Os amantes da noz cozimento só não tem que passar pelo bolo de amêndoa. Um bolo perfumado e delicioso com amêndoas é mais caro do que um prato similar feito com amendoim ou nozes, mas o resultado valerá a pena.
Bolo de chocolate e amêndoas
Ingredientes:
Para o bolo:
- farinha de auto-levantamento - 110 g;
- pó para assar - 1 colher de chá;
- manteiga - 110 g;
- açúcar mascavo - 110 g;
- ovos - 2 pedaços;
- amêndoas moídas - 50 g;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- água quente - 2 colheres de chá.
Para o creme:
- chocolate - 225 g;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- pétalas de amêndoas - 25 g.
Preparação
Primeiro, lubrificamos um molde destacável redondo com um diâmetro de 18 cm, o fundo do molde é coberto com papel manteiga. Forno reaqueça a 170 graus.
Cacau em pó misturado com uma colher de sopa de água e coloque em uma tigela funda. Em seguida, enviamos farinha peneirada com fermento em pó, manteiga macia, ovos, açúcar e amêndoas. A massa recebida é vertida no formulário e colocamos biscoitos para assar por 30 minutos. Deixe o bolo esfriar e divida-o em duas partes iguais.
Chocolate derreter em banho-maria e adicionar água a ele. Espalhe as rolhas com chocolate e polvilhe as pétalas de amêndoa.
Receita de bolo de amêndoa "Raffaello"
Ingredientes:
- farinha de amêndoa - 180 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 7 peças;
- açúcar - 1 item;
- creme para bater - 1 1/2 st;
- açúcar em pó - 2/3;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- café natural - 1 xícara;
- doces "Rafaello" - para decoração;
- barbear de coco - para decoração;
- Amêndoas descascadas - para decoração.
Preparação
Farinha de amêndoa misturada com açúcar e farinha de trigo. Separe as claras das gemas, levemente fresco e bata com açúcar até os picos sólidos. Misture as proteínas com a mistura de nozes e espalhe a massa resultante em uma assadeira untada em uma camada uniforme. Nós assamos milho a 180 graus 45-50 minutos.
Chantilly com açúcar em pó até engrossar. Para o creme obtido, um fio fino é vertido no café com uma colher de gelatina dissolvida nele.
Cortamos o bolo em duas partes e o lambuzamos com creme entre as camadas e em cima delas. Polvilhe bolo de farinha de amêndoa com raspas de côco, decore com doces e nozes.
Bolo de amêndoa "sueco" com creme
Ingredientes:
Para o bolo:
- claras de ovos - 4 peças;
- farinha de amêndoa - 250 g;
- açúcar em pó - meio século;
- pétalas de amêndoa - para decoração.
Para o creme:
- gemas - 4 peças;
- leite - 2/3 do item;
- amido de batata - 1 colher de chá;
- açucar - 1/3 de um século;
- Manteiga - 180 g.
Preparação
Farinha de amêndoa misturada com açúcar em pó. Pique as claras aos picos duros e, mexendo com moderação, adicione farinha de amêndoa a elas. Pronto mistura colocar em uma camada plana na assadeira, pré-lubrificação com óleo e cobrindo o fundo com pergaminho para assar.
Enquanto o bolo está cozido, vamos fazer o creme . As gemas de ovo são misturadas com leite e açúcar. Colocamos a mistura em banho-maria e, mexendo sempre, adicionamos leite a ela, com o diluído nela
A rolha é ligeiramente arrefecida, cortada em duas partes e untada com creme por fora e por dentro. polvilhe uma delicadeza com pétalas de amêndoa e deixe na geladeira por algumas horas, prepare para infusão.
Este bolo de amêndoa também pode ser preparado com queijo mascarpone, se você não quiser mexer com o creme. Para fazer isso, basta bater o cream cheese com extrato de baunilha e açúcar em pó, acrescentando o último a gosto. O bolo permanece para decorar a cobertura de amêndoa e deixá-lo encharcado por algumas horas antes de servir.