente amassa a massa propriamente dita, cria as condições ideais para a impermeabilização e coze um produto rosado.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- fermento seco - 2,5 colheres de chá.
- kefir - 150 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo - 50 g;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar de baunilha - 2 saquetas;
- passas - 100 g.
Preparação
- Todos os ingredientes para a massa são colocados no recipiente do dispositivo, completando a farinha peneirada e levedura.
- Ligue o modo "Massa" ou "Mash" por 1,5 horas. Passas são adicionadas pelo sinal.
- Transfira o dispositivo para "Cozimento" por uma hora.
Kulich no kefir no multivark
Para assar o bolo de Páscoa em kefir em um multivark, como em outros casos, você precisa obter a massa certa. Abaixo estão as proporções para uma tigela com capacidade de 4,5 litros. Antes de assar, a massa deve ser guardada para a prova no dispositivo no "Preheat" por 10 minutos, depois deixada sob a tampa fechada por mais 20 minutos.
Ingredientes:
- farinha - 700 g;
- creme azedo e manteiga - 100 g;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- kefir - 1 copo;
- ovo - 3 pedaços;
- açúcar - 1 xícara;
- baunilha, sal, passas.
Preparação
- Para as colheres dissolver no fermento de kefir, uma colher de açúcar e farinha, deixe por 20-30 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes, sove a massa, dê duas vezes para subir.
- Asse o bolo a partir da distância da base no "Asse" 60 minutos de um lado e outros 20 minutos do outro.