O ruibarbo não é, de modo algum, a iguaria mais famosa, mas, nas regiões em que pode ser obtida, goza de considerável popularidade. Esta é uma planta perene precoce com uma haste comestível, que contém muitas vitaminas e minerais. É também notável que as folhas e raízes do ruibarbo sejam consideradas venenosas e não sejam consumidas nos alimentos. Como regra, as hastes da planta são adicionadas a compotas, geleias, doces e outras sobremesas.
Quão útil é a compota de ruibarbo?
As hastes do ruibarbo são ricas em ácidos úteis (especialmente limão e maçã), caroteno, ferro, fósforo, magnésio, cálcio e vitaminas A , B, C, além de uma rara vitamina K. Além disso, pode ser chamado de dietético, pois por 100 g de produto conta apenas 16 kcal. Compotas com isso, dependendo da quantidade de açúcar na composição, têm um teor calórico de 30 a 60 calorias em média.
O uso de compota de ruibarbo está associado com seus componentes ricos importantes para o corpo humano, devido a que tem um efeito suave, mas poderoso em alguns sistemas do corpo. Por exemplo:
- compota de ruibarbo é capaz de normalizar a temperatura elevada;
- Sabe-se que o ruibarbo ajuda a lidar com a constipação e normaliza a atividade do intestino devido à ação laxativa natural;
- o uso de compota de ruibarbo permite ajustar o trabalho do trato gastrointestinal como um todo;
- Sabe-se que as bebidas com esta planta também conferem um efeito antimicrobiano e antiinflamatório, de modo que quando usado, será mais rápido derrotar o frio sazonal;
- pessoas que têm problemas com o fígado e a vesícula biliar, o ruibarbo pode ser usado como colagogo;
- O consumo regular de compota de ruibarbo fortalece a imunidade natural.
Compota de ruibarbo tem um efeito curativo multifacetado. Estas propriedades foram cientificamente comprovadas, e agora várias farmácias com base nesta planta são vendidas em farmácias. Deve-se ter em mente que durante a gravidez o ruibarbo deve ser consumido de forma limitada, assim como com diabetes, gota, peritonite, processos inflamatórios e qualquer tipo de sangramento.
Como fazer compota de ruibarbo?
Prepare uma compota de ruibarbo, cheia de propriedades úteis, é muito simples e vai demorar um pouco. Usando tal bebida em vez de sucos comprados, você pode fortalecer significativamente sua saúde.
Compota de Ruibarbo
Ingredientes:
- ruibarbo - 800 g;
- mel - 3 colheres de sopa;
- açúcar - 150 g;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Ruibarbo pré-enxaguado cortado em pequenos pedaços e mergulhe em água fria por 15-20 minutos. Neste momento, prepare a calda, misturando a água com o açúcar e deixando ferver. Escorra a água do ruibarbo e coloque o ruibarbo em uma calda fervente e cozinhe por 7-8 minutos até ficar macio. Na compota já arrefecida adicione o mel (se desejado).