Não há problema, o processo de cozimento não deve causar, a única coisa que deve ser levado em conta, é que para o uso da bebida a fruta madura e toda e uma base alcoólica de alta qualidade. Se vodka barata ou bebida destilada mal purificada for adequada, o sabor delicado final da bebida ficará irreparavelmente corrompido.
Licor caseiro "Xu Xu" de morangos na vodka
O licor de morango industrial mais popular é o alemão "Xu Xu". Apesar do fato de que o fabricante garante a naturalidade de seu produto, insistimos que o análogo da casa preparada com sua própria mão é muito mais natural e útil.
Ingredientes:
- Morango 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- açúcar - 930 g;
- água - 475 ml.
Preparação
Retire as bagas dos pedicelos, lave e divida ao meio. Despeje os pedaços de frutas em recipientes de vidro e encha com vodka ou outra base alcoólica selecionada. Leve em conta que o recipiente para cozinhar deve ser escolhido de forma que a camada de álcool cubra a fruta por alguns centímetros. Deixe um pote de frutas e vodka ao sol por duas semanas. A tintura resultante se estende por algumas camadas de gaze.
Prepare o xarope de açúcar fervendo o açúcar junto com a água e retirando a espuma durante o cozimento. Misture a calda gelada com a tintura de morango e despeje a bebida em uma garrafa ou frasco para infusão. Deixe o licor em um local escuro e fresco por uma semana.
Licor de morango com vodka
Dentro dessa variação da receita, o licor é insistido por muito mais tempo. Assim, a cor e o aroma da bebida são transferidos quase completamente das bagas, e a bebida em si estará pronta para uso imediatamente após a percolação.
Ingredientes:
- Morango - 540 g;
- açúcar granulado - 135 g;
- vodka - 445 ml.
Preparação
Lave as bagas bem lavadas dos pedicelos, escorra e coloque o frasco diretamente inteiro. Certifique-se de escolher um recipiente adequado que seja grande o suficiente para encher com uma baga aproximadamente 2/3. Encha o morango com o açúcar, despeje a vodka e feche o recipiente com cobertura de frutas. Agite o frasco e deixe a bebida embebida em fresco por duas semanas, também agitando o conteúdo de vez em quando e certificando-se de que os cristais de açúcar se dissolvem.
Após duas semanas de infusão, descarte as frutas em uma peneira e despeje a tintura resultante em um decanter ou garrafas com uma rolha bem ajustada.
Como fazer um licor de vodka e morangos?
Outra maneira de extrair o máximo sabor de morango é deixar a polpa de morango no licor. Graças a este truque, a bebida será mais densa, mas se desejado, o purê de batatas pode ser filtrado em uma peneira.
Ingredientes:
- Morango - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- açúcar - 230 g;
- água - 200 ml.
Preparação
Pry os morangos e despeje sobre a vodka. Deixe o purê de morango na geladeira por 10 dias, certificando-se de que a garrafa não tenha luz solar. No final do tempo estipulado, cozinhe o xarope de açúcar e leve à geladeira. Misture a calda com o licor, se desejar, coe a bebida, removendo o excesso de polpa. Sirva a bebida fortemente gelada.
Licor de morangos frescos com vodka
Ingredientes:
- vodka - 950 ml;
- Morango - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- açúcar - 980 g.
Preparação
No frasco, despeje as frutas preparadas, cubra-as com uma camada de açúcar e despeje uma mistura alcoólica de rum e vodka. Fechando o frasco, deixe-o no frio e escuro por 3 meses, de vez em quando tremendo. Acabamento da bebida e sirva fortemente gelado.