Quanto você pode cozinhar em uma temporada de bagas - e compotas, doces e geléias. E além de bagas em casa, você pode fazer uma deliciosa bebida alcoólica. Neste artigo, vamos dizer-lhe como preparar um recheio de morango. Sai extremamente perfumado. Não seja muito preguiçoso para cozinhá-lo e, em seguida, em uma festa, com amigos e familiares, vai aquecê-lo e lembrá-lo do verão quente.
Morango sem álcool
Ingredientes:
- Morango - 2 kg;
- açúcar - 800 g.
Preparação
Passamos pelos morangos, apanhados inteiros e maduros, depois limpamos e enxaguamos com água. Depois disso, despeje em um balão e adicione o açúcar. Cubra o recipiente com gaze e deixe os morangos no local quente do dia para começar a fermentação. Assim que surgirem os primeiros sinais desse processo, retire a gaze, instale o parafuso e transfira o balão com morangos para um local escuro. Nós duramos cerca de 20 dias, até que o processo de fermentação esteja completamente parado. Depois disso, filtramos o preenchimento resultante através de gaze, dobrados em 4-6 camadas, vertidos sobre frascos preparados e selados com rolhas.
Morango derramando na vodka
Ingredientes:
- Morango - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- vodka - 0,5 litros.
Preparação
Lavamos as bagas, separamos os pedúnculos, despejamos o açúcar e esperamos até que a fruta deixe o suco, e então despejamos a vodca. Nós duramos cerca de 2 semanas em um local escuro, após o qual filtramos e armazenamos na geladeira.
Como fazer um recheio de morangos?
Ingredientes:
- Morango - 1 kg;
- vodka - 1 litro;
- açúcar - 0,5 kg.
Preparação
Cuidadosamente enxaguar as bagas de morangos. Para não danificá-los, é conveniente fazê-lo da seguinte forma: adicione os morangos a um coador e mergulhe-o várias vezes na água e deixe a água escoar completamente. Depois disso, colocamos o morango na garrafa até o topo, infundimos a vodca, fechamos bem e mandamos por um mês para o sol. No final deste tempo, despejamos o recheio de morango e adicionamos o açúcar às bagas restantes - deve ser tanto que as bagas estejam cobertas.
Mais uma vez, levamos a garrafa para o sol. Quando o açúcar se dissolve, o suco resultante também é drenado e misturado ao licor. Repetimos o procedimento várias vezes. Quando as bagas ficam completamente sem suco, nós paramos o processo. Um recheio está pronto para uso.
Recheio de morango caseiro
Ingredientes:
- Morango - 500 g;
- água - 1,5 xícaras;
- açúcar - 250 g;
- vodka - 0,5 litros.
Preparação
Nós classificamos e limpamos os morangos. Na panela, despeje a água, despeje metade do açúcar e cozinhe em fogo baixo para obter um xarope não muito grosso. Em cada palito, fazemos 3-4 furos. Mergulhamos os morangos preparados em uma calda e fervemos por cerca de 5 minutos em fogo pequeno. Depois disso, despeje o açúcar restante e misture para dissolver o açúcar.
Depois de ferver, cozinhe por cerca de 2 minutos. Em seguida, retire a massa da placa e deixe esfriar. Agora colocamos em um recipiente seco e adicionamos a vodka. Feche o recipiente com firmeza e deixe-o por cerca de um mês, para que o preenchimento seja infundido. Depois disso, filtramos, colocamos em garrafas e esfriamos.
A receita para o morango
Ingredientes:
- Morango - 1 kg;
- açúcar - 250 g;
- vodka - 0,5 l;
- limão - 1 pc.
Preparação
As bagas são limpas, as minhas, deixando a água escorrer e espalhar-se para secar. Despeje as frutas em um recipiente de vidro e despeje o açúcar. Depois que o morango deixou o suco, despeje a vodka, selamos bem o recipiente e insistimos cerca de 6 semanas. Ao mesmo tempo, a garrafa é abalada. Depois, colocamos a mistura em outro recipiente, adicionamos casca de limão e insistimos por mais duas semanas, depois filtramos através de gaze, dobrada em várias camadas, para que o licor saia sem nenhuma impureza, completamente transparente. Nós colocamos em garrafas, ligamos e deixamos amadurecer por cerca de 1 mês.