O café vienense é uma bebida requintada famosa, que é composta de muitas lendas. Esta obra-prima culinária pertence à cozinha austríaca. Imagine só que para cada tipo de café, eles têm sua própria sobremesa individual. Vamos considerar com você como preparar café delicioso e aromático em vienense em casa.
Receita clássica para café vienense
Vamos preparar com você um delicioso e delicioso café vienense com creme e chocolate. Todo o processo de cozinhar é como todo um ritual ou sacramento.
Ingredientes:
- chocolate - 50 g;
- leite - 100 g;
- creme 10% - 4 colheres de sopa. colheres;
- grãos de café em bruto - 30 g;
- creme 35% - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar em pó - para decoração.
Preparação
Então, primeiro colocamos o leite na panela e colocamos em fogo lento. Quando estiver aquecido, coloque a barra de chocolate e espere até que derreta completamente. Em seguida, adicione o creme e misture tudo bem. Nós não aquecemos muito para que o chocolate e o creme não coagulem.
Em uma frigideira seca, despeje os grãos crus de café e frite. Para este café, precisamos de um especial - torrefação vienense. Isto é, nós fritamos nossos grãos um pouco mais que o normal. Distingue-se por uma cor castanho chocolate escura e uma fragrância luxuosa. O sabor do café feito deste assado torna-se doce e mais saturado.
Em seguida, despejamos os grãos fritos no liquidificador e os transformamos em pó. Agora colocamos um pouco de café no copo, despejamos com água fervente e deixamos que ele se nutra. Derreta o chocolate em uma espuma espessa com um mixer e despeje delicadamente um fio fino no café quente. No topo colocar a tampa de chantilly 35% creme. Para a decoração, você pode polvilhar com um pó de açúcar em pó, chocolate ralado ou canela.
Café vienense com casca de laranja - receita
Como cozinhar café vienense, nós revisamos, e agora vamos descobrir algumas receitas simples, mas deliciosas para decorar e servir este café.
Ingredientes:
- café forte - 300 ml;
- creme - 0,5 copos;
- casca de laranja;
- canela - a gosto;
- noz-moscada - a gosto.
Preparação
O café é completamente aquecido e colocado em copos ou copos. Cubra com creme chantilly. Em um pequeno ralador três casca de laranja e polvilhe a tampa cremosa. Adornamos canela e noz-moscada a gosto.
Café vienense com chicória
Ingredientes:
- café concentrado - 200 ml;
- chicória - 3 g;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- creme - 0,5 itens;
- açúcar em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Cozinhe o rico café preto, filtre bem e adicione o açúcar. Mexa e despeje em um copo. Creme completamente batido com açúcar em pó e chicória, limpe na geladeira. Pouco antes de beber, aquecemos bem o café e colocamos o chantilly resfriado por cima. Polvilhe a beleza do chocolate ralado. Acontece muito incomum
Café «Melange de Viena»
Este é um dos tipos de café em Viena, é preparado de forma simples e o sabor é inexprimível. Aconselhamos que você experimente!
Ingredientes:
- café - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 200 g.
Preparação
Fazemos a Viena assada de grãos de café, moemos e despejamos em uma cafeteira. Encha com água e, mexendo, cozinhe o café concentrado. Em um balde separado fervemos o leite. Colocamos taças vazias em um forno de microondas ou em um forno e aquecemos, para que elas fiquem quentes. Em pratos quentes ao mesmo tempo, com ambas as mãos, despeje o café quente e o leite. Isso é tudo, fez isso? Bem feito! Café "Vienna melange" está pronto!