Se não houver tempo suficiente para comemorar, você pode decorar a sobremesa simplesmente - a cobertura de chocolate não apenas tornará a superfície do bolo suave e macia, mas também melhorará seu sabor.
Diga-lhe como fazer cobertura de chocolate para um bolo. Não é muito difícil, oferecemos várias receitas adicionais.
Revestimento de chocolate espelhado para bolo
A maneira mais fácil é preparar a cobertura de chocolate com chocolate. Este produto pode ser usado como um creme para bolos e simplesmente espalhado em cookies. Para soldar o esmalte, você precisa apenas de 2 componentes.
Ingredientes:
- chocolate preto (não inferior a 56%) - 0,6 kg (3 azulejos grandes);
- óleo "Camponês" - 0,3 kg.
Preparação
O esmalte de chocolate feito de chocolate é preparado em banho-maria, então primeiro vamos pegar os tanques: eles precisarão de 2, tanto que um é submerso em outro, mas a água despejada em um recipiente grande não deve ser derramada em um menor.
Então, instalamos os tanques, despejamos um pouco de água no grande e colocamos no fogo. Quando a água aquece adequadamente, derreta o óleo - derrete mais fácil e mais rápido. No óleo líquido, adicione gradualmente o chocolate picado. Mexa continuamente, porque a mistura engrossa rapidamente e começa a queimar nas paredes. Quando todo o chocolate derretido e o esmalte ficar homogêneo, está pronto.
Assim, a partir do óleo e do chocolate, obtém-se um revestimento de chocolate espelhado - quando congelado, brilha lindamente. No entanto, este é um produto bastante alto teor calórico.
Cobertura de chocolate leve para bolo
Nós lhe diremos o que fazer se você precisar decorar uma sobremesa, mas ao mesmo tempo você quer que as calorias sejam menores. Nós cozinhamos um simples esmalte de cacau.
Ingredientes:
- açúcar - 1 xícara;
- água - 0,5 xícara;
- cacau em pó - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para cozinhar essa cobertura, a primeira coisa que fazemos é preparar a calda: despeje o açúcar na água quente e deixe ferver a mistura por um longo tempo para obter uma gota que não se espalhe na unha. Uma vez que o xarope é cozido, adicione gradualmente o cacau, esfregando-o com o líquido. Açúcar rapidamente começará a cristalizar nas paredes. Se você não esfregar a massa, ela vai queimar, então tenha cuidado e cuidado. O esmalte congela rapidamente, por isso deve ser aplicado quente.
Não é necessário preparar um creme para decorar a sobremesa. Se o bolo contiver gelatina, uma camada de chocolate quente não pode ser aplicada. Neste caso, prepare o esmalte sem tratamento térmico.
Cobertura de chocolate com cacau e creme azedo
Ingredientes:
- açúcar - ½ xícara;
- nata azeda com um teor de gordura não inferior a 20% - 150 g;
- vanilina - 2 saquetas;
- cacau em pó - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Desde que o creme azedo não é recomendado para aquecer, o açúcar é melhor para moer em pó - por isso vai dissolver mais facilmente. Misture produtos secos: moagem de cacau em pó com pó e vanilina. Se você usar açúcar de baunilha, corajoso também. Adicione um pouco de creme de leite à mistura para evitar grumos. Mexa bem até ficar liso, brilhante e homogêneo. Você pode usar um misturador, em seguida, a cobertura de chocolate para o bolo será mais arejada.
Você pode preparar um esmalte saturado, adicionando cacau ao chocolate - esta receita vai funcionar se você não consegue encontrar chocolate com alto teor de cacau. Nós vamos dizer-lhe como fazer cobertura de chocolate a partir de cacau em pó, chocolate e leite.
Esmalte de chocolate e cacau
Ingredientes:
- cacau em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1/3 xícara;
- leite - ½ xícara;
- chocolate preto - 1 telha;
- manteiga - ¼ embalagem.
Preparação
Aqueça o leite, dissolva o óleo. Aos poucos, adicione o chocolate, cozinhe até que os ingredientes estejam completamente combinados, mexa. Mistura de açúcar com cacau e um fio fino despeje a mistura de chocolate ao leite. Lavar até o açúcar se dissolver. O esmalte está pronto, aplique-o quente.