Certamente todo mundo sabe como fazer um creme de leite condensado e manteiga em sua performance clássica. Mas na maioria das vezes em doces usam recheio para sobremesas, feito com a adição de outros ingredientes para obter um sabor mais interessante e original.
Abaixo, vamos considerar várias opções para a preparação deste creme.
Creme de leite condensado cozido e manteiga - receita
Ingredientes:
- Leite condensado cozido - 380 g;
- Manteiga - 210 g.
Preparação
Retiramos o óleo antecipadamente da geladeira e damos tempo para comprar uma consistência macia. Em seguida, misture-o com uma lata padrão de leite condensado fervido e parta-o para a leveza e homogeneidade usando um misturador. O creme clássico está pronto para uso posterior.
As proporções de leite condensado e manteiga para o creme podem variar dependendo de suas preferências de gosto. Para um sabor mais delicado, você pode adicionar cem gramas de leite condensado convencional e, para originalidade e aroma, um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha e conhaque.
Importante para um resultado ideal é a qualidade dos componentes utilizados. O óleo e o leite condensado devem ser naturalmente naturais e produzidos de acordo com o GOST, e o açúcar de baunilha não deve ser substituído por vanilina, uma vez que pode dar azedume indesejado ao creme.
Creme com leite condensado, manteiga e creme azedo
Ingredientes:
- leite evaporado - 190 g;
- Manteiga - 190 g;
- creme azedo - 190 g;
- nozes (opcional) - 280 g.
Preparação
Manteiga de manteiga macia é determinada em uma tigela profunda, adicione creme azedo e leite condensado e mexa primeiro com uma colher e, em seguida, quebrar com um misturador em uma massa homogênea e exuberante.
O creme pode ser complementado com nozes. Para fazer isso, triturá-los em um liquidificador ou amasse em um almofariz, adicione ao creme e misture bem.
Esse creme será um excelente complemento para bolos de bolacha, bolos ou tortinhas.
Creme com leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 50 g ou a gosto;
- leite condensado - 210 g;
- farinha de trigo - 60 g;
- açúcar de baunilha - 1/2 saqueta.
Preparação
Na panela de esmalte despeje o leite, despeje o açúcar, peneire a farinha de trigo com pequenas porções e misture com a corola, para que as esferas de farinha se dissolvam ao máximo. Colocamos o recipiente no banho de água e agitamos até engrossar. Deixe a farinha ser completamente resfriada à temperatura ambiente.
Agora adicione à panela manteiga macia, leite condensado e açúcar de baunilha e parta a massa com um misturador até obter um creme homogêneo e magnífico.
Receita de creme de chocolate com leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- Manteiga - 160 g;
- açúcar em pó - 75 g;
- leite evaporado - 110 g;
- cacau em pó 75 g;
- conhaque - 20 ml.
Preparação
Manteiga, amolecer, despeje o açúcar de confeiteiro e misture com uma batedeira. Em seguida, adicione o leite condensado, despeje o conhaque e quebre novamente até obter uma consistência homogênea e arejada. No final do processo de chicoteamento, adicione o cacau em pó. O creme deve ser liso e brilhante, se necessário, romper a batedeira por alguns minutos.
Cognac pode ser substituído com sucesso com conhaque ou rum, e cacau em pó derretido com chocolate preto.
Creme cremoso com leite condensado e manteiga
Ingredientes:
- creme com alto teor de gordura - 190 ml;
- manteiga - 90 g;
- Açúcar de baunilha - 25 g;
- Leite condensado cozido - 190 g;
- rum - 20 ml.
Preparação
Metade da norma do leite condensado batido com creme e a segunda parte com uma manteiga macia. Em seguida, conecte as duas misturas, adicione rum e açúcar de baunilha e romper novamente o mixer. Todos os componentes do creme antes do tratamento devem ser condicionados durante algum tempo à temperatura ambiente.