A base do conhaque no original é o vinho de uva, e o sabor da bebida é alcançado por um processo tecnológico especial, que em casa é extremamente problemático. Mas oferecemos opções para preparar conhaque caseiro a partir de vodka, por suas qualidades de sabor o mais próximo possível do original. Alguns truques dessas fórmulas tornam possível obter uma bebida alcoólica decente.
Conhaque caseiro de vodka em casca de carvalho - receita
Ingredientes:
- vodka - 1 l;
- casca de carvalho - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar granulado - 20 g;
- pó de baunilha - 1 pitada.
Preparação
Provavelmente, não me debruçar sobre o fato de que a vodka, que neste caso é a base da bebida, deve ser da mais alta qualidade testada. Em casos extremos, pode ser substituído por álcool etílico, diluído a uma força de quarenta graus. Despeje a base de álcool em uma tigela de esmalte ou frasco de vidro. O açúcar é derramado em uma colher de sopa e aquecido sobre o fogo até que esteja completamente derretido e amarelado, após o que o adicionamos à vodca e misturamo-lo bem. Agora polvilhe casca de carvalho, vanilina, misture novamente, despeje em um frasco de vidro ou garrafa, sele e coloque em um lugar fresco escuro por pelo menos um mês. Uma bebida pronta deve ter uma rica cor âmbar e um aroma peculiar. Filtramos agora através de gaze e filtramos, depois colocamos em garrafas, tampamos e deixamos fermentar por mais alguns meses.
Se desejar, um buquê perfumado de conhaque caseiro pode ser adicionado com botões de cravo, pimentão de ervilha, tanto perfumado e preto, ou adicionar à vodka, juntamente com outros componentes, uma ervilha esmagada de coentro .
Conhaque em casa de vodka com ameixas - receita rápida
Ingredientes:
- vodka - 1 l;
- frutos de ameixas secas com um osso - 10 pcs.
- botões de um cravo - 2 partes;
- açúcar granulado - 20 g;
- ervilhas pimenta perfumadas - 6 pcs.
- pó de baunilha - 1 pitada.
Preparação
Neste caso, o sabor do conhaque é simulado pela adição de ameixas e especiarias à vodka. Para isso, lavamos a ameixa seca com água morna, secamos e enchemos com vodka. Nós também adicionamos brotos de cravos e ervilhas com pimenta doce, depois de esmagá-los com um alfinete ou uma alça de faca, derramar uma pitada de baunilha e introduzir açúcar, aquecendo-o sobre o fogo em uma colher até derreter e amarelar. Misturamos cuidadosamente o conteúdo do recipiente, selamo-lo com firmeza e colocamos sob condições ambientes em um local escuro. Após dez dias, passe o filtro por várias camadas de gaze e filtro. Nós derramamos o líquido resultante em garrafas e deixamos fermentar por pelo menos mais dois ou três dias.