O vinho quente é uma bebida alcoólica quente, idealmente apropriada no inverno. Esta bebida é capaz de aquecer uma pessoa que está ao ar livre.
Geralmente é feito de vinho tinto seco ou semi-seco, que é aquecido a 85 graus com a adição de açúcar, canela, cravo e cardamomo. Todo o encanto do vinho quente é que deve ser bebido por todos os meios quentes.
Se, de repente, não houver vinho tinto na mão, não se preocupe - você pode substituí-lo por branco. Ao mesmo tempo, não perderá suas qualidades de sabor e permanecerá o mesmo perfumado.
Vinho quente clássico - uma receita com laranja
Vinho quente com laranja é uma das receitas mais originais e deliciosas, graças ao fato de que a laranja contém muitas vitaminas e é um remédio eficaz para resfriados. Para melhorar o metabolismo e eliminar o beribéri, você pode adicionar suco de laranja ao vinho quente.
Ingredientes:
- vinho seco vermelho, preferencialmente Bastardo 750 ml;
- laranja (médio) - 1 peça;
- cravinho (seco) - 6 gomos;
- noz-moscada (terra) - 5 g;
- pau de canela
- gengibre - 10 g;
- maçã (tamanho médio) - 2 peças.
- Açúcar granulado (branco) - 45 g.
Preparação
Antes de preparar vinho quente com laranja e canela, é necessário passar citrinos com água a ferver e enxaguar bem. Em seguida, seque com papel toalha e corte em fatias com a pele, removendo os ossos. Corte as maçãs e corte em fatias, gengibre limpo e moer finamente com palhas curtas. Aqueça o vinho até que a primeira espuma branca apareça e adicione maçãs, fatias de laranja, gengibre e especiarias secas e não moídas. Cubra e insista por 10 minutos. Quando a bebida quente estiver pronta, deve ser filtrada através de várias camadas de gaze e servida em copos altos.
Vinho quente em casa - uma receita clássica
Ingredientes:
- vinho seco vermelho é desejável Cabernet - 750 ml;
- água fervida - 175 ml;
- açúcar (areia branca) - 20 g;
- mel - 25 g;
- cravinho - 6 peças;
- raiz de gengibre (fresco) - 5 g;
- pimenta perfumada - 5 ervilhas;
- noz-moscada (ralado) - 5 g.
Preparação
No turco, primeiro lugar brotos de cravo, gengibre (ralado em um ralador grande), pimentão e noz-moscada. Despeje tudo frio com água fervida. Cozinhe a uma temperatura de 85 graus por 4 minutos, sem ferver o caldo. Em seguida, em uma panela separada, você precisa aquecer o vinho e adicionar açúcar e mel. Depois que a espuma branca aparece na superfície do vinho, é necessário derramar a infusão de especiarias e aquecer a uma temperatura de 75 graus. Espalhe por copos para degustação. Bebida útil e saborosa está pronta!
Naturalmente, o vinho quente clássico é uma bebida alcoólica, mas também pode ser preparado para crianças, assim como para adultos que não consomem álcool. Ofereça-lhes uma bebida não alcoólica - suco de uva pode ser usado em vez de vinho.
Como preparar um vinho quente clássico sem álcool em casa?
Ingredientes:
- suco de uva - 800 ml;
- água fervida - 270 ml;
- maçã - 0,5 pedaços;
- laranja - 200 g;
- limão (com veias finas) - 2-3 fatias;
- cravo - 5 gomos;
- pimenta perfumada - 6 ervilhas;
- gengibre - 1 colher de chá;
- passas - 50 g;
- Açúcar (areia fina) -25 g.
Preparação
Em água fervida, adicione açúcar e especiarias e coloque no fogo. Depois que o xarope picante tiver sido fervido, adicione a maçã, a laranja e o limão (cortados em fatias) e despeje o suco de uva. Aqueça a bebida a 85 graus e deixe fermentar por 10 minutos.