Moonshade é uma bebida muito saborosa e interessante. A única desvantagem é o alto custo deste produto, mas o sabor da bebida acabada, acredite em mim, vale a pena. Vamos dar uma olhada em algumas receitas simples e aprender a fazer luar de mel.
Receita de aguardente de mel
Ingredientes:
- flor de mel - 3 kg;
- água - 5 l;
- levedura - 200 g.
Preparação
Agora, diga-lhe como fazer luar de mel. Tomamos mel, despejamos em uma panela limpa de 10 litros, encha-o com água, coloque-o em fogo fraco e espere a mistura ferver. Periodicamente remova a espuma que sobe e mexa para evitar que o mel queime. Cozinhe por 10 minutos, em seguida, retire cuidadosamente o recipiente da placa e deixe esfriar a uma temperatura de 30 graus. Depois disso, coloque o fermento em uma panela e misture o conteúdo. Em seguida, colocamos a mistura em uma garrafa de vidro ou em um pequeno barril de carvalho e a colocamos em um lugar quente por vários dias para fermentação.
Depois de um lapso de tempo, damos um pouco de mel para ficar e depois que o processo de fermentação termina, tentamos mosto fermentado em sabor pela presença de açúcar. Após o assentamento, o mel é derramado em cobre alambic ou luar. Para a destilação do mel, é melhor usar um alumbic, porque o destilado mantém o excelente aroma e sabor do mel. É destilado com a separação do "coração", assim como qualquer outra matéria-prima perfumada.
Se o seu destilado foi capaz de ser obtido com uma separação completa de frações e o mel não foi originalmente dado por um brag convencional, então destilado com uma resistência de pelo menos 70%, mas não mais de 80% é melhor mantido em um barril de carvalho. Ao fermentar o mel, você também pode usar qualquer fruta a seu gosto, a fim de obter um sabor incomum e original.
Há outra maneira interessante de fazer luar com mel. É mais simples e consiste no seguinte: coloque o mel em uma panela, adicione água morna fervida, fermento e misture tudo bem. Então fazemos tudo exatamente da mesma maneira que na receita anterior. Dispensamos a bebida pronta em garrafas, ligamos e removemos para o porão.
Receita de mel moonshine
Ingredientes:
- mel - 3 kg;
- xarope - 3 litros;
- água - 25 l;
- leveduras - 300 g.
Preparação
Então, o mel é misturado com xarope, adicione o fermento, despeje a mistura com água e misture tudo cuidadosamente até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o recipiente por uma semana para fermentar em um lugar quente e espere. Quando a mistura estiver pronta, destile-a e despeje a vodka pronta nas garrafas.
Moonshine com mel e pimenta
Ingredientes:
- vodka - 500 ml;
- pimenta vermelha - 1 vagem;
- pimenta preta - 5 peças.
- mel floral - 3 colheres de sopa. colheres;
- dentes - 3 peças
Preparação
Considere outra opção, como fazer aguardente de mel com pimenta. Nós derramamos vodka ou bebida pura de uma garrafa em um jarro limpo de litro. Ali colocamos cravo, pimenta, pimentão picante e mel. Depois disso, misturamos tudo bem, fechamos o frasco com uma tampa e o colocamos por 5 dias em um local fresco e escuro.
Os primeiros 3 dias uma vez por dia, o conteúdo da lata é bem agitado, e os dois últimos - basta ficar de pé para a nossa bebida.
Cada método de fabricação de bebida alcóolica a partir do mel é interessante e original à sua própria maneira, mas o principal aqui não é ir muito longe apenas com o fermento, pois de outro modo eles reduzirão drasticamente o sabor da bebida. E se você usar um luar, certifique-se de observar o bico do seu queimador. Com aquecimento forte e irregular, o mel durante a destilação pode queimar. É melhor, como foi escrito antes, usar alambic de cobre para tais destilados.