Trufas pode ser chamado o mais fácil na preparação de doces, que até mesmo o iniciante pode dominar. A base para tal delicadeza pode ser uma enorme variedade de ingredientes: do chocolate preto clássico, às versões modernas da receita à base de pastas ou biscoitos de chocolate. Algumas das receitas de doces "Trufas" são descritas em detalhes abaixo.
Receita de doces "Trufas" em casa
Pasta de chocolate não só pode complementar o sanduíche no café da manhã, mas também a base para chocolates simples. Como parte da receita, além da pasta de chocolate, existem mais três ingredientes simples.
Ingredientes:
- chocolate preto - 195 g;
- creme gordo (33%) - 115 ml;
- pasta de chocolate - 320 g;
- Avelãs esmagadas - 115 g.
Preparação
Depois de quebrar o chocolate em fatias, coloque-o em uma tigela e despeje com creme quente. Deixe os pedaços de chocolate por alguns minutos e depois misture. O ganache de chocolate resultante é misturado com porções de pasta de chocolate até ficar homogêneo, e depois colocar a mistura resultante no freezer por 3 horas. Pegue um pouco da mistura com uma colher, enrole-a entre as palmas das mãos e enrole em uma migalha de noz. Coloque as trufas doces caseiras na geladeira por mais meia hora.
Doces de trufas - uma receita clássica de acordo com o GOST
Trufas clássicas, cozidas em uma mistura de manteiga e chocolate, e polvilhadas com cacau em pó, podem ser um presente ideal. Embale uma caixa de doces "Truffle", feita por você, e presente para seus parentes durante os próximos feriados de Ano Novo.
Ingredientes:
- chocolate - 470 g;
- manteiga - 25 g;
- creme gordo - 75 ml;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- conhaque - 45 ml;
- uma pitada de sal.
Preparação
Coloque a frigideira em lume brando e coloque nela pedaços de chocolate e manteiga. Aguarde até a mistura na loiça derreter completamente e, em seguida, retire-a do fogo e adicione açúcar em pó, sal, conhaque. Despeje a massa de trufas em outro recipiente e deixe esfriar por 3 horas. Enrole as trufas no cacau.
Como preparar doces de gengibre para trufas em casa?
Ingredientes:
- Biscoitos de gengibre - 330 g;
- Gengibre moído - 2 colheres de chá.
- canela - 1 colher de chá;
- barbear de coco - 1/2 st;
- manteiga - 25 ml;
- mel - 45 ml;
- conhaque - 45 ml;
- chocolate - 290 g.
Preparação
O liquidificador transforma os biscoitos em uma migalha e mistura com todos os outros ingredientes da lista, exceto o chocolate. A massa resultante é enrolada em bolas de tamanho igual e deixa esfriar por uma hora e meia. Depois de um tempo, cubra os doces com chocolate derretido e deixe congelar.