Se você ainda não decidiu a receita dos bolos de Páscoa para as férias da Páscoa, recomendamos uma excelente versão dos produtos da massa de queijo cottage, que sem dúvida não só irá desapontá-lo, mas também se tornará um dos mais queridos, deixando outras receitas para trás.
Como cozinhar o bolo de Páscoa - a receita mais deliciosa com passas
Ingredientes:
- leite integral - 490 ml;
- a água é morna - 50 ml;
- queijo cottage - 215 g;
- margarina cremosa - 240 g;
- creme azedo com alto percentual de gordura ou caseiro - 215 g;
- gemas de tamanho médio - 5 peças;
- Ovos de galinha de tamanho médio - 6 peças;
- Açúcar de areia - 515 g;
- vegetal sem óleo de sabor - 60 ml;
- óleo de camponês cremoso - 60 g;
- farinha de trigo peneirada - 1-1,4 kg;
- passas escuras ou claras para escolher (sem caroços) - 220 g;
- Vanilina - 1 saqueta padrão;
- levedura prensada fresca - 50 g;
- o sal é um sal de mesa grande - 1 pitada média;
Para esmalte:
- claras de ovos geladas - 2 peças;
- suco de limão - 15 ml;
- Açúcar em pó fino - 195 g.
Preparação
Nós aquecemos a água a uma temperatura de 40-45 graus, dissolvemos nele um par de colheres de chá de açúcar granulado e dissolvemos todo o fermento nele. Após cerca de dez minutos, despeje a mistura de levedura preparada no leite ligeiramente aquecido, dissolvendo antes de meio copo de açúcar e a mesma quantidade de farinha e mexa tudo com cuidado. Colocamos uma tigela de espaguete no fogo por cerca de vinte minutos, após o que gradualmente introduzimos os produtos restantes e misturamos a massa.
Inicialmente, adicione a margarina cremosa derretida e a mousse e mexa bem. Em seguida, triturar onze gemas com o açúcar restante, e seis proteínas são processadas com uma pitada de misturador de sal até a formação de picos estáveis. Requeijão enquanto moendo por uma peneira ou eu perfurei um liquidificador. Digite a mistura de gema e creme de leite na massa após o óleo. Após um minuto de agitação, adicione o queijo cottage, vegetal sem óleo sabor, vanilina e injetar a espuma de proteína.
Amassamos a massa suavemente com uma espátula ou idealmente com as mãos para passar o calor para o teste. Peneire a farinha e despeje em pequenas porções, enquanto continua a misturar a massa. No processo, adicione o preparado previamente lavado, seco e polvilhado com passas.
Amassamos a massa por muito tempo, pelo menos vinte minutos. Sua textura deve ser suave e levemente pegajosa. Não acrescente muita farinha a isso, caso contrário, os bolos ficarão excessivamente densos e rapidamente se tornarão obsoletos.
Agora colocamos o recipiente com a base dos bolos no fogo e damos três horas para a prova e o levantamento. Durante esse tempo, pelo menos duas vezes a massa precisará ser amassada.
Após um lapso de tempo, distribuímos a massa de queijo cottage acabada sobre moldes oleados, preenchendo-os em cerca de um terço ou um pouco mais.
Enquanto os bolos voltam a encaixar nos moldes, prepararemos o forno adequadamente. Nós aquecemos a uma temperatura de 180 graus e, no fundo, instalamos uma grande embarcação com água.
Nós assar bolos de Páscoa a partir da massa de queijo cottage até espetos de madeira prontos e secos, após o qual lhes dar um pouco legal, fazer o glacê, preparado batendo proteínas refrigeradas com açúcar em pó e suco de limão e confeitaria em pó.