O que você associa com o cheiro de gengibre? Muito provavelmente, Feliz Ano Novo: árvore de Natal, brinquedos, biscoitos de gengibre, gengibre .... Mas não desanime, biscoitos de gengibre podem ser comidos durante todo o ano, haveria um desejo. E, claro, você precisa saber como cozinhar bolachas de gengibre.
E você sabia que biscoitos de gengibre podem ser cozidos com gengibre (tempero de um saco) e com gengibre fresco? E a diferença, acredite em mim, é muito palpável. Isso equivale a comer fora frutas maduras ou comer uma sacola de frutas secas.
Biscoitos de gengibre com gengibre fresco
Vamos tentar fazer este bolinho de dar água na boca. Se você é um fã de biscoitos macios com uma crosta assada, em seguida, ao assar, formar bolas da massa. E se você quiser um crocante - então medalhões.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- manteiga - 250 g;
- ovo - 3 pedaços;
- acar - 190 g;
- mel ou melaço - 5 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- raiz de gengibre - 130 g.
Preparação
Nós precisaremos suportar a manteiga em um lugar quente por um tempo, e quando ela ficar macia e suave, misture com açúcar e gengibre ralado. Toda essa massa é bem batida, em partes misturando ovos e mel.
Devemos peneirar a farinha, adicionar por ar, adicionar um pequeno saco de fermento e misturar os pães. Agora nossa massa em um recipiente fechado deve ficar na geladeira por uma ou duas horas.
Isso é tudo. Nós formamos bolas ou medalhões, nós os largamos em açúcar. A uma temperatura de 200 graus, pechenyushki estará pronto em aproximadamente dez minutos.
Na massa para biscoitos de gengibre você pode adicionar um monte de especiarias diferentes. Em um amador, claro. Alguém acrescenta cravo-da-terra, alguns - noz-moscada. Muito saboroso e obtido com canela.
Biscoitos de gengibre com canela
Ingredientes:
- farinha - 4 itens;
- Manteiga - 1,5 pacotes;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 1 item;
- mel ou melaço - 10 colheres de sopa. colheres;
- chão de gengibre - 3 colheres de chá.
- canela - 2 colheres de chá.
- fermento em pó - 1 saqueta.
Preparação
Misture o gengibre, a canela, o açúcar e o mel e aqueça em fogo pequeno. Mexa constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, despeje na mistura um saco de fermento em pó. A mistura deve ser deixada a arrefecer até à temperatura ambiente.
Combinamos óleo quente, mistura resfriada, ovos e farinha. Bolo de óleo pegajoso é enviado por um par de horas no frio. Amassamos uma camada de massa não mais de 5 mm de espessura em um filme de comida e com moldes de biscoito cortamos estatuetas. Na ausência de moldes, você pode simplesmente cortar diamantes com uma faca romba para que o filme não possa ser cortado.
Asse não é longo, cerca de cinco a dez minutos a 200 graus. Nós removemos os cookies da assadeira somente depois que ela tenha esfriado.
Biscoitos de gengibre sem ovos
Ingredientes:
- farinha - 2,5 itens;
- açúcar - 300 g;
- manteiga - 2 embalagens;
- chão de gengibre - 2 colheres de chá.
- amêndoas - 100 g;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Junte em uma xícara separada 4 colheres de sopa de farinha, o chão de um saco de fermento em pó, óleo vegetal e água. Esta mistura irá desempenhar o papel de ovos no nosso teste.
Nós começamos a amassar a massa. A amêndoa deve ser moída, combinada com farinha, fermento, açúcar, gengibre. Adicione o óleo e a mistura. O colobus resultante é resfriado
Nós formamos medalhões. Deixamos a distância entre as figuras não inferior a um centímetro, para que o biscoito não fique grudado (ele se espalhará muito fortemente durante o cozimento).
Pré-aqueça o forno (você se lembra - até 200 graus). Preste atenção para a cor do biscoito e, assim que ficar marrom, desligue o forno.
Vkusnyatina despeja - lamba seus dedos. E os convidados não têm vergonha de tratar.
A iguaria pronta complementa perfeitamente o chá aromático com melissa ou café vienense .