Se durante um post você quisesse fazer assados frescos, então não pare a atenção para variações simples e insípidas da base magra. Prepare uma massa que não pode ser distinguida da variação clássica, que é preparada com produtos de origem animal na composição, e nós vamos ajudá-lo nisso. Todas as variações de massa magra para tortas são descritas abaixo.
Massa de fermento emprestada para torta
O segredo de uma massa magra verdadeiramente deliciosa é o uso de leite vegetal, não de água, para dissolver o fermento. Como base, você pode tomar soja e qualquer leite de noz, ainda será delicioso.
Ingredientes:
- leite (soja ou noz) - 540 ml;
- açúcar - 10 g;
- levedura fresca - 75 g;
- farinha - 980 g;
- fermento em pó - 12 g;
- suco de limão - 5 ml;
- oleo vegetal - 75 ml.
Preparação
A primeira coisa que você precisa para aquecer o leite e dissolver o açúcar nele. Superaquecimento do leite em qualquer caso, não pode, caso contrário, o fermento vai morrer, para trazê-lo a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura corporal e, em seguida, diluir em levedura de leite adoçado e deixe-os para ativar por 10 minutos. Separadamente, prepare a mistura dos ingredientes restantes e despeje a solução de levedura. Amassar bem a massa para deixar a massa mais macia depois de assar (misture por pelo menos 7 minutos), depois vá para a moldagem e cozimento.
Receita de massa magra para bolos sem fermento
Se você quiser fazer uma torta regular, por exemplo charlotte, então não há necessidade de se preocupar com levedura. Poucos minutos e você terá uma massa de biscoito simples com sabor incrível.
O substituto do ovo nesta receita será purê de maçã (comprar o habitual, no departamento de comida para bebé ou faça você mesmo), que graças à pectina será capaz de unir todos os ingredientes.
Ingredientes:
- açúcar - 45 g;
- azeite - 115 ml;
- purê de maçã - 115 ml;
- leite de nozes - 45 ml;
- farinha de auto-raise - 175 g;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
Comece com a base misturando a farinha com uma quantidade adicional de fermento. Açúcar batido com manteiga e purê de maçã, em seguida, dilua tudo com leite de nozes e adicione a mistura resultante para os ingredientes secos. A massa magra resultante para uma torta doce pode ser imediatamente despejada em um molde, e pode ser complementada com pedaços de sua fruta favorita.
Como preparar massa magra para tortas?
Se você vai fazer um bolo de areia doce, então use uma base preparada com óleo de coco para ele, é muito mais útil do que a margarina usual e dá um aroma ainda mais agradável ao cozimento final.
Ingredientes:
- farinha - 155 g;
- açúcar - 15 g;
- �eo de coco - 60 g;
- água - 90 ml.
Preparação
Antes da preparação, o óleo de coco e a água são colocados no freezer. O esquema de cozimento permanece o mesmo que para uma massa curta convencional. Misture a farinha com uma pequena quantidade de açúcar e uma pitada de sal e, em seguida, comece a adicionar óleo de coco frio em porções. Pedaços de óleo moem os dedos com a farinha até que o miolo é formado, em seguida, migalhas colocadas no freezer por mais 10 minutos, e depois misturadas com água gelada e coletadas em conjunto. A massa acabada é deixada no frio por meia hora antes de rolar.
Deliciosa massa magra para tortas
Outra versão do bolo, mas desta vez em margarina vegetal.
Ingredientes:
- farinha - 185 g;
- margarina vegetal - 95 g;
- leite vegetal - 55 ml;
- uma pitada de açúcar e sal.
Preparação
Tendo combinado todos os componentes secos juntos, esfregue-os com cubos de óleo frio e encha o miolo com leite. Depois de juntar todas as migalhas, enrole a massa com filme e deixe na geladeira por meia hora antes de rolar.